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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑
" c0 f9 j9 m# @9 U- R- @0 D; J- s# r; y
介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。8 p) W. o" m5 K# Y+ i
发过程如下：
' T% P* K. @- y- x m4 m7 I3 l& W/ T3 K1 O7 V3 b- a/ j
+ J2 {; _. l O
1、各种调料，配菜及牛肉。
' m# A+ i3 ]% n k5 `/ }- p: d% l
V* v! \" {9 e& L3 z
7 a$ V) j3 x+ \& T
8 E# r$ D: \) {0 I* ~* n$ l e% D; b2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。
2 P* ^$ X1 x* w# E* H
: P9 n# i4 A; g& w/ {
4 N: B& l; e9 I, _) v, |5 x$ e& q3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
" C7 f; t. a# {. ?
' N, p/ B' K9 i$ ?0 `) E2 p5 r( ~0 o4 M s$ V- S- q. q
4、配调料啦。
6 W2 X; y; e z7 D' G: K2 A/ d8 d
3 l. r) [9 o2 |* o; F; B5 S0 ]
: s8 n5 q* N' M老抽一勺。8 O) Q$ x0 P# U5 D6 @
( s% Z/ P" \! d: I6 j6 l% l生抽二勺
3 P8 G. X4 }! l/ M& E7 j! b. E
( M, h/ t0 S6 u( Y4 O% W0 h我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。
& J. @' I& o3 t0 t
3 a( C* f, R r9 g! Y! G1 c清酒一勺。
) e, w; k' K. `$ J' R6 z* ?* p: |# x. j6 G, k
醋，半勺。7 G1 [1 A6 \7 c9 ]/ H6 @( S
: [6 j O$ [2 e
美极半勺。& h% Z3 s% J5 ^
; ? t) k# K' Q0 J6 a8 U8 p白糖二勺。& T( L I! F% _
! t2 ?: a( _# n9 v1 p, k: t X鸡精半勺。' ^: f3 @- k% n0 \8 p0 k
& G* V! I- P! H* \5、开炒啦。* Y9 y- q8 e$ a$ U T+ B j( j
9 p: c6 Y, Q: ~) [' N9 V
锅里放油。
/ a- o9 V% b8 F, `# X# x4 J+ d; M& a4 d: \
先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。! t; n9 s6 \4 F6 Z1 K L, k
$ q2 @4 a% o. [7 \
炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。1 `; s) ^# U5 v( O/ E
炒到半透明，倒水，没过洋葱。6 g/ o5 ? b8 _' q
6 m) l$ r! {0 h
倒入刚才过了油的胡萝卜。
1 d* s+ }8 s c, ^
o" S2 V/ t, Q& {# X: A* T; q7 h倒入刚才的调料后大火烧开。/ d; S( \! {' n$ @+ v* Y
) k4 V x9 l! _% g调到小火，放牛肉。
8 r5 S" E% T/ Z. a0 S
8 S0 N5 {, c2 C/ N注意，一定要一片一片的放。% o" c! M! V! g8 \1 ~! q
4 v+ U6 @# L, ]2 y j" \
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。. J. d+ {+ r7 ~
' P4 K i! T; v可以出锅了。/ X5 u3 G8 V. u; N9 }) a
" @8 I$ U2 }2 ^" }7 I; Q6、成品出锅。
H4 R4 C/ v3 j) O' Z9 r7 }" i$ v8 h# a5 U: l2 U2 f
米饭。' ]1 x0 L0 t/ l0 |! H% e. H
2 w7 }9 J! ~# U
盛入刚才烧好的牛肉。0 l2 B6 R; t/ e5 b& E; F- b
% i! ]; u7 ]+ N+ d
老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。' L$ z8 G5 m" i3 l2 \
就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
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) C# `6 O1 ]" {" g; G2 v. `再来个特写。) ^" K Q3 Q8 A
% f) b3 M+ \, y+ M* k) S
# ?- v F/ Y% i+ x- B& C7 o& w# W9 v菜品结束。0 }! {( I! [& Z# y
0 m' V( w) z w& z3 [
牛肉23元，只用了一多半。1 v' n3 d5 j5 J
洋葱1.5元。- G# i7 h( a% F+ n* a
胡萝卜0.7元。! Z* [/ [# ?, W2 ^
各种调料暂算2元吧。0 v9 F) c I$ w! N% l2 a9 {
8 s* l% a2 v0 {8 L+ K H& N25块钱吃一家子啊。
# o, s# @9 r3 I! N$ A. u" \在吉野家25块钱只能吃一个套餐。2 ^( ], E1 s( r3 w; C
0 ?# k0 ^: S& ^6 D
姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
