- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
同志们，周日芊芊妈去参加单位体检了，除了超重一切正常，8过，芊芊妈已经比芊芊刚断奶的时候瘦身8斤了~这才短短的一个月哦~真的是好兴奋啊！于是，兴奋之余，芊芊妈就手工制作了这款三合一大面包，算是对自己的奖励吧~要少吃哦，继续减肥中~~~！坚持！！！
# H w# m0 o5 }【三合一花心大面包】(分量:8寸圆模)
1 k* H7 N# T5 e$ R2 R+ [) v9 j配料：高筋面粉200克，全麦面粉80克，水80克（面团光滑即可），细砂糖30克，玉米油30克，鸡蛋一个，盐1/2小勺，干酵母2小勺，奶粉2小勺，花生酱若干，肉松若干，蜂蜜若干。
* N* _- W9 C* y& |烤焙：烤箱中下层，上下火180度，25分钟。
% E+ K5 x' s6 E) K 2 O, R9 C: Z4 z: [+ x4 F
制作过程：
% t( V* y: F: a1 n" N2 B/ {. x8 L1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。
7 o: e/ R$ l0 l9 R- T& Q+ f* e2、取一个中间发酵好的面团，在案板上擀成椭圆形，铺上花生酱或肉松或蜂蜜，卷成卷后切成两半。2 r8 J' i1 K3 N- i- l0 q
3、把卷好切好的面团均匀摆放在刷过油的8寸活底圆模上。
! ?1 C1 J1 c' K2 \; X4、进行最后发酵，我用长帝25B的发酵功能，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层牛奶。6 ^. M% t8 {8 x1 J
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中下层，烤焙25分钟左右，颜色满意后盖锡纸。1 F# f8 m3 n6 I, }1 U" c
6、出炉开吃！
& \ \% H; L, A) {
5 b5 b! s' A1 h ^2 j+ W& E* z1 c) d; D5 t+ q _7 A& N" d( t) I6 w
) C. C1 E8 q/ @+ y" H. n' x
) i9 t6 X+ h" e+ y& |9 @
% s$ j3 Z* {; T" ~! F+ D' |
3 `- t3 { c% u2 a9 i0 W1 I
|
-
总评分: 妈豆 + 10
查看全部评分
|
发表于 2012-11-12 10:32
