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方子来自君之
p% V. X4 @" _【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
) V" D9 g% ]2 p! {( c" Z6 p配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
7 g3 x5 ^* c: A4 e" `1 v6 F9 v: B. y烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
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制作过程:$ ]. R5 x* P7 i& y( ^/ K( L
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。/ K9 i, |( R# g
2、面粉筛入碗里。
" y3 w F" M' o. \% O3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
, e V% V* H. y, p2 k4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。$ r, u( N! t4 N/ ?8 G$ F
5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
0 }8 P. y5 L% u2 A/ H6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
; p" N A) Y/ q0 ]) N$ l/ i$ z+ O& _( q6 z1 ~
我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了
z G# h H/ e$ H0 X/ |照片是合影,下面的是牛奶小方块
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