【我为烘培狂】+适合无齿小盆友的草莓北海道戚风蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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家有小萌兔

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宝宝生日: 2011-03-19
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1楼

发表于 2012-6-1 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-4 23:20 编辑 / H% Q' ]+ A# p8 N" M& [1 S

我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900/ e( m8 z& @# D% M5 H: z/ W3 Q
第三季蛋糕比赛又开始了
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。, ?/ n! R% h v9 q

6 M, x5 f% s- O! G' w! q

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 88	感谢分享！

总评分: 妈豆 + 88 查看全部评分

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家有小萌兔

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2楼

发表于 2012-6-1 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-1 17:06 编辑 - A6 y" ]3 s9 ^, y' K8 t
: ?; Z8 I* ]0 i! `9 v
! s8 h' a( L7 Z% V- O# e
蛋糕体方子：, N/ N' V) N8 ^ Q \
鸡蛋 4枚细白砂糖 60g 玉米油 30ml 　牛奶 30ml 低筋面粉 40g1 w3 Y- `% A9 p* O. M6 P8 ]- y0 ?
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了

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家有小萌兔

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3楼

发表于 2012-6-1 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分蛋

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家有小萌兔

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4楼

发表于 2012-6-1 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 F- c% b* T& Z6 Y% }9 ^! z
因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶 A+ M0 H+ G# R) e4 h

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家有小萌兔

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5楼

发表于 2012-6-1 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

称面粉/ ?6 ]0 z9 W' }- A& B

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家有小萌兔

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6楼

发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( s; Q9 {7 ~0 o2 @/ F* R- J7 U
筛入蛋黄，拌匀* j! X, k, c m9 q" \8 k* H5 c

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家有小萌兔

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7楼

发表于 2012-6-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ Q; @" U5 }6 g2 K& A
糖分三次倒入蛋白中

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家有小萌兔

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8楼

发表于 2012-6-1 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡

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家有小萌兔

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9楼

发表于 2012-6-1 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-6-1 17:08 编辑
2 h/ w2 M4 { A) @' x/ [4 o
4 u* r$ f3 N% R$ T
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀

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家有小萌兔

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10楼

发表于 2012-6-1 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉: e7 }* J# V. P) L- |( u' a6 y- B2 u5 U0 M

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