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方子来自君之1 ^ u* D# ]% ]1 ^4 J
【牛奶方块小饼干】
, U& N0 M5 a0 l/ f7 y& J- u- g配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
& t, n8 J* w( Y3 H4 z% K烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可7 Y3 `/ b) k) z& d% L& j
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制作过程：6 |) r6 q5 T9 x- b4 L8 z; A4 P, g
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
Y* ?* I! o) V1 T2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
: @1 N$ e1 Z3 k9 Y# a3、继续加入40克牛奶
' R5 E6 U! m& E4 x5 C4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
! h, x. o2 V, B- U5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
5 J0 d4 n8 X( ~7 g* X6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
2 y# c" t0 ~5 ~& k7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
* o- {8 N) {2 L9 P/ V3 J( A8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。( R0 _, G3 F4 g3 l- R2 E: a
9、把小方块排入烤盘。$ c) k8 u/ ]0 U7 M
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
