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方子来自君之
; o6 }% h0 u' `; ]) V* C【牛奶方块小饼干】! m3 V% x5 I) M& L0 J( x
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
9 v% \0 ^ j. K' @( j! K3 L烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程：9 }! k* I! b5 x2 W: k7 a
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
% q8 L& {! O+ j5 a& P2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
, n5 n5 p6 I/ _5 J, D4 i; G" i, E3、继续加入40克牛奶
9 @0 @& ?$ b8 G- W: ~4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。! c( F2 r. g6 L' A, g& C0 w
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
- l0 Z- ?; i4 _6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
& }# y, j5 T( ?7 X- F! g$ C7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片8 U( R, m3 F7 I( Q9 p5 T( M- y
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7 V: d2 ^) L: G* ?" \9、把小方块排入烤盘。
4 d1 N. ?4 {/ K$ y. O5 Z ?7 K10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
