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[烘焙DIY]

热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。
6 n2 A0 ~% R4 [- d. s& P    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。" G+ x' h( r2 V9 O* T6 o
9 u2 p+ V! Q) }# R

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发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑 7 u; F; y& b" }) m. B- t
4 _1 z- q+ Y9 B1 j- J
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& \0 _( c, {  U5 y$ Q' T
" m0 |) I% f, R- F1 G% q  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）) E; x$ m5 B5 e- e/ t! [
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
, U6 R# S2 l6 q" z# ]* d
  _1 {- c! R; W3 F9 U# `3 O. s& Z  ^, a, d% h' y# n

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# s' W' o+ s% j4 }2 ~$ u& C
! s; L0 U# o& d2 r
做法：
% A  z3 x/ F0 S7 m! Z: z  y   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。+ Q5 y+ u5 j6 M! l1 P* c

; n' @9 l' ?7 x- F3 f& v* W7 {- a) a- u& }! Y) k; l

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发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 e$ x% G/ c- y

& u. {9 A4 T! v6 u2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。" I  Q& y7 t4 \2 q, ~7 m
, V8 w5 W9 ^8 s
2 V" i' b% k' I+ V8 q/ P

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& D) W" G. B: a  y

/ |# }# h( [* {. O2 x7 \, ^4 Q3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。/ U0 e8 y" G  d" p( G  g

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发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 b: q( Z6 t6 E
5 X# m5 [6 i+ n8 R# O
4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。4 o2 ~% ^8 J5 k$ m/ E
' T& h( @. D* z9 p) v

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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; K+ h3 Y% f# x3 `/ p8 v

' w5 @. m4 m9 m- u5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
$ @* ~1 Z) i2 Q6 `
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发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( C- G) @; [2 i0 ]4 [
' n! x! E2 `$ f/ t! W. l+ ^+ E
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
" }' s! |7 l, T, d
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angel_yew

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发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% f0 X* [: P: Z0 F4 X$ S/ x
3 h2 J/ D( V2 Z
7.倒入苹果丁，并拌匀。/ Z" s! y$ L; {) ]* J

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发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ D; y  ]; _3 \( D$ f0 x# n& i' @$ D% M- V' {4 J" }3 W
  这是搅拌好的面糊3 {+ p( z% u1 [
& ~1 x3 y4 [+ }$ l4 M9 {2 ~
) t) P- y& k& ?

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