- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
方子来自君之
4 g2 O! M; C$ v# [7 k【特浓牛乳棒饼】（参考分量：40条）) s8 Y9 C. k _5 e
配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克
( ?; O- m: O; ]9 u1 Q8 r烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟6 N: d+ z! ]( [2 c! T
. t: e5 w# t/ u9 A- g+ V
制作过程：3 k& p) H# b% b% g
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。
/ A+ C' D4 w$ j- o" Q8 k2、面粉筛入碗里。
* E4 i+ z1 x6 S1 H3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。2 {4 G) _, Q' \4 S
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
/ d: b$ |& Q" \& g) \1 u1 @' o5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。4 x& z9 N% P6 m' h9 j
6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。& C9 _& i- L( ]/ a( `3 C" c3 h
6 s C$ h7 a0 K% ]! t8 Q我烤的有点火大了，糊了，自己吃吧，就不给芊芊尝了
; a6 n6 h1 f1 ?' I7 H照片是合影，下面的是牛奶小方块
# `1 k* _3 u% S! d, G
6 f9 o' O7 }2 U4 G
6 D+ c0 _; I8 D4 u* T" K+ v# |5 }5 P
( J! q2 J* X, S. U6 F, \2 k
|
|
发表于 2012-10-8 12:54
发表于 2012-10-8 16:35
