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方子来自君之 U" [" U! D1 z! d( z; O
【牛奶方块小饼干】
0 h/ V V; L: L: d配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
" v' H1 [/ E9 Z% d8 N烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可# \# V3 @" l2 ~- W; E
' o' @* y7 K2 C4 m% c制作过程：
: W, b: B& d% O5 ` ~! g2 ~- y; e1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
. Q0 _" [1 D8 Z) L2 W& Z( v2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
. G5 T$ Q5 o6 }6 b7 t9 w6 F3、继续加入40克牛奶1 L! j# m& N8 c4 T& x4 p! @" O
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
k* U1 M2 `7 `& \( d( [/ k U w5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。( q% E1 u _/ R7 y1 C/ ~
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
2 }# }0 T: F8 g! S( h! l, `0 Q7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片' k. S! I. c3 F; k, ?
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。* j% E, o2 x5 z
9、把小方块排入烤盘。
6 y. P% n) _% a% g7 _10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。" k }1 C, }3 P( O% u
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发表于 2012-10-8 12:51
