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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
* B" L  Q' B" {& F    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
0 s* D: g" m% k& y) I! K# J+ I7 V- `7 |+ a/ d5 f: m' _

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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑
$ d# \+ u9 j1 d/ I1 @% |! h2 M! {( q+ b7 R( N7 E7 C; O
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5 M3 J% R/ s* f" y  ~
5 Y  m* T5 [8 u  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
! [( c+ ]3 ]1 n) P0 T! q, b# g/ t$ v# P材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
  k) [* S+ Q6 k( R! w4 ~7 ]) g
9 e. b$ p9 U( z% c! `+ E) G+ n- H& p3 K$ Q

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 I9 U3 l2 a$ `2 j' R" d. V4 M
做法：0 C' N" J) h) g7 c- [# }
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。3 S5 ?  L  z+ U+ A& W

4 f& G# n4 B3 _7 _- b/ f6 W" D3 }; n7 O# V( A6 j* w

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' E. I7 f" ?2 k+ S' V' c  Y1 e8 v, `5 m9 c
2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。" j2 _& ^" p% [. L  m  d
" p8 s& C7 Q2 V  I. F* A% h- B: G

4 Z0 b( ?) F  ~- E# ]
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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 h/ @& Y' A  {* ^3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
* c8 D; A  e& |
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* L& k6 i+ Z5 Q, w8 u- ]5 K
: d: ?, q4 w3 I( u' B+ L' B4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
0 D) p2 T9 w3 Q' I" }& Z7 `& }; Q+ Y7 z* M

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& P& }7 v1 Z6 z3 \7 ]: {
' X: _2 @/ L! k5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。. [) ?8 D) s7 o; b0 ]% S( }6 @5 Q

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( |2 F3 _/ q! @/ I- e! q8 o

  Z  Z+ d2 K: p5 g6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
4 f2 b1 P! Q, \% y( [
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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, B/ x; G5 G6 v" h* j8 z) H
  y+ a: h: X9 C% z7.倒入苹果丁，并拌匀。: c! Z8 L' ?3 Q5 |0 g

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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% N+ n0 ?+ ^& J% o
# Q& u% E; G; @7 c: ^! s, w9 f6 k  这是搅拌好的面糊
7 s% C4 i& m) v  e3 F
; V7 O7 n  W2 R: H* D# {* }  r9 S6 z: k

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