嘿嘿发个这两天的“私房菜”吧~

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寒予妈妈

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宝宝生日: 2010-07-02
帖子: 650

1楼

本帖最后由寒予妈妈于 2011-12-10 22:07 编辑

2" />2" />寒予妈还是勤劳的，虽然整天在家带宝宝，但是也忘记不了做点好吃滴哈，不说啦，直接上图……
4 o" p2 u ^/ O1 i
红烧猪蹄5 l2 N7 Z3 o0 ?' |/ R- @
" {$ f) d6 l. u9 S
清蒸武昌鱼& J% r" n3 U7 P( M3 L
t" O" D& y }7 S+ I; B4 S
9 a+ o/ S! p3 [0 @
话说以前呀，俺可是一个啥也不会做的丫头，连米粥都不会煮，煎个鸡蛋都不会啊，一点也不夸张滴……

: O4 |+ x+ { J$ T; s( O8 ~$ v
自从结婚了，老公每天工作忙，我也要工作啊，下班回家得做饭，我们不能每天都在外面解决呀，所以要做饭滴。
让俺老爸教俺两招，老爸做饭超级棒，经过俺的细心学习，没事就看美食博客，再实验实验再让大家经验传授给俺，嘿嘿。
现在能做好吃的啦，其实本身也是喜欢做的。
回头上具体做法，宝宝闹困啦。。。。。。飞~待续~

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宝宝生日: 2010-07-02
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2楼

红烧猪蹄的具体做法$ C# w1 N( C5 J- }- F0 ], T
1、猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，把猪蹄用沸腾煮下焯水，再用凉水冲去浮沫，控干；
' R; G. l# J. \/ M4 E
! c- F" \2 ~! {# A6 F, }, C4 y, s2、锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色；
/ i @' V% t, C4 u- t1 M
: y9 g. Z2 P/ N- [3、放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色；; L, N: I4 G- m! O" B" ?
4 I8 `1 i% j/ U- k1 X% O
4、调入盐、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁；& W8 ~3 D% N, ?, o6 l6 i

8 u8 l2 f& ~5 v6 w7 S! ]. F5、倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时；, d: U+ f x' ^4 x/ H

: q2 G# L% R6 z+ g% o. d9 Y5 F6、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可。

（我加入胡萝卜、莲藕，非常烂哦~）

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宝宝生日: 2010-07-02
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3楼

清蒸武昌鱼具体做法哦

1.刮去鱼鳞，去腮、去内脏，洗净，用盐、料酒腌制5分钟；3 a( j9 T; Q& s. K s
2.葱、姜、葱切段、姜切片；
- g% Q D, a% X$ ~1 o, o3.锅内放水烧沸，放腌制好的鱼，鱼上放葱段、姜片蒸 8--10分钟；' ~2 Q6 L& u j+ U) t$ c
4取出丢掉葱段、姜片，撒上葱丝、姜丝，倒入最好吃滴李锦记蒸鱼豉油浇在鱼身上（记得前面的盐不要放太多，否则浇上蒸鱼豉油会咸哦~）

5.锅里热好适量的油，在浇在鱼身上就OK啦。

超级好吃的，和外面酒店里的做法一样的。

超级啰嗦：

其实这道菜最好是用鲈鱼。宝宝吃最好啦。不过现在鲈鱼好贵，天气热的时候麻麻们可以选择罗非鱼好吃哦，肉质细腻刺超级少，非常适合宝宝吃，也不贵的。只是这种鱼冬天就没有卖啦。