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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。7 n1 x; A, H) {3 y; f) U
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。5 {3 d! v/ A1 x+ n, R

2 v- T5 X) S! U/ i; _; F
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angel_yew

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑
0 s9 z! m; w+ ^, K* z' @/ L) [% Q7 w, T* [
回复 angel_yew 的帖子8 _3 E* @9 M' K7 t
  J7 H/ l2 T- V9 W% }
  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
( N8 t1 M" n+ P( |材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
* s- ~. b5 I) W
0 R; \- C) w: c9 C4 D- }
- z9 \' c, B& m! @5 w) y: \# [
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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ b/ F5 N6 U; ]$ h) G5 g6 o
2 ~! A1 C8 e; L9 [
做法：
) P, u4 C0 _" S   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。" L3 v# P* v; i( E

% G" m0 z5 V+ u) {$ T* u! |+ x. r1 e- r5 B7 r

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 D) Q2 Z( A. i  Q4 P: F+ V7 ~% t3 k3 A! {
2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。. y- Y. Z0 M$ d, i) \( ]

8 y" }, j. e0 D/ o0 w0 b% Z
9 k4 L. G( ~9 `% i
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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 l( {1 A) \, u% t+ Z0 s7 c) _! A7 Z

6 [5 s5 ^: h' x: i, f4 C8 c3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。5 m0 V* X0 ~- x, i) H, i

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ t8 S9 l* c5 E* p  S8 b  ]
! j8 a( \4 r; S) G3 [( I+ Y+ N4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。
  s# d2 [" @% H  W/ t* ]( {& \. f- Q# t

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 v# g+ S' Q7 v& b9 @2 |

+ ^; _) P6 f% {3 z$ j1 i' p5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
% i3 x+ k/ d7 D, B" K7 r" ]3 n3 z& K
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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 @9 z5 p: g' d% m! E5 p/ d
6 b  g) H( K, `3 G* w/ m
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
5 A) ^6 o4 B5 m* G% w8 _/ G% v( \
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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; w  H1 n! b% z9 m( }9 a+ M+ F4 M0 w7 \
7.倒入苹果丁，并拌匀。
6 j$ B- f9 m: N% R* Q7 j( J
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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- ]4 x1 h7 Z% j- m+ C$ ]  这是搅拌好的面糊
2 P  L# l7 Q$ l% i8 ^4 t% L7 ]
+ q# f' o7 I8 j: |/ y2 E; ?5 h+ S" B) O9 j. A

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