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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+切达奶酪饼干

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大理格格

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-5-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^  M1 K
9 p6 T; X7 e  W* ]+ e4 F4 i
: S. n& H5 R) l/ E2 x% S: O! B% ^$ q9 M, J8 |
第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！) [: B7 V1 W% n% Z% X

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2楼
发表于 2012-5-14 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:42 编辑
7 S1 e( E) n, N0 W  O0 \8 z/ `3 v7 n) y4 e
材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的
, n6 T. p, f7 z- t  @* v/ y
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发表于 2012-5-14 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:45 编辑 6 O/ D: N- q5 `2 E& Q  g+ M5 G
/ {& n" G% b) H0 \4 M
制作过程：7 \! Y. U( n2 ~  N
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
9 J+ O/ A8 h- @! J' i4 T/ O- v- h3 ^4 r" V2 n. U

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发表于 2012-5-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:46 编辑   p1 h; W- d+ i4 w

* x& L% d) O( }# L2、切成碎条的奶酪片备用
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发表于 2012-5-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:47 编辑
) t( E7 f8 A! C0 b+ H) u9 l5 L! Z' n& Y4 r
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白
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发表于 2012-5-14 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:48 编辑 ; h4 g) K) ^( S

' b# C/ o  S* @. E+ |4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。- s. `7 u" p$ \2 T1 W

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发表于 2012-5-14 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:49 编辑 ( i7 s9 M; \, b2 Z( ?$ s  Z/ ^

* S, X8 U# \/ ?4 b& u- f5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。7 x1 M$ c6 h, k

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发表于 2012-5-14 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 15:50 编辑 ' o  Z7 q( k1 Q" z' y' V

0 J* E, r9 j' i2 G/ D6、倒入低筋面粉。
4 _& t' o, f5 m; k& c" |  p
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大理格格

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发表于 2012-5-14 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 16:05 编辑
) K, y6 m9 v" c8 x$ p. Q! k2 z- \1 U7 S$ H: c+ v/ l. l( x
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟
! `4 H  e! w& e( v
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大理格格

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发表于 2012-5-14 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 大理格格 于 2012-5-14 16:06 编辑 2 o! ]( e) c6 q) V) s+ c( J( V

5 ]6 I1 ^" k! ^0 ?7 @/ J8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
2 H! q) t2 ]7 z5 A. }- ?1 K: T. ?
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