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方子来自君之
0 x- ]+ h2 h: O# b【牛奶方块小饼干】
4 e* A v" D* e配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克6 O' M8 n, T2 ?$ [: @% Z( c
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
$ N. B$ p# _; s- @- h9 _' p
- @' ?4 }5 A9 d3 w+ ?& g制作过程：9 s2 N/ y1 {4 c( g
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
$ z& w& {& N4 m6 V) ~: d2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋" ^8 ?! V0 M% s3 y$ L/ b% |$ }
3、继续加入40克牛奶
" i' y/ d+ N' [" L4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。- Q' U% D) s4 h7 M8 q9 T8 ~
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
/ _4 [; D8 S" @2 a J6 ?6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
; j1 ?) s6 h. M6 w0 s% l* o7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
, q% }) P: ? f* J% F8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。4 i% g& z! D+ I2 ^* i: N2 P9 ~9 Z
9、把小方块排入烤盘。9 e7 D! t+ s5 W
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。& q4 j* `# P. @* n
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发表于 2012-10-8 12:51
