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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑 " l% o3 p& ^ t; U2 G; j. d
& |" c. d/ @, ~; d [
介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。
2 |* U/ A8 V+ Q* A0 {) C9 B5 U发过程如下：* |: y1 X: [( S8 X
, ]5 O! q2 N) \ D- U0 w5 T
8 h4 E5 b" h L' n" X# ^; F! q) |( j; G4 M1、各种调料，配菜及牛肉。
4 S8 A; H& S* Q7 {) ]- `% Q0 {, W
. W" ^& V# W: E1 E. j3 G3 ]) B+ j q; x2 D9 o8 K4 m
; P. [, Q# s0 D2 G7 X
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。$ g" S( u% h+ B3 g* |) W
2 O+ @) t l( v# Q& }! ^
- h2 u; R- {7 {6 Q
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。. X: r' E- e( Z& `; ]0 G& \
0 F" A" J9 S7 r' Z) \" i' h' W6 ?4 V& w3 z- ^
4、配调料啦。9 l. ~8 D+ ?( V7 V& h+ y" d8 u
* a) g. O# r2 J r3 @6 x
) u* I2 J3 ?; G* s& E老抽一勺。! h3 x9 O* T ]/ V
! w$ i. C+ ~) T i生抽二勺2 h! X/ V' P) f0 X D0 v* }) a
* F$ B6 J: P# O/ L! Y* I7 G# e* V
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。$ f& J7 f& x7 u+ ^. f* R. Z
. g; |% G) l. f1 z+ O$ a/ h
清酒一勺。
# ~3 I. B6 F" M+ S0 S9 m! b( h+ D* ^2 L/ p7 A6 U
醋，半勺。
7 x& M8 @, E% o. o1 P$ m- @/ l, F. I# e( a+ `2 n
美极半勺。
; i/ F2 n$ _0 N! [: D0 _5 g
4 O$ i/ {* [5 K5 [$ |+ L3 c% R0 a: [白糖二勺。
: W5 }% F' H8 g; `% P" R9 |. g
* p* ?, o: `" `* H, P鸡精半勺。
7 E3 }; P8 G) {# o6 r9 j* J! C; }8 q9 l! M) X u
5、开炒啦。) b F! o \+ ~& ~4 F$ g
( o p7 Y9 Q. g' ]$ S' z
锅里放油。( L8 z% q1 I2 `' _: z8 \- b( |
0 o& `. K9 H Z! n, R+ l4 l先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。4 F# `% i! q6 e+ V6 ^
* P" I$ f7 V% M. x- i! q
炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
, G9 L, N9 q, {+ `3 r炒到半透明，倒水，没过洋葱。9 ^* {* Q/ V/ a: ]& h
6 u( V+ B, \, j, m6 ~. E
倒入刚才过了油的胡萝卜。
: z9 f4 U# ~( i! e' p6 w2 j% ^7 v- b% G1 D+ V" ]9 K6 _
倒入刚才的调料后大火烧开。3 I: T* t: F+ g" X- }
8 ]# L7 n6 |0 W调到小火，放牛肉。
3 L- A+ T% @5 }3 Q% i9 Q- L4 `' U5 J& o! D1 e3 F
注意，一定要一片一片的放。8 T; t* |3 x' ~, Z$ S$ R; ^
" J' F/ F6 P% ?: T2 x0 u好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
; H9 o8 S% U5 b/ c
: w" k3 u4 q8 a1 [* @0 Y可以出锅了。
7 z. c# O* p1 y; {4 J8 C* J
, L7 l0 `. o7 l6、成品出锅。
5 P2 y, `: f8 w2 M, j) t
1 h! N8 o& J) O. s |, _" G* F6 d米饭。; U+ O8 m3 {: o+ X! F0 D1 p( x
! x9 s: ^9 M! A( G盛入刚才烧好的牛肉。! O: }& m) L) K' l$ Q+ w9 T) }
6 V' o2 v1 e2 j% h: E- X$ I6 R- i老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。4 h" H, T2 n3 S1 v
就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
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5 D# H( L- z8 J ^再来个特写。, o0 W3 W9 A' i# B- d1 q" R; B
: R% @+ e) o6 C$ A
- D, P& B" t8 I! q8 e( b2 u菜品结束。; v Y0 C2 y4 l& ]
3 C7 D8 g6 ?, M& w# h) l# N% z牛肉23元，只用了一多半。* Z$ F+ F( x1 l
洋葱1.5元。+ g' [4 M3 @, ^( `' _
胡萝卜0.7元。3 z% g: ?# g# `# q+ l
各种调料暂算2元吧。
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25块钱吃一家子啊。% X4 p* L) g0 `& x+ L
在吉野家25块钱只能吃一个套餐。
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姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
