热吃更美味的苹果肉桂麦芬 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2012-11-15 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。. F7 I% T! `% V" N( J& U, v7 O
言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。

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2楼

发表于 2012-11-15 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-15 18:55 编辑

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0 B: B& v" d+ I5 S3 Y; O) m
苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）4 @* e" w9 W4 K. K" P
材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）4 d+ S( s0 r' o, q7 u( U* w/ @ t$ u7 }
% x; d, }6 U( ~

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3楼

发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 \& x* n: y. |
做法：
1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
! Q" o3 J5 z1 d/ [6 O6 P/ e+ ]
/ n8 m# x2 A3 r( ]5 F P; D

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

发表于 2012-11-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子- ^$ Q( M, R* d7 y2 S" q6 _( W

2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。
0 Y. Q- }2 g2 e$ o7 {& T+ W

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宝宝生日: 2009-05-18
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5楼

发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。) z: K" y% t& f' `: E: k8 c

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6楼

发表于 2012-11-15 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: m0 C% a; p$ m% `( \
4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。( s$ e" `+ W M2 I y4 L7 `9 B0 k
4 F& P" c0 Q) T+ R3 I5 ?

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7楼

发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。, `' {- w0 E( T0 E$ B% g$ w

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8楼

发表于 2012-11-15 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! z7 s4 g7 J1 v/ L) [
y4 q, W& j% g$ `4 q9 A+ d9 q: y
6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2012-11-15 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 a; g! U0 ]! K, r: h$ s5 Y
9 M' N2 W7 p7 j, D
7.倒入苹果丁，并拌匀。) n. q3 |* A: j$ m) [3 \# S

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10楼

发表于 2012-11-15 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 j* o& P3 ]0 b

这是搅拌好的面糊
5 P/ M! }$ e1 X+ U' d
& Q u" ~( q- ]

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