【我为烘培狂】+适合无齿小盆友的草莓北海道戚风蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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家有小萌兔

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宝宝生日: 2011-03-19
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1楼

发表于 2012-6-1 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-4 23:20 编辑 ' }( F. u3 n8 x) O7 _, _

我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049009 r( h8 C! @6 B1 h
第三季蛋糕比赛又开始了7 U \' @. a S
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
A" r* ~( F g5 j1 B7 |
$ \7 {& e, `" |, n: E2 y

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 88	感谢分享！

总评分: 妈豆 + 88 查看全部评分

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家有小萌兔

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2楼

发表于 2012-6-1 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-1 17:06 编辑 % m7 f) y- m% Y& Y w

蛋糕体方子：2 S4 G1 w) c: |7 }7 ^
鸡蛋 4枚细白砂糖 60g 玉米油 30ml 　牛奶 30ml 低筋面粉 40g e4 k, C# h5 h+ t& g$ j: Q
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了% z+ B9 O$ ~/ U+ M

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家有小萌兔

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3楼

发表于 2012-6-1 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分蛋

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家有小萌兔

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4楼

发表于 2012-6-1 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 z( i! W5 g1 P8 i( Q6 h$ R
因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶& g! \3 N) i, o9 R8 O3 ~( E f

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家有小萌兔

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5楼

发表于 2012-6-1 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ a7 `& g2 i8 p u l
称面粉

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家有小萌兔

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6楼

发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

筛入蛋黄，拌匀% t u0 m' z7 e

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家有小萌兔

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7楼

发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

c& N G+ c( G$ ^
糖分三次倒入蛋白中

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家有小萌兔

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8楼

发表于 2012-6-1 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡

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家有小萌兔

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9楼

发表于 2012-6-1 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-1 17:08 编辑 / A1 A4 z# s I: \
# L: t: z: J) V% @
5 t3 b7 v( h/ t3 O; d# _/ i' `6 T
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀7 w. B' d: v' Y# B( @

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家有小萌兔

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10楼

发表于 2012-6-1 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' M& Q9 G) o6 \3 p- M
再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉/ e$ f8 L; I3 R# L. Z

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