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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑 - L m: f9 a9 }9 V0 q6 w
3 z# ^& W0 F& u* B, U2 M- P% F# U$ T
介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。
$ Y7 |" Z2 z ?" h; G2 X9 E3 R发过程如下：
O3 O* z0 s# | X: y; E* J
# E+ t8 {& l/ Y9 M6 V
& c9 B1 j4 {8 l" T7 y4 t7 T1、各种调料，配菜及牛肉。) K6 e3 w9 o. g& z( f
5 W5 l; p# W6 u. t2 I# W5 d
2 p& J8 Q0 L1 [* F* l& _6 |: W4 _8 J+ ]
2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。! j7 J! |: K7 n8 d) ]1 F
0 b# f2 r9 a3 h2 B" c5 }; P/ p+ L" I
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
9 v# i) V0 q; A; S% Q3 T) \" C+ v1 i
" l% m8 d) x( h3 \) u
4、配调料啦。9 L/ p q2 n: ?6 D$ ] S
; W: c6 {" a8 `# G" ~7 I9 i
/ a$ S1 ?% f: V老抽一勺。
- ]6 u( m3 U& H+ H1 n. }! H
3 t) u# A. J/ @9 V* N; c: u生抽二勺/ C Z1 u* r b# G6 r. o, @
: J5 V: C1 M0 c& v' a* r' I9 L) u
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。
4 C9 s( T) r* c: |5 p
# U6 D/ y: W, x清酒一勺。5 I+ Q& ]: T8 c' M' L2 c, e4 m1 s
6 {+ U# V0 T7 s9 v& q醋，半勺。( I" u- W2 ]/ i. Y1 ~" M
& a4 l4 I1 C# |2 h美极半勺。
3 `$ m0 G5 y) P- m) t4 ?6 C5 c: n. Z9 c$ [* \
白糖二勺。
- S/ Y* }- W P/ a& k
/ |1 M7 j6 a$ @$ K+ T0 o+ u鸡精半勺。
' |( W8 E2 j) `% D5 r+ L C, I% L: s; B6 m3 L
5、开炒啦。
0 [% K- J6 h" j) f3 {
. @7 V$ q, H) I9 Z8 x8 _2 ]锅里放油。- c8 A' r. |' i
. x% _9 u3 `$ n- \9 K( R
先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。# O2 v. v! Q. A; Y; |$ T! O
4 x* A n& V; i# z0 p- Z- W炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
" T2 S! Y# R4 a- [炒到半透明，倒水，没过洋葱。0 z1 `; o$ F {- L
* H; y% x1 D1 ]; g倒入刚才过了油的胡萝卜。$ S; }' k7 W0 B6 F
6 Q8 A% l$ B7 B( Y
倒入刚才的调料后大火烧开。' a* K m7 p1 x% H5 ]
0 o7 X4 V* V+ F: Q6 E7 a. M/ Z8 V调到小火，放牛肉。' h/ D: L2 |3 k) D4 `
- c9 N R8 X# L0 u/ ~% t9 t
注意，一定要一片一片的放。8 o3 s* D, H8 `+ Y
, N1 I% J; x- a$ I* T x& o: t好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
* f9 m7 u/ H5 h% Z4 K# X! N! ~$ {
+ u& Y6 l& G. R9 C! u8 w可以出锅了。& x0 b% E8 m+ }$ M7 b8 j
" k) T9 |1 R' W/ h1 f6、成品出锅。) a& _8 M/ C. g; e& k/ M
+ A2 F- f: @( W" ] G2 P) m) {# L米饭。( h+ I0 ]- U, i( n, ?
) u) A2 `8 m/ w: l0 l盛入刚才烧好的牛肉。
, i. O. B4 r. }6 _* d# }! y5 N/ W$ l0 a
老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。
6 e# A* R c- ^4 p% O/ l就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
4 ]0 I4 Z/ }( a+ S! |4 F) v* P, F1 C* j1 [: z8 {4 q
再来个特写。4 ?4 Y% L4 h( [
! h T/ C7 E2 t( h. m
, J/ L) ^$ a! g( N: F9 q7 m3 i/ U菜品结束。) P. Y; `2 C, X, S' |
3 r7 H% N& `4 ~* J" {5 M* c牛肉23元，只用了一多半。
1 F( Z* P [( A# A洋葱1.5元。 d; p4 x1 p t" o1 P; b1 _
胡萝卜0.7元。
1 \2 k" e, W% |2 ~$ i' Q+ h; W各种调料暂算2元吧。. x2 V8 H; \ G: Q$ C; s
z- N q" [0 m6 m4 {25块钱吃一家子啊。
+ d1 B% B9 Y K6 V }在吉野家25块钱只能吃一个套餐。" b) d! \$ n3 n5 T% D
Y5 n: T" c* B8 e+ |0 J
姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。. h( o+ A8 s0 L9 B; B! F* g' W
1 f6 y/ G( l% q- ]
+ z9 ^4 b, A* f( a- n$ z9 ?3 w4 W; c
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6 W8 C! J3 y& |$ u) O2 b8 |
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
