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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑
4 i! n' d+ i8 Y% e' {
, j: d- r1 u e7 c! @( C以前吃火锅大多都是羊肉片,这回换个,试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅,介个更有料,吃起来好爽好爽 。。
8 D# o" `7 o- @2 G! C! u0 J$ G# V. n4 z4 T% w! W% p3 `
( o( q. R& K' S1 g0 }% }% P" [羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。
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葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
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# x) I! _7 R0 C7 ]( c: h
8 n" I5 }( [8 @1 r$ {1 e9 \郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的,所以不会很咸,放心。。)
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