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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑
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# k' L9 G/ I3 i 介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。
S3 ^9 P, G+ ?# F, G发过程如下：
" L9 i. C4 _) B, C) ]
! g0 [& n5 ]2 p( ]
; f, m9 G4 U4 m1、各种调料，配菜及牛肉。; _3 M+ z6 ?. ]
; |9 T* x; T. C( M1 o% d
M4 p1 ~! X }% D
% [: d) P. p1 Z& c/ f8 @. i# K
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。6 ~# Y% o" m( P! r- R
0 k; k M8 d" l9 B
4 M9 L3 \$ M. `
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
" F) [: e. R6 ?! k; w) k% r
: }9 ]4 C3 _$ i) M5 d) M: k! }$ |6 Z9 Z! f. j5 Q
4、配调料啦。
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1 t2 N2 ^0 ` R( e6 ^2 p
! e$ L& _4 L6 A) _+ @老抽一勺。7 a! K# l& c) E" K4 F
# _6 m5 @$ F( ?0 y+ {* z, D' y% C生抽二勺
, i- l q- y% L
# N! M1 l: D4 R我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。
6 s |$ Y& Y' a- x) v" P
S& N! q5 r! S4 O7 N" c; j清酒一勺。# c2 f1 ~0 X' l) P# K% p
7 f- ^, k; J" i) h7 V; F" j8 y* k
醋，半勺。
8 r) A) H" |) ^) y$ L
$ e+ P# o0 k* P6 i4 [美极半勺。
. T6 M% z" }& Z/ L7 a. |( k5 e0 S, |. j) M( h- l( N
白糖二勺。& h; g* T4 W' P: f0 x
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鸡精半勺。
2 I0 H. P3 P/ {5 P; |# ]/ h5 ]5 f1 k. j U* s# V6 J! n) `2 B
5、开炒啦。. @$ i$ y6 _6 ?
3 K$ U ~, [& J& C
锅里放油。
( Z, w A2 l7 i3 ^% R% ] E4 L& D |
先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。
+ O& S5 i$ s4 j7 U& c0 {$ \$ b$ K/ {& _. }9 c* n
炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。0 C2 _" `) Q, u9 I8 A% s
炒到半透明，倒水，没过洋葱。
4 J( ^) E! F# `4 x! K& ?& C, `( m7 o; [( P3 y H+ |9 z
倒入刚才过了油的胡萝卜。7 t. s6 z; l- V, k9 }1 Z- \5 V
' a# ^9 K& j. C; E1 S5 {2 J
倒入刚才的调料后大火烧开。
0 r+ d( o& Q0 Y+ X/ E! A
5 j+ b0 b) F5 L) h3 i调到小火，放牛肉。+ U6 ?; E7 h {# z( C
) P# _$ B; L9 _$ P: O$ F% \0 k
注意，一定要一片一片的放。
1 s8 K$ y2 Z; j; H7 A% k/ p% Y9 N
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
4 B2 M4 L- U# W1 P
- \% v" N" X b( g可以出锅了。3 e8 M6 ~1 n' R) r
5 j$ \* D( m# A# J
6、成品出锅。
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3 Z0 Y, j: f9 B9 Q2 V- t米饭。
8 J6 `9 F2 C+ f! D1 n. E1 K1 k* Q; y% ?, }" q
盛入刚才烧好的牛肉。+ V" u( x' O' u3 y: R; S
0 S1 e6 T) @" }9 x! I老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。- W; V( n! @$ x! u+ L6 V6 ?" z ~
就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
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再来个特写。; M7 ?8 T4 B# Y, E w6 q2 j6 n
8 L5 u+ ] d- h
2 B8 c4 y8 T2 e8 p菜品结束。
6 I* E# W# m# f' Y U& Z( `- g! o0 y0 ^0 ?
牛肉23元，只用了一多半。
! z, E" A. t. `& Y8 u' p1 G# q洋葱1.5元。
, | G4 w9 r5 b* y+ c1 U1 M胡萝卜0.7元。7 D" k- i' L6 v3 L, X
各种调料暂算2元吧。5 L' {# G m# ]; r9 u
+ O" V/ a9 o: S! `25块钱吃一家子啊。
3 M, N {& L' S" x1 ~- J3 L, K4 D在吉野家25块钱只能吃一个套餐。
5 u/ j& }" j; j( S) U! [' B9 T% y3 E0 C5 X" }+ j$ r
姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
