【我为烘焙狂】+切达奶酪饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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1楼

发表于 2012-5-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加------我为烘焙狂第一季烘焙大赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^ M1 K
. W; o3 D3 b- c2 s8 d2 c8 C; e
' ~+ y! Y. \3 j
第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！! O; b+ A' U( v" b

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2楼

发表于 2012-5-14 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:42 编辑

材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的4 G; U P! [, A7 v

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3楼

发表于 2012-5-14 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:45 编辑
% y! ^# _/ t- J0 S+ z& U" ]
制作过程：
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
8 A$ a# v( A) ]! p

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4楼

发表于 2012-5-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:46 编辑

2、切成碎条的奶酪片备用

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5楼

发表于 2012-5-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:47 编辑
9 F. S. H6 |6 a& d
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

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6楼

发表于 2012-5-14 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:48 编辑

4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。/ \3 O" H5 K- v5 D! e

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7楼

发表于 2012-5-14 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:49 编辑 ' c- {" v- f r0 M& ]7 a

5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。

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8楼

发表于 2012-5-14 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:50 编辑

6、倒入低筋面粉。

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9楼

发表于 2012-5-14 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:05 编辑

7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟/ U( }% D8 K% o( V X4 n6 W

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10楼

发表于 2012-5-14 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:06 编辑

8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。

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