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方子来自君之* I c }4 ?: M! Z/ N
【牛奶方块小饼干】1 n3 t1 F8 e& K9 i
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克2 {! X$ H6 H; q3 z s. S( r) y
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可7 J2 U) x0 k+ H3 J
5 U: o# ^8 E* E+ f+ n7 I0 [$ w制作过程：4 X; `1 Z& F$ F+ Y' I: i4 m
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)2 f9 J r: Y+ B! U* w
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋. U+ Q6 q5 S F
3、继续加入40克牛奶% K8 B5 s5 V" C) i0 ?
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。8 S- U- J c' i' {, u5 `% ^* ?
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。' ]' i; m* m( K7 y# J4 U
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。/ t% t* \+ L) }' V @
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片! {* s1 q. o; Q- k) R
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
0 y6 A R; B/ q8 h' `- z9、把小方块排入烤盘。
; h/ P/ l; a* T1 e7 e; H! C9 P10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 {; i/ ~1 W, z2 G5 c
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1 J/ J7 ~; ?9 J: [. k4 C7 i) L8 v5 d: W. K/ D
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发表于 2012-10-8 12:51
