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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
! N" ^. D2 s4 z" b% S/ {7 [) R6 F7 a    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。# f; {% _/ Z% Y
$ i, [0 r1 B9 P

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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑
. F3 H# A( W( w  [
6 Q; r7 b0 I# c回复 angel_yew 的帖子
0 \2 \% v: y8 w$ Q3 S/ s4 v9 |: y* b5 N# |9 k3 [  A
  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）" U) i- W9 W3 m4 y: |  y# Q9 l
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
4 N, ]; X$ T' B3 ?. f9 {' v9 e4 L" [$ x5 M, i6 F" |- {2 v
" M: b# A  T. k& H  h0 Z$ H

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% z: p& w4 Z" F" D; A* k# B3 x
$ f/ V* B: x: C: I. N! j
做法：
# W8 W$ X! I1 ?9 y   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。2 |; k$ M# U9 N1 q

8 f6 k& s2 N' C
+ V9 z, T. N& h% g$ N' i( C
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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 `- `- G  y: K9 ^' u

/ Y4 G( o, H9 X$ E3 [; \. B2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
* b) a* U. I: L2 t$ z+ Z5 Q5 f  W$ b' ?
$ x+ l4 x& Z5 ]) w: i8 d  h

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: R( s# c0 Y: H. Q5 f7 l) v% h% G: T9 b% }
3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
9 g9 O( Z, r0 x
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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% O/ K  I" a6 `. h' G

  F; A; I2 s9 M% C" N4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
5 N) o& {+ x& ?: T7 C: l" |/ v: l3 M. v# e1 W1 U5 i

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 D' _8 P  l: [/ M3 n, i& N

! G4 v) k) j2 w5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。' x* `2 U1 l' x. d

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( M+ Q3 i4 ^* C/ ^& O& e# H  E
3 `- W9 L/ {6 ]1 ]; J1 f7 o8 e+ v5 p
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
. O' I1 y7 s! e$ A
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angel_yew

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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, ~! |) {' u% _1 N9 U5 U4 i0 P+ J
8 h6 u' y: M; j5 X, r5 L: N# w+ A4 H7.倒入苹果丁，并拌匀。2 f( H, |0 Y9 @

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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! J; N" L* C4 `

& ^' J- `  j2 o' i- i9 |4 }  这是搅拌好的面糊$ z2 d3 D' m, u

3 a* u# L3 }0 R; c  ^* r- }% [0 {/ |) F- [5 R( l# J

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