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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 2 V b: n) m. Z$ ^/ l) G2 U! P
/ a( ~/ e9 h# Y [7 ~# F/ S' u" k5 n! G以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。
; k, |2 }2 i0 z4 v7 m
. s5 M/ T* C6 z6 _$ Q8 P
/ z0 N. D4 I7 W: J羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。
7 [" ]* B2 S0 w& W3 R* G: U" V. J9 N- @
) {, F5 Y* o6 K1 F2 l" q葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
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e6 W% b( [: B8 P6 |- `
: \2 \0 V7 n. Y$ p% I郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)
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发表于 2012-11-9 16:33
