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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 * ^) w( Y2 M8 t, Z( ^/ H
P# P8 D3 Q5 z! a8 ]/ d以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。, [9 A- ?# f+ J& p4 W I2 E
( g% T3 d+ m' o
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羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。' y6 |) e- z$ ~8 c7 v- j8 b4 F7 d
4 X1 ?1 y* T+ Z! E/ G) h9 c& P5 L1 M8 P
葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀
: u. n( b) Q6 R# Z- T7 T7 ?: z5 J+ m5 z+ y% g. D
, G) ^+ v( _( W0 P4 }9 l1 ^郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。); S+ k# S' t* H6 F
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发表于 2012-11-9 16:33
