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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:54 编辑 ! F2 K: h& u2 _5 J. r

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- ~, O& O# r9 d7 T, a5 e( U: w5 [  X" F" s- a8 R) {: ?
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         一会儿要洗头发,带糖宝去超市shopping,还要在外面玩一会儿,回来要哄糖宝睡觉,打扫房间,和糖宝学习,做顿香喷喷的晚饭,打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快,每天都有好吃的,吼吼~~去年夏天做的一款饼干,我们全家的最爱,真是大爱奶油奶酪啊,轻乳酪,重乳酪,乳酪饼干,乳酪戚风,怎么吃都好吃啊~~
' z* r# \% W( o" W        做法很简单,就是加一样,拌匀,再加一样,继续拌匀这么个过程,图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东,无论是饼干还是蛋糕,大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好,走路不是撞墙就是摔跤,洗个脸还老撞水龙头上,这种单手操作要是边做边拍,估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢,淡淡的乳酪味,酥软的饼底,比起脆的我更喜欢这种口感,混合了蜂蜜味道的杏仁,口水口水~~~~~~5 I% z8 D. L$ d) z$ o! Q
        
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杏仁芝士饼- Y6 D' r, `  m& u
材料:
% F# L- u! G, z5 ~A.底层饼皮:低筋面粉50g,糖粉10g,无盐黄油25g,蛋黄10g,椰蓉10g(也可换为杏仁粒15g)
5 v) ~8 @3 n* i- o3 M  ?  D% u* kB.上层芝士:奶油奶酪100g,无盐黄油15g,细砂糖30g(觉得不够甜的下次再加点,依个人口味哦),全蛋50g,牛奶1大勺,香草粉1/2小勺. q! t9 O+ |' P/ }5 q& E; N
C.装饰蜂蜜杏仁片:杏仁片15g,蜂蜜10g  d3 H+ |- `" q+ d
      
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5 c; h2 D! z8 h7 W3 {8 Y+ d
制作过程:
/ h/ C3 H; O4 W# H1 }- l准备:18*18cm烤盘铺烘焙纸,奶油奶酪,黄油室温软化- `  _! _' ^: |. x/ B: m: h( A1 D
1.底层饼皮:低筋面粉与糖粉混合过筛,将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒,加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒,加入椰蓉混合,铺在烤盘上压平。) U8 j4 J3 ^+ M6 j7 r% b
2.上层芝士:软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右(盆很热,但是不烫手),用打蛋器搅至顺滑无颗粒,加入软化的无盐黄油,细砂糖搅拌均匀,加入全蛋拌匀,最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊,倒在饼皮上,将表面抹平。
. e; E" _( x' _6 D7 J# V3.杏仁片加入蜂蜜中,小火加热稍微拌匀。
- e  b8 M1 b% n' ^: E7 g; v# Y. b4.烤箱预热,上下火180度(小烤箱减10度),下层烤15分钟,将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
& Q7 h: f8 \. n4 R5.继续烤15分钟,表面呈金黄色即可,千万别过火啦。
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: R4 w9 k% N  D3 _# u  [* O馋猫糖出场了,非让我给她拍照~~
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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~+ N, s' a% U9 |$ }
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 z" Y; P7 \& g1 s! B4 d

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怜妹妹 + 20 呵呵,就冲糖妈这誓言也要鼓励.

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宝宝生日
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呵呵,一定试试,不好真咬你啊
糖糖妈

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宝宝生日
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怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52 # A; b0 T. o. U: T+ ^  w
呵呵,一定试试,不好真咬你啊

3 @2 {3 `" M  ^嗯嗯,放心做吧,不好吃就让你咬~就是这个量太少,不够吃的~

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宝宝生日
1998-06-09 
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矮油!!!!!!!!!好吃点好吃点,好吃你就多吃点。。。。" A+ N1 H  K+ e2 E: c

6 t) F4 k3 A2 Y, u. I看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干,达利园还不赶紧倒闭!!!
糖糖妈

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宝宝生日
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紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
7 {( u7 I+ a& @% Z( u' }) E矮油!!!!!!!!!好吃点好吃点,好吃你就多吃点。。。。/ @7 r: k! r# j+ y/ _
6 g/ \8 p9 f6 x: K7 H/ q
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干,达利园还不赶紧 ...

" {( L+ Q( @5 N2 a我这比它那个货真价实多啦,奶酪啊,活生生的奶油奶酪啊,那口感,没致了~

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宝宝生日
1998-06-09 
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不行了,这个我哪天得按你的方子做一回,因为我家宝宝看见你帖子了!!
糖糖妈

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2009-06-02 
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紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
( K, n: i4 F6 C; K* W2 R不行了,这个我哪天得按你的方子做一回,因为我家宝宝看见你帖子了!!
- g% h% o$ Q; ?2 T0 ~: |
美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包,可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨,必胜客离得这么近居然不在送货范围,我自己做还不成吗,省钱啦~~

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宝宝生日
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* d* L7 `( i+ [: y( o- ]) {
: I) L; r5 L+ m我宝宝现在不吃披萨了,在美国吃伤了,我省钱了
糖糖妈

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紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
$ \- {& W+ |( g# _6 K回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 f6 @" w7 w$ M0 \1 G! x( U4 G7 z

- ?4 K, R( P2 z* m我宝宝现在不吃披萨了,在美国吃伤了,我省钱了 ...

3 A! B8 A! j1 I糖爸说了,就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉,外国人太懒了~~不过确实啊,披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~
七七妈妈

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宝宝生日
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真好吃,就是那些搓成什么搓成什么,对于我来说完全看不懂
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【糖糖妈的sweet corner】之杏仁芝士饼
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