- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
      
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之
, r# O1 z4 ?! [+ b# T" q% O【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)9 H4 }) W! `' T, \' h- s
配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
`- H/ N$ E7 @: t# F' E8 ~# E烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
6 D: {3 }: J7 R2 f7 m
, y2 ^9 D0 \$ |; R n8 X" B制作过程:: |& ?3 D8 N) Q: W2 u$ }5 }
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
3 y& e" Y' t( x2、面粉筛入碗里。2 s- o8 m" P* P# I9 F
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
& c5 i5 I& _5 ^7 O! c4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
9 X4 _/ n# L: Q* m, S8 e5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
& v) V* ]! {( T x) p2 q3 Y6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
9 s$ K1 B7 I: H. j W( A$ B) x$ x8 c2 ~6 N+ D+ q: T+ b
我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了3 y9 ]7 p* h7 ]! E& W8 ]2 s3 j
照片是合影,下面的是牛奶小方块
: ]) H( I5 U! W- N( N1 \) ~1 j
9 |/ @0 j. I- P/ D7 U. _- g6 b! d7 W& _3 d3 f* }
$ m$ J% G3 Q$ b0 \% V
$ d# @9 N) l9 M) B7 n2 {4 z
|
|