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方子来自君之
0 z( _9 B& Q/ A【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
' `' {! c! W+ e9 p, M2 Z# [0 ]配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
; R. ?% E- C2 j4 c# I2 p烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
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制作过程:
! X$ n/ Z. f! B2 r' B+ \" d1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
5 @( p: y5 P5 P2 ^: ^2、面粉筛入碗里。3 i+ I! ~$ i; K$ ]& }! W
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
( v3 @$ j# a0 p* P+ w$ ]; r4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
( `1 W5 g! d( M5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。/ U$ ^% {3 E# S
6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
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& Z& y6 M8 ^' Q4 J) I6 k0 b我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了2 X, f2 d# d+ R% w: S" t; S# b
照片是合影,下面的是牛奶小方块
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