- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之' N @3 f4 Y8 T, A+ I, T$ P
【特浓牛乳棒饼】（参考分量：40条）
4 h6 v0 C3 L; l( }) m% S配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克: U% i( h" y. Q: R( o5 D/ F6 @& g
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟
2 R( U) V4 o. P ]* [: S. B! Y 6 ~5 f1 j. u) Z9 P B
制作过程：0 e- E( K" J( e; V# L( y
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。
/ ]( h" D- @4 b3 D2、面粉筛入碗里。& B, H1 `0 V, N. C% }4 v" c
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。8 O2 M( R1 [3 S% ?, W8 z7 L4 p
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。( o0 o( X* m; p/ E2 y
5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。0 ]7 r5 X. o+ b% v, H2 H
6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。1 [1 U! p l( A: O8 D
( k. M" ^( n- ~9 ]0 C7 o/ `/ s3 N. K9 {. }我烤的有点火大了，糊了，自己吃吧，就不给芊芊尝了% J7 h: s$ }. ~6 E
照片是合影，下面的是牛奶小方块6 d9 }. O9 w1 l+ x
5 ?" E8 x+ {8 j+ r( k; p: S
2 v/ L+ v& L3 x. x( `0 {
. U, Y b3 ]2 w
7 R# S6 t+ \3 B3 c7 A* g9 D; |4 x/ Z
|
|
发表于 2012-10-8 12:54
发表于 2012-10-8 16:35
