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同志们，周日芊芊妈去参加单位体检了，除了超重一切正常，8过，芊芊妈已经比芊芊刚断奶的时候瘦身8斤了~这才短短的一个月哦~真的是好兴奋啊！于是，兴奋之余，芊芊妈就手工制作了这款三合一大面包，算是对自己的奖励吧~要少吃哦，继续减肥中~~~！坚持！！！
1 v0 e+ A) ?7 Z* l/ X- i【三合一花心大面包】(分量:8寸圆模)
6 H0 P! `5 j- V( I4 W0 Z* e配料：高筋面粉200克，全麦面粉80克，水80克（面团光滑即可），细砂糖30克，玉米油30克，鸡蛋一个，盐1/2小勺，干酵母2小勺，奶粉2小勺，花生酱若干，肉松若干，蜂蜜若干。
. z* b3 W/ c3 e! o烤焙：烤箱中下层，上下火180度，25分钟。% R3 p5 F3 e1 Q4 L
; b$ |! w2 r8 O制作过程：
Z. {8 l0 [- a+ N. Q1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。" a5 z( e6 y7 x7 t! I% D$ T8 O
2、取一个中间发酵好的面团，在案板上擀成椭圆形，铺上花生酱或肉松或蜂蜜，卷成卷后切成两半。- h- }+ i7 `/ X, J2 h* R
3、把卷好切好的面团均匀摆放在刷过油的8寸活底圆模上。4 f) @0 Z$ H6 u7 m
4、进行最后发酵，我用长帝25B的发酵功能，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层牛奶。$ ~& V9 e4 x+ r5 t- G d
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中下层，烤焙25分钟左右，颜色满意后盖锡纸。
. G7 q6 e: Q( D& `( T6、出炉开吃！5 m* {4 B4 g* Y0 `2 r' x) [) C
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发表于 2012-11-12 10:32
