嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……+ j; L4 y4 Y* e9 E" ], g
0 |/ c( U% V# p2 A/ |
红烧猪蹄
0 E1 n. k* O& e- r
清蒸武昌鱼
2 O: t4 b) J9 Q4 x. r( Z" u f- y
% ~2 |, T! w2 g: J
话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

' S$ ]0 Y" q/ n7 k
自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。/ k7 t$ Z: ]! \/ @- Z
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。1 Y/ e2 I8 k8 C3 r1 @. s& H& D
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。8 \( A3 V- p+ J) f$ L; I' W
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

1 n; e( V) r5 B

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法% P" q! a1 j& w  [5 z1 Z( E
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；7 f1 J- c  e6 y3 u
; @7 O# X( [' h  r" `9 p
2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；
" D' H0 T/ _3 s
$ ~& w) A, l. k  U3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；
/ Q0 o: S% q6 U3 c: p5 q
1 S. \0 H' ]4 I0 [4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；
$ O9 \4 L/ E  O& z, A" L2 n7 j
" p1 I- N, r6 w* q+ p5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；" q" _  Y5 W, X  o

% f, F: k4 j" b3 m/ }9 J6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；
+ q3 s7 M( v7 }# Q2.葱、姜、葱切段、姜切片；. P5 D* Y! M* U, @5 z# ]
3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；
D& Y+ O# m; s. F1 v: G4 R* L: i4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。