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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑 / |, d# \: c- r6 r9 G7 y- _
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介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。
! a; ?: ?3 y% k( s/ R发过程如下：2 f7 R9 Z0 x# {# b
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5 n+ b& O9 _ B8 l- ?# `6 |0 l. \1、各种调料，配菜及牛肉。
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9 N/ J3 ?0 J H: @1 T" P2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。; F2 \* g+ }0 B r5 O
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3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
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4、配调料啦。
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老抽一勺。
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生抽二勺
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K) N0 q2 x6 l7 S5 u我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。
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清酒一勺。. Z8 t9 g; y! c7 s; h9 i
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醋，半勺。) q+ V& b1 [$ _0 u, K% X0 C, r
7 W9 C* |0 }* V$ o, E美极半勺。, B, X. R4 l/ w
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白糖二勺。+ E5 O# i7 V) `5 J) m l" [$ v
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鸡精半勺。
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1 W5 }" T. ]+ T; v5、开炒啦。7 z+ s4 E; a0 _: C, i5 c( [
! C4 ^9 I8 e& n% k. o9 M
锅里放油。 M4 p) z4 v; b
9 q1 J# E: j2 z; i2 u先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。1 c2 _" C5 R0 S# F$ {" L
- W0 I, |1 c9 o) H炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。* X6 G D$ k' y- O2 A) P& c
炒到半透明，倒水，没过洋葱。" S( J- [0 I/ b6 E6 P
& v8 O% `0 l7 T5 M$ V
倒入刚才过了油的胡萝卜。
+ D5 ]* Q' m2 x! m9 t1 Y. V [7 t& P) Z9 I3 {& U
倒入刚才的调料后大火烧开。6 b$ x7 Q9 ]$ J, g! F( V, j; v6 N
' x3 y5 m, f T* C. Z
调到小火，放牛肉。# x* e4 P( }% Y
5 l' K8 B6 u5 z注意，一定要一片一片的放。
& x' c7 D$ e. ^* v! n, c5 k5 D5 L$ ~! w( A
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。' P' h& o6 O9 @; g8 l
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可以出锅了。
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L6 i+ D; @- i) C& e3 F( Q6、成品出锅。5 t+ S( L5 g V3 M* L
8 |4 b5 K( N0 N8 Y) W米饭。
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2 } a! j# }9 k/ V" s2 K* n. C盛入刚才烧好的牛肉。9 s W% `8 M% S# D: N7 ?( K
& n3 ?2 B/ r8 g老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。
% P- |2 F3 x7 L就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。0 b0 `, m6 }$ q9 Z) K5 l
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再来个特写。
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# G8 P7 q8 }! }* O1 {菜品结束。
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牛肉23元，只用了一多半。
! ?, q9 W! f, G4 _1 Y洋葱1.5元。
( O% G) T! R/ s8 I3 J: G$ W# G/ e胡萝卜0.7元。& Q W8 ?9 c0 u1 H
各种调料暂算2元吧。
) Y; Q! C: R6 M; C8 T7 ]
% O. W1 q6 l" J4 Z5 H25块钱吃一家子啊。
0 ]! j/ y! J' Y% _在吉野家25块钱只能吃一个套餐。
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; l: v% s; w/ Z! I; [姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。: W: @0 F4 |+ _$ ?
+ y; _0 C# z) C1 H5 ]
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
