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方子来自君之! x" I2 `0 l3 H( S3 {5 j9 I \0 l, Z
【牛奶方块小饼干】
; Y9 Y5 a$ J. D; [配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克1 Y+ a; Z' i L( c$ {7 s! \
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可! {( Z# ]8 s5 D( ?
( ^# }& Z; Y1 [- U: y) F3 |$ ^制作过程：
$ g* M4 b% ~- |' f6 e- s1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)* o% b1 Z6 |5 s1 r2 S6 F4 z8 u
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3 `' j- U4 Z9 g$ o* I t6 z' P3、继续加入40克牛奶# w( d/ L7 Z8 t: E) f, W u2 i( X
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
- R2 o- q7 m" S5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。' c( ~8 Z; C# I, p: {- e8 O
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
1 l& a5 J4 P7 \1 a8 \6 ]9 c+ u7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
6 v5 E% k$ W8 k1 e o8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
( d: I& W) b& B9、把小方块排入烤盘。
# k$ k9 j1 Z& v7 @ y1 a: q8 _4 d10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
