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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 $ I% G7 x1 X, W% p; W1 U' V
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以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。
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- ^+ o+ Z$ n) P* |* e7 H- o% Q5 [羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。
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' P& d# H6 z, C$ B8 H
- N* }9 y7 U" X$ D葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
* c+ I1 Q; ?0 k$ Q- L1 l/ X5 b4 O p, j+ d4 u! n0 d0 h
z# [' O+ X$ Z( Y! h& O0 c$ E+ a郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)
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发表于 2012-11-9 16:33
