嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……4 ?3 J% t) a9 L" O" B

红烧猪蹄$ |/ u [( j! O/ K6 Y1 }3 z8 o t0 b
* }& c; Y+ ]# u: i+ H7 Q
清蒸武昌鱼
( a+ I1 ~+ [" o8 r- H! S
/ k( M) T6 G u4 W
话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

2 ~- B9 A2 T/ b9 x' R
自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法
( q0 v$ R( G' a% E- `$ G6 Q1 S. w. |1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；
) o( s2 [! h2 b. J5 s% r) A! Z
: [) W3 a" p0 s1 o# b u0 }1 C2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；: x r3 l( E9 G& l: |
, P3 r" z9 M9 z; x
3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；
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4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；
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0 |2 m" U# q( ~: V- e! I! m5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；( Z6 @( T/ o! S
$ N% ]8 P: ]& q0 z
6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；7 L L* |7 I1 }! j1 e5 P) O% Y. C
2.葱、姜、葱切段、姜切片；
% q9 @+ m4 O4 H" J3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；! A9 G8 T0 w% p8 I% P; b8 R! {* `
4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。