12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 101 | 浏览: 14596 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
1
发表于 2012-9-11 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新的烤箱到了2个星期,所以每个星期都会做点好吃的。
尽管还是那么的不足,但是还是很开心,最起码不糊了,不硬了。
做了放葡萄干的戚风,做了放杏仁片的戚风,做了蛋黄饼干,做了蛋挞,最起码大源源已经给打了70分。
但是,问题又来了。
大源源说了,你做的这些都是零嘴,你看看人家做的蒜香面包,多好啊,你给我做这个吧,最起码能当早点。
- N, g2 @" T# V0 I- ?
好家伙,听完直冒冷汗,别说蒜香面包了,光是小蛋糕我还没学利索了,我哪会啊~
于是,这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧,我喜欢吃”
行,这个应该会简单一点,至少不用揉面。
先上个成品,做好的时候,真是满屋子飘香。
而且脆的嘞!

% u% m  ^0 h8 Q0 m
4 p3 ]! J) G( D/ ]. B5 Z' W# s- U! y: z" T. Z+ u5 x8 K
, l; n" \  }& e8 V- a

$ ?) `! T0 _3 Q2 W1 m
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 感谢分享

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
准备原料
* h1 T0 A# F2 ~) E. ~( p8 i
/ }0 n- n+ k. S% B1.低粉     100g
. [2 @3 Z+ S  p2 i4 f4 }( z* w1 D2.黄油     80g8 E0 }7 W: `$ U$ b& d7 p
3.白砂糖 80g+ }8 S6 [- S, F: r5 @; @+ b% C
4.鸡蛋     4个( D) o3 D9 C, m% [4 t8 q8 J; v
5.泡打粉  5g
# C( c( y1 B5 t- W) E6.盐         1/2小勺(黄油若含盐就不放)
$ W' ^1 d1 Y& l# ?; p! I& `# z$ L7.黑芝麻  适量6 m6 E( N" p( B% j
8.香草精  1小勺(没有可以不放)( h7 X) \, `/ I
9.猪油      10g(为了蛋卷更酥,没有可以不放)" h2 N$ J3 ?/ u' R  O- L

- ^- k0 |1 F& j$ e照片照的不全,第一次做,麻爪了,嘻嘻~
! c8 A" H! `1 o7 D) P1 D  E1 z! k- x, L  h. x
注意:" ~$ ?4 W8 i# Q* }, c' g8 A3 I
我没有低粉,一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.) O" x$ u- N2 O& J4 d
之前自己配了糖粉,想赶紧用了,所以这次用的是糖粉。
6 q  n8 q# L) t% _0 f香草精和猪油我都没有,所以没放,但是没感觉有太大差别。
  i. Z* m3 p( Y
9 {3 a9 e: p  ?: }8 f# u2 P9 t! z

# i3 W8 J. }% w" i/ g

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
步骤
/ {6 |. w( `3 p' w# w% `3 P
3 ?  `6 M  J# P( L4 U5 M% M1.将黄油隔水融化,不要熬开哈  a& ^% S, I8 U+ k( q  \
6 p6 Y: u2 N4 h+ o2 u
- A1 r7 L1 z8 Y8 N: g7 p! |

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
2.将糖粉倒进去,继续融化。
5 C8 [9 [% {! h% U9 x: l9 R   其实是要放砂糖的,我放了糖粉,里面有淀粉,所以实际上应该融化后是液体,我这个有点浆。
) m2 Y. v4 m7 a+ m" Y; ^
9 T1 L  ~/ \1 Y$ G( f) |& o/ b" G
: q" `# B! y; j% ~' A+ S3 F4 `; {- _& k

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中,充分搅拌均匀后,再放入一个鸡蛋,直到4个鸡蛋全部均匀混合。1 R  A! |. A% U6 X+ g4 I
, y/ e( k0 I9 |+ D9 v6 @0 ~! L$ d
$ }- R6 p7 _" T% ~

0 G" I5 t3 B: v! e) H( B

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
4.将低粉,泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中,搅拌均匀,直到没有颗粒后,放入适量的黑芝麻。
* e3 X3 a5 T7 i" B; z9 ]3 b4 B1 W9 Y6 e& W4 P) L$ ~) a6 a, c# k
5 Y) ?$ f9 @  B1 E6 h# A) L

4 A: ?* v4 W+ p# ^5 J

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
5.灶台开很小很小的火,用小勺舀一勺放在锅中,用铲子的平面将面糊摊成圆形。
$ s8 F. R, y% }5 x   形状没有过多的要求啦,我弄的都是椭圆型的。; H+ C2 Z. w! m$ D* d! K+ E

" ]0 s) \/ }' B6 Z' n   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平,那勺的背面弄的,很不均匀,也很厚,导致卷起来跟肉似的,直接进嘴了~- \: ?1 |& S1 F$ S+ f( Q/ w% x
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片,那个就没治啦!
+ C8 t9 m) M" h ) K- U5 G4 [+ [
   一定不要大火哦,不然摊的过脆就不好卷了。
" `6 c# {1 d/ P! z3 _2 i
' L3 _/ s0 C; U( V& o, rps:因为里面含有黄油,所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热,里面就会有油。
' g' G# ]1 {) r  t
( `) V+ B8 ^+ l- {
! F, X& E8 I; T4 r) b! _) T" [2 Y  R8 `! w
( [5 O8 i9 m* H8 K  X& }8 V' a

/ X8 f6 B' R4 E" \- \- w# M9 C( Q1 A7 E

  T$ `8 h$ S: E1 S
4 v8 I+ J* a9 C/ {/ g! V& Q% q( Z* i+ J

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
这个是我用铲子摊平的效果,比第一次弄的好多了,但是最开始还是厚,慢慢的越弄越熟练。" ]% l' s: \2 m7 {$ J+ Z
) o& e5 \7 p& S2 }5 H
& y" i, E* J% F9 D

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
6.摊好的蛋皮,一般单面烤就可以了,因为比较薄,千万别过火,不然太脆了,一卷就碎掉了!0 L3 {1 R7 l/ m5 m
   趁热趁软放到案板上,用筷子卷成卷。. H5 K, L5 L  @- c  U4 B$ {( o2 i
   然后一定要放上下通气的器皿上,烧烤架都成,晾凉就是酥酥脆脆的了~& n. M$ q1 c+ V4 u% w  X  [* F
" P* _2 g0 m" ^0 z! x; L
   ps:吃不掉的,千万别直接放冰箱里,我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了,晚上回去发现成软的了。
" c4 T) X' r, y6 C! q6 F & d" \$ T. ^  r1 D: s$ \

( W! |  {4 M/ S) ^   ?/ k4 ]# a' F' _/ y: R' u: b6 f6 @
) g( l6 [8 \4 _) E8 D8 n0 V2 ^

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的,更放心更安全。
  ?6 o: ?! I# |- B4 k% r! J0 }0 G2 q# ~$ x% a2 i
妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~+ z. D( e8 k3 X' }

‹ 上一主题|下一主题
【我是小媛媛】可以同康师傅媲美的蛋酥卷 配料简单操作有点麻烦 ...
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部