- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之
p% V. X4 @" _【特浓牛乳棒饼】（参考分量：40条）
) V" D9 g% ]2 p! {( c" Z6 p配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克
7 g3 x5 ^* c: A4 e" `1 v6 F9 v: B. y烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟
( o2 |8 m1 r% a. T8 F' n- _ * r$ `# A Q+ _" x7 ^8 p
制作过程：$ ]. R5 x* P7 i& y( ^/ K( L
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。/ K9 i, |( R# g
2、面粉筛入碗里。
" y3 w F" M' o. \% O3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。
, e V% V* H. y, p2 k4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。$ r, u( N! t4 N/ ?8 G$ F
5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。
0 }8 P. y5 L% u2 A/ H6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。
; p" N A) Y/ q0 ]) N$ l/ i$ z+ O& _( q6 z1 ~
我烤的有点火大了，糊了，自己吃吧，就不给芊芊尝了
z G# h H/ e$ H0 X/ |照片是合影，下面的是牛奶小方块
* Y6 ?6 {% H1 s- Y7 K
2 G6 D% u6 W2 ~* z7 i# v0 J6 X4 {+ M5 k/ i; T4 U4 e
4 X5 U Z6 V3 z1 C B
$ A8 ~# J' T9 P+ q8 v2 h
|
|
发表于 2012-10-8 12:54
发表于 2012-10-8 16:35
