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方子来自君之' N @3 f4 Y8 T, A+ I, T$ P
【特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
4 h6 v0 C3 L; l( }) m% S配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克: U% i( h" y. Q: R( o5 D/ F6 @& g
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
2 R( U) V4 o. P ]* [: S. B! Y 6 ~5 f1 j. u) Z9 P B
制作过程:0 e- E( K" J( e; V# L( y
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
/ ]( h" D- @4 b3 D2、面粉筛入碗里。& B, H1 `0 V, N. C% }4 v" c
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。8 O2 M( R1 [3 S% ?, W8 z7 L4 p
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。( o0 o( X* m; p/ E2 y
5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。0 ]7 r5 X. o+ b% v, H2 H
6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。1 [1 U! p l( A: O8 D
( k. M" ^( n- ~9 ]0 C7 o/ `/ s3 N. K9 {. }我烤的有点火大了,糊了,自己吃吧,就不给芊芊尝了% J7 h: s$ }. ~6 E
照片是合影,下面的是牛奶小方块6 d9 }. O9 w1 l+ x
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