热吃更美味的苹果肉桂麦芬 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。) ^ z! Q: D$ V
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2楼

发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑 3 ^% @- I h: |4 {' `1 }) x7 G ]: k

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苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）( e6 e) |; t) T* O4 ]
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）) p2 i) x3 ^8 ?6 H( O
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3楼

发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子  d& o/ D+ c9 j$ b/ T
$ t& r& U5 o5 S9 G
做法：  G$ q0 F' C5 X, m8 L- z
1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。8 i6 [) f, a, |: t
( o! [4 K4 x# Y; m4 `  p5 ~

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4楼

发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子# r2 `4 l. u3 W/ m) \+ ~7 d( ^

2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
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5楼

发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。8 U7 _5 _& h a2 `9 J

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6楼

发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。# a$ |( B# V9 ]5 U
! C5 {3 n2 d; X |

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7楼

发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。

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8楼

发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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1 Y% `3 j3 u$ G( y7 X- X5 ]
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。+ k8 L( r- U. J) b; D- {

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9楼

发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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, e" e1 G; z' v# `$ W! |% ]. v
7.倒入苹果丁，并拌匀。

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10楼

发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ G( G! m$ q5 \" e
这是搅拌好的面糊

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