【我为烘焙狂】+切达奶酪饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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1楼

发表于 2012-5-14 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加------我为烘焙狂第一季烘焙大赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^ M1 K2 J% t/ f1 b8 q7 O7 h, M, ?; W

第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！9 \2 p6 F! {8 U# s& Q

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2楼

发表于 2012-5-14 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:42 编辑
7 J+ L0 ^8 R7 ]9 `# Y
材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的3 _4 ~. `7 s9 z7 k, \+ v

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3楼

发表于 2012-5-14 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:45 编辑 & \9 E1 d# f# T f+ k

制作过程：/ D. B' t5 V+ r( o# f* m M
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)0 U# E+ G0 b% G$ L# e& v# A3 u

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4楼

发表于 2012-5-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:46 编辑 " B8 ?2 E; m0 ^3 o5 `" X

2、切成碎条的奶酪片备用

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5楼

发表于 2012-5-14 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:47 编辑
6 @# J& S5 {4 f9 U
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

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6楼

发表于 2012-5-14 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:48 编辑
) O5 h" V2 U& l4 ?& b
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

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7楼

发表于 2012-5-14 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:49 编辑

5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。

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8楼

发表于 2012-5-14 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 15:50 编辑 3 Q# [0 R8 g9 L
7 ?, ~6 A9 ^; s ?, I4 N V
6、倒入低筋面粉。

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9楼

发表于 2012-5-14 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:05 编辑

7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟

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10楼

发表于 2012-5-14 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由大理格格于 2012-5-14 16:06 编辑 ( y& F S+ n8 l

8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。

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