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本帖最后由 坚小果 于 2012-11-9 16:33 编辑 : \/ s* R* I7 G
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以前吃火锅大多都是羊肉片，这回换个，试试羊排。。整个赶脚有点像外面的羊蝎子火锅，介个更有料，吃起来好爽好爽 。。; W: o9 y' l; j: {. B B
: g8 m# m, l1 [0 S& F- r0 A6 h6 h' t
' M5 x J! }$ x! }7 R5 b羊小排剁成小块。。洗干净。。凉水下锅焯一下血沫。。焯的时候放点葱、姜、料酒和八角。。去膻味。。
6 Z1 x" D- r4 i1 c' w) C8 H) `* w/ J1 g- A0 p8 B. r: f
, y, @8 j M7 B6 c葱姜蒜洋葱炝锅。。再放点花椒八角、香叶、桂皮、枸杞、胡萝卜、冰糖炒香。。放入焯好的羊排炒匀: Z# s& p% c" m* o
# m: v4 q# r9 n( j% I0 N, n- m
% k1 c1 w2 A4 W/ x# Y6 P0 R3 t) p郫县豆瓣、面酱、蚝油炒匀(一会儿要涮的，所以不会很咸，放心。。)' z G5 A8 R. ~9 k9 C) K
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发表于 2012-11-9 16:33
