热吃更美味的苹果肉桂麦芬

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angel_yew

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1楼

我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。# o. R* f( M. z8 y
言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。0 P) y1 w) `& ]. {! s! `0 q; K* q

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑 $ g$ \* t1 d" a; C u0 y3 ^
) H9 N1 N8 d8 v, e1 b: e
回复 angel_yew 的帖子' w) J8 N" Z* K
# i( m, p5 e0 S
苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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angel_yew

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3楼

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/ g" B0 T6 Y6 H
做法：- E. X) V' m8 g; Q+ B' Q( ?
1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。% X0 }, r! T: u$ M
/ e& X0 ~% C6 B/ ^1 F U: k
+ L9 R$ d8 m+ \6 k- P) T

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子7 A/ f2 Q" w7 t6 b B* o
% H+ _; G4 F. w3 e: V, g0 b
2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。- T& s. b: r4 g# r9 o/ g6 n
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