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方子来自君之
1 z4 c' e' u p) h. G" t【牛奶方块小饼干】
3 R) T2 a& L. _6 M$ V( r配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
! I) ?0 o$ C8 z, ?烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可3 t8 }* P8 ?4 T; v: W/ E
+ f" P' e9 E5 ]( ]制作过程：
: g! \1 d) o+ }0 ~1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)9 q+ t" q: J) u) o: z' }% n
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
; D! |: ?; Y1 j8 Z3、继续加入40克牛奶
# X9 S8 | x o! S, Y0 \4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
( L/ m9 T3 ?9 f/ T1 h5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。0 }5 W! B* e* S$ Z# m+ ?& V
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
, R$ f, x) O2 A" F- n4 E8 N/ w7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片+ X. r: T% l% k2 i
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
+ H; {! e1 D; e! H3 N4 K& g0 g9、把小方块排入烤盘。
8 L# c9 }! O' K N5 p* ?: q+ r' ~4 T10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
