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[烘焙DIY]

【我为烘培狂】+适合无齿小盆友的草莓北海道戚风蛋糕 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-1 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-4 23:20 编辑 5 K2 [" |" l1 i( s7 a: q

, V" \$ n/ x) a, g6 c" t0 s我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
1 s0 K# C) u: c5 E; Y第三季蛋糕比赛又开始了+ A9 T& E) b  U# l& I
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
9 u7 l: W% {/ V4 F7 m( }/ w
' O0 H% z5 k& o$ F! [/ l" L% |
$ ^1 U0 A/ u6 ]) ~
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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发表于 2012-6-1 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-1 17:06 编辑
5 C% r9 O: ]( o7 `4 h1 E2 o8 A- [
/ @! D) o) H" r- f5 M" O, p
  Q' E* P4 j6 \蛋糕体方子：2 E' r7 W! Z% c9 y/ _  P5 |) O% f& T% X
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
4 ^- v) N( p* f. v* l因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了5 _/ u) {1 G$ I0 d) O- c+ j0 s

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发表于 2012-6-1 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ y& I3 m' Q- l: a' x
分蛋: l4 W% d5 V5 E  O9 K" c' q

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发表于 2012-6-1 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ U. T. Q: F/ w
因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
; `0 V: U/ b# R, `! |/ B' r
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发表于 2012-6-1 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: l/ b3 K, L  u# r
称面粉- d, v( U- P5 D1 D6 O# Z

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发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# f4 z  `9 ]; j  ~; s筛入蛋黄，拌匀
4 ]' \9 k8 E+ B$ M
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发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, V, }$ a3 Y* T- f* ^
糖分三次倒入蛋白中
1 }# W# t& q! H" ^
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发表于 2012-6-1 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" n4 q# z* I2 L5 \4 G  Y
为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡% W* F. {) E" @. N% K5 a# U

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发表于 2012-6-1 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-1 17:08 编辑
/ h9 H2 v; `; E% ?9 k8 Q9 k: R6 S1 K% S- B
) E+ P8 E' y' P; |/ m1 p
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
! s+ @8 l, f* d( i) _
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发表于 2012-6-1 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ I0 y8 g. C+ r8 w3 k5 [3 w0 D再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉
# s) Q: H+ \1 F- w) X
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