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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
8 n7 m! W( U# u! A$ n; U$ D" R    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。- ~9 |" {% ]- m% H. Z  {( i; R
/ a! q, x) M% j* e6 y! Y4 U# y2 E5 R) T

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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑 ' o  G0 _/ }+ v9 {: R6 Y
/ V0 ], G( f3 I
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3 ~' I+ O4 ?( m7 y0 r; H* m' H- Z: F' d: u" v0 A
  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
1 Q5 o8 n1 F7 q! b& K( d材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）! W: Q- [& S$ w6 R$ ?
* J* s+ t; T# U

  M3 _8 ]  O* @7 v
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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* B3 S' D  E$ {
6 \3 _7 o, e) @' z4 c! v4 x6 D做法：
# T: i$ f3 L( i- k1 r& n   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
' @' N' J6 T8 R3 V7 y' b; y) ]6 a+ _- U% J9 Z

# q; y, p8 T8 Z0 M; d/ r; L
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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ f! }; k% e2 H& i1 `* Z7 @2 L% z
$ j' P$ d+ V6 }$ ^6 |2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。6 y1 c- V: R5 |
% T2 d* `- y' V0 M" W
: t; |/ `$ w5 |, H+ P# ]

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- r5 x& ?) q% k4 l: j
+ `, s; G  }* w
3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
( H) M* D3 p, i8 @" _& }( C" i
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angel_yew

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回复 angel_yew 的帖子" Z) P" Z) L; ~0 n5 V8 T/ Y0 v0 j

6 j. U9 t) O' a0 v4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。" L! X% X+ K: R* z: I
+ T% F. u4 N6 K# j5 |, E; @

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 H4 q9 g* M  f2 d4 D( Z1 ]* b/ h

9 x2 U0 ^& u9 W6 `9 q) W5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
* A) {9 z2 p/ ?9 K4 d
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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* U5 u6 L6 k( [( |% @5 Q

, o2 {" y8 ?/ p6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。- T; n: \8 F, N* G" I

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angel_yew

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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- R7 T9 z  b1 U
5 ?( ~% z3 o5 [1 u% D2 \, l  h
7.倒入苹果丁，并拌匀。
2 Y1 {6 j; U! h8 W
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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% r! O' S8 z7 w4 j0 u, X( ~% G

# ^7 W* X4 R& I$ ]0 w& D$ s  这是搅拌好的面糊
4 }* r( q. `1 U# X
2 R7 w) J1 X# f  Z1 O# _5 d4 E

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