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宝宝生日
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认,我快黔驴技穷了,每周都换一个花样,足足做了三十多种小点心,如今真不知道该做什么给小朋友才好,找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。7 n1 x; A, H) {3 y; f) U
    言归正传,还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入,这款小蛋糕的卖相一般,但是苹果丁却很出彩,清甜爽口、微微有些汁液,比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气,但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了,吃的少不觉得,我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。5 {3 d! v/ A1 x+ n, R

2 v- T5 X) S! U/ i; _; F
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑
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回复 angel_yew 的帖子8 _3 E* @9 M' K7 t
  J7 H/ l2 T- V9 W% }
  苹果肉桂麦芬(直径4厘米约36个)
( N8 t1 M" n+ P( |材料:低筋面粉200克,黄油80克,鸡蛋60克,牛奶130克,红糖100克,苹果200克,肉桂粉1小勺,香草精1/2小勺,泡打粉2小勺,盐1/2小勺(我做的多,自家吃的话分量减半就可以了)
* s- ~. b5 I) W
0 R; \- C) w: c9 C4 D- }
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做法:
) P, u4 C0 _" S   1、苹果去皮、去核以后称重,切成小丁。我因为纸杯很小,所以苹果丁也切的较小。" L3 v# P* v; i( E

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2.黄油软化以后,加入红糖和盐,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松。. y- Y. Z0 M$ d, i) \( ]

8 y" }, j. e0 D/ o0 w0 b% Z
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6 [5 s5 ^: h' x: i, f4 C8 c3.分2-3次加入打散后的鸡蛋,并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次。5 m0 V* X0 ~- x, i) H, i

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! j8 a( \4 r; S) G3 [( I+ Y+ N4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
  s# d2 [" @% H  W/ t* ]( {& \. f- Q# t

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+ ^; _) P6 f% {3 z$ j1 i' p5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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7.倒入苹果丁,并拌匀。
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回复 angel_yew 的帖子; d5 h  c& `2 r/ e8 T

- ]4 x1 h7 Z% j- m+ C$ ]  这是搅拌好的面糊
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