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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑
) S/ f: j2 k2 n5 q0 G* j5 {) s2 g2 O5 \% Z5 ?2 b* [+ D; U" j5 {2 P& S3 q

* x. z3 S! K# I        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~5 @: J  z3 G! X) }" ?
        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~# P0 E) S' D0 [, a

, C% l1 z4 E+ ^; _金桔柳橙果酱
7 [" S% j8 @6 x' x# t0 M
原料:
0 V: `9 g# L. X7 ]7 c0 U小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个
7 B/ q# ?) z% i5 U- m制作过程:: o. m8 ~0 o! M4 E, Q6 R; h
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分
$ W7 `6 H3 a7 Q* r: C2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。
' c; W* u* X: j% B9 {3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。( J; I& [* a* g# R
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。# h. `; V1 q4 t% ^1 N
5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。; H( Z9 }1 c  U
6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。
8 m3 O0 d- X1 G7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
4 t$ F- Z7 l+ x( T0 C, Z8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。
/ _2 V4 [. |* U1 o# X( a% D$ e

+ x- q+ x/ O) m$ b( u5 Z0 j
5 K# o2 ^4 @: n6 I1 z: H2 n糖妈碎碎念:! h: N* t0 G! H1 o1 x
熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。1 _' `' A0 d+ B( n9 Q/ R
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。
4 e# p! K1 |0 v/ \自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~

6 U0 c* U0 X8 M4 E' l* R- B' Y3 v; ^
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
8 Y( U1 W+ J+ ~( B
1 h8 ^  u4 T$ t- D- @0 J* a& @
看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~
8 Y, n* N9 ~  i. ?
0 Z) _: @; f+ D5 P
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" I" G7 L% ~* y5 `* ?8 `糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~
4 ~! |; O9 ?: `! {sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
8 ?* }. }& {) y
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皮小蛋的麻麻

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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
糖糖妈

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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38 . W  ^4 l3 `5 e/ W$ X
可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
% s+ R1 E; y2 }
哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~
: o( }! k( Y; ?6 b% O我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~
8 k$ F2 R( u% U8 Y! X想想就觉得幸福啊~~
. D) j% s& Z1 U  m# R# [

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# O0 ?  v) y+ n. o2 f5 Y7 o& |
加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
糖糖妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子" j: Y' N) \" ?5 Y1 f

1 h- c* e% @$ T3 ]' V0 ]$ W. F% P: D加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧- H. G( M) y4 I; z+ T; |, c% j
开一个烘培屋( }% Q4 q7 U+ j$ V

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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
糖糖妈

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好啊好啊你就在家里DIY吧
6 p: K" s2 V. l+ q# z开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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