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方子来自君之
c/ l# C; J6 N【牛奶方块小饼干】
6 l2 B/ d2 A- a# P配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克5 s7 h# g' F B" o9 W: I& p
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程：& q9 d# [5 W e: f( Q$ ^
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长), v2 V1 B5 j9 k$ t( ^; D
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
, _3 I Y! x1 `8 v% U8 x3、继续加入40克牛奶/ N8 f0 j W# M
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。. _2 L c5 c- s; ?1 u0 S
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
: Y% n d7 Q( \% @6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
. B1 {: L: X7 }, }$ {7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 a, ~0 V- X! Y
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。$ A0 p0 W, P6 a+ [
9、把小方块排入烤盘。9 @5 o& g6 J! b1 a+ F4 V
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
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发表于 2012-10-8 12:51
