嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑
9 e0 q3 `& b+ q( U

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……% I& d5 Z' m5 ?

红烧猪蹄

清蒸武昌鱼
" P* J9 P, }; |+ D9 M
8 p% y2 \- H+ e" ~* }4 o
话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。/ d, G! \& s4 n$ s) o
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。4 l) V# I% j6 O2 M' \. t
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法
$ O, H9 a( I3 [% {( y% X6 ?8 R1 h1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；$ @3 m; ]0 y: q/ O) s7 L
! `' P, b7 k+ w% P9 X, q' ^
2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；$ J5 u$ J% l) g( R# _" x

- ^- l4 F' r! n/ G- |+ q( g+ t7 Q6 u3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；( j5 L( S- Q- v* `+ f

2 ^5 m# ]" r9 i: S# u* Z6 j4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；3 r7 w- |( z& s! ?- X* A/ l
' Q) `4 k# f3 x1 d: b& D
5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；! m+ f9 @9 s) @
+ P* u' N4 S- ~9 a9 D" U& z( f; E6 h
6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；
# B% Y! v. A4 H' J2.葱、姜、葱切段、姜切片； U/ A$ [; q, ?4 R& o" [/ S
3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；
- \5 e9 y4 x6 L3 g: H3 F" i4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。