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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑 2 V, m* ~ C; H, G
4 @2 o; Y L# s/ |
介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。8 t m6 k# P) b2 u2 y5 W( A
发过程如下：( X& C l% B5 E" `! ]. y
! b& T3 n& N" B7 _4 r7 m! V
: u& k8 W! ?2 P- G! t1、各种调料，配菜及牛肉。! ] T/ ^1 h' T5 k
5 h! G( q) k: T3 j& G L
1 ]! u. \4 Q, L$ ^: @- A4 C5 U5 ?- v. X$ R
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。
& J1 J. w9 h- U
; K- @- f* q; R' A( |" L M% `$ n1 s5 J" @# v/ h$ A, k
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。; F0 u& ^( c4 M5 v3 r! o% U, b
! `3 R2 D7 |: L6 C/ \" D7 |
: o! M2 y- Q9 f+ a5 P" L
4、配调料啦。
4 }8 h: V9 ^8 F9 g) n0 d' ~# ~6 S8 c+ o
; y- N. \& ?3 C8 {) W+ g$ k老抽一勺。
' K7 A, s8 x' a! e6 @+ N" }3 n6 e3 D, b6 o7 v- w; D
生抽二勺
) z8 O, F/ t5 a# a+ [
7 v' D: l U5 }& ]+ |' d1 `我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。' c7 P3 h0 v* Y! c
X! s7 T* _' T5 Q' z* z5 Z清酒一勺。
* G e: F$ G0 }4 D/ _1 W. z8 b" Q2 u9 w* n2 h* b8 f% P2 y, G9 W. a
醋，半勺。
6 C* q6 N7 i7 F9 b6 K" W% z4 ~8 h/ _0 C) h# X7 l# h
美极半勺。) f- [/ u$ }1 Q+ a$ [! e4 z
- I: T. e, q" N+ [8 L5 J/ k白糖二勺。6 }+ C1 q- C I1 Q- y/ R
! O. T# S- Q& f! c2 b0 |鸡精半勺。
1 f" R' R8 R. \8 J
7 D, s2 r) J/ f0 Z3 ~5 g0 _5、开炒啦。0 x* U! b8 y2 v! ^. s) P) K
/ _5 t7 ]5 M4 S锅里放油。/ z+ z* x; Q5 }% V4 y. R
/ @# ~8 R; K2 X \! u1 T+ l$ F4 u v1 ~6 K先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。2 K' D9 F- m: K7 ~
P6 Z. {9 T8 r; s- E炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
5 F l& [: x. L# l* x炒到半透明，倒水，没过洋葱。
, G4 A% @( s/ M w+ n, z3 c$ S% r" L5 n$ N8 j# H
倒入刚才过了油的胡萝卜。
/ K8 ]# z2 x8 _8 P3 o
% W3 `" `' c4 b( H6 i) I8 z$ J8 ^2 W# N倒入刚才的调料后大火烧开。' m3 N2 v5 e0 s2 l$ Q% B
) B/ S6 d. V1 N a% z0 g% c+ I调到小火，放牛肉。+ q w0 |3 _2 y0 L8 h* f
+ @, A( Q' u9 W. W" X8 d( s7 l g3 [注意，一定要一片一片的放。, e9 O9 D# ]" R* _4 L: F5 R& h
6 j- z/ a+ r# {& ^9 @4 T2 c2 @' f好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
6 L9 U! T4 P, U
# \% X) z6 r W" \可以出锅了。
) x- B6 k4 U' n$ W1 V0 V0 d/ e& n2 f
9 G/ H. l) Z( j+ ~8 y3 t6、成品出锅。/ f: j4 Z6 n9 M, [; s+ I
! \$ i6 {7 Y# R; I9 D
米饭。$ d9 s, G# L; Y% N
& w. p+ |3 |4 H盛入刚才烧好的牛肉。
7 v! t+ ~6 z# d+ L+ j% w/ J5 |/ O3 C# \9 g$ O- F( |
老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。3 K" y$ `. w& @5 g* I- d
就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
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再来个特写。0 {: {8 m0 r, ?9 _1 _3 P( j
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菜品结束。( B2 d2 {+ K7 y( r" t
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牛肉23元，只用了一多半。7 c% y4 N6 Y+ s( C$ i" b( @
洋葱1.5元。3 y" [' ]( t7 S0 N* W& d# L0 ~
胡萝卜0.7元。
# @# O4 c; w! | z" I7 c各种调料暂算2元吧。+ E, z6 k9 T7 z+ \; c$ Y4 D! ?
^9 Z+ W: j7 @* M' _6 w# c25块钱吃一家子啊。. H2 V6 e+ X) e8 b
在吉野家25块钱只能吃一个套餐。+ ]# w; i1 `, Q
, J5 r$ ?. @, Q
姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
