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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。3 n, T( e$ A, _, T3 |) J3 w
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑
8 E0 n$ s0 U" B6 R
4 u5 r9 q! B2 k$ r2 F, L4 F9 m5 O回复 angel_yew 的帖子7 ]6 ?+ W1 C7 M; [8 M
/ E" T8 W; q) V& U5 I  h# q
  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
! x3 L7 a  y1 Q/ ~, j2 ?( `- b; d9 `材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
" f/ x8 m9 Z/ l* i# w# g! f6 E+ l  K9 M% L! q$ I( M7 v
& v# l$ p* @9 e& D* s

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* M* s* v2 d; K  y5 s
& Z7 D* W4 n1 U/ e" @3 {- S& P# M* L/ K做法：
3 \2 p8 V9 p7 I) b% \) C" e& `   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。4 ?# [2 E: `' O/ ~& }8 L

. u& G4 @/ p- p  A' d% Z% P6 _% S& j; b: V! L

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 b+ Q' n( i7 h' N- M

* k& e2 a9 e' D7 \: D2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
- @  K; d9 x( S  {) J5 x' F7 _. G5 Z% _; C

1 B$ E7 W: M  {. Z) i/ q  g& M
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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* v3 o# h4 y  F2 I6 t8 Y
5 X2 z4 z$ V' j' L& v4 k' n
3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。" F- a' R& f5 L! p" Z/ I0 d9 d

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' ]4 t( H2 w* g' S& R- m& ~% W8 ~  \! |% Y. c
4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。/ ?. V5 l0 w. W+ ]. n7 p

2 o  s% P8 L: A) R6 F3 A( M+ x
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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. x2 C/ }5 f: E0 h' V6 @2 Y& q
# H  t1 p6 n, \# z! L! x/ C5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
# e4 o0 x% I* z6 J. }
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" u* i3 b# W9 Y! R+ ?: f$ g& U. U7 g3 {$ g. W: c
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。( Q  G/ W1 z0 S9 Z) K

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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' F& \0 m: C# C1 a( |0 r. I( t3 X, U: L2 M2 i+ |! i5 u
7.倒入苹果丁，并拌匀。
- ^; Q6 s4 [' ]
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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. h. v' f) H; Z/ x2 m& J" B! Q3 C' Q6 {$ i. G
  这是搅拌好的面糊
; k, o7 p3 W! N; T* P. S) [* B
+ ~) e8 i5 N% c1 a/ W
( q/ D& s2 j- R7 v* o
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