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方子来自君之/ A S' n- a) ~( w8 i3 V
【牛奶方块小饼干】
# w* c) }9 i. q$ R9 H% P) U配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
1 [% q/ D! U3 n烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可9 r4 P( X" M" F0 U# o. n
; |. ^: @, C- @) h1 `9 J, J' Z制作过程：) ]2 A5 E' i, Q* l( b5 d
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
0 a# t' N0 Y5 t- `2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
( j* t1 @: K8 E: `, k. T4 H+ K Y3、继续加入40克牛奶
& J+ k) k5 s! n: S4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
, \' W9 J4 K* f% ^5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。1 T8 f1 |- a6 x" V
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。/ z( N+ C3 w# U) ~
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片! N0 O; A! [2 V: Q
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
( v: `7 r% I" H m/ X9、把小方块排入烤盘。
; T8 z, ^9 `$ y: a& }1 D0 B10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
