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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-13 18:33 编辑 7 k3 L7 v' u# z, B+ E& q
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介个，前几天和老公又去大悦城FB。门口发优惠券，吉野家的。就去吃了，老公吃的温泉玉子牛肉饭，我吃的山贼烧的。感觉牛肉饭挺好吃的，挺不起眼的东西，作完还真不错。回来晚上找了找教程。中午作了一次，在月嫂家。他们一家人反映不错。晚上回来给老公也作一次。把中午的经验改进一下。
2 L$ ^. P9 D; m( s; ~! X0 ~2 O发过程如下：0 G0 Y9 W* J& \0 M& d$ y* U
+ \; [9 d( S6 `" ~& A1 b& A7 Z& j) `) D& m2 y* X) ]3 D
1、各种调料，配菜及牛肉。2 i/ B) C% X' i' {9 q' s5 D+ ?( g* N
4 z7 f x5 U- G) V( G9 V) c; s, l, @4 ?/ c
' E0 {6 H# p; h& x' h2、中午买的牛肉片比较簿，作熟后是挺嫩的，但是没有什么口感，所以晚上去菜市场，特意让老板给切的比较厚的片。5 k5 E0 q4 r) ]
4 ^- E! h! x+ ]. M h
6 b1 U& \- W4 x+ e1 J8 E
3、处理一下胡萝卜。可以切几个缺口，这样切成簿片后就成一朵小花了。如果感觉比较麻烦，当然可以直接切片。洋葱切丁。
% l7 f5 d0 h" q& ?# K4 k% N- s! P1 ~ C8 n
6 M {' f) b, X9 k! ~$ Z) o, T
4、配调料啦。. t* E% z* {5 O. R+ F% ^$ O8 u
- D( {' Q: u. W' D: a
6 z1 o8 V2 L3 v
老抽一勺。
! @: |5 j4 i7 S2 }8 l% e& b6 q5 k" S: b# l8 L; K$ d
生抽二勺9 ]3 k. |8 q5 s5 B
% f+ V$ J7 v/ x1 o% c$ J
我刚开始以为家里没清酒了，后来找到了，就把二锅头忽略了吧。当然家里如果没有清酒，也可以用任何白油代替。- y# y I2 ]1 q" }
5 V& n4 G* Y) ?" N4 y& o) Q
清酒一勺。
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醋，半勺。7 `& \8 @% ?) n6 @' e
! M# I, ^0 L, y( g9 \$ w
美极半勺。
* R! |3 P }8 T8 j# v( D
9 v* p. z, O& M1 i白糖二勺。5 D6 q) E. p0 |! b+ @$ a
" Y3 y" r& C9 `( V9 O& _
鸡精半勺。" [7 S1 ]+ N& X6 b3 S
: K7 ?% ~, ?" y: {; n- T3 ]
5、开炒啦。3 l$ Q) w9 N! r8 x8 e' d
. d4 `! ~; L2 f' r" d/ F锅里放油。5 `3 r* `1 j( ?: w9 x2 N% `% Y! P- _
6 j( f! {5 y) G/ T& V; ~先煸炒一下胡萝卜，这个不多说了，胡萝卜是脂溶性的，过下油会比较有营养。过完油后盛出。
, _) ~' {1 z+ b. a
. i& V3 H9 `8 O8 y2 Q. M4 n: M& q炒洋葱。这个其实放半个就好，我放了一个白洋葱，一个紫洋葱。因为我比较喜欢吃洋葱的味道。介意这个味道的亲，可以只放半个白洋葱。白的比紫的味道小。
, y! T# v: z) b炒到半透明，倒水，没过洋葱。
* P; `! H E5 j7 M
% u3 G$ {- `& u倒入刚才过了油的胡萝卜。) w7 z) F- k- u6 N2 T
& d; j. `, C. _; ]. C
倒入刚才的调料后大火烧开。
. [" B" V, N7 j- h/ k7 E V- l& [* E+ f5 r& j
调到小火，放牛肉。" e! n9 j9 F: O, r9 N
0 g3 s1 g" h9 C# _$ h: r注意，一定要一片一片的放。
& `- D$ G+ \ c1 x/ _0 Z% K! u5 z# q; h+ d2 Z
好了。都放好了以后，大火一分钟。保证牛肉熟透。
& S$ R# a4 u8 F8 Y6 e: T- x
9 O& k2 _" e I9 O4 _) e可以出锅了。
4 V! {8 ]9 U [5 W; I1 G
( X! f( j9 [( d4 w/ p& p6、成品出锅。" A$ M+ o# J/ E
* O6 R8 l( ~5 Z$ ?6 P U' J& f
米饭。
B* t4 _& `1 @, m3 O
2 `& a& N! P1 x; N6 ~5 \盛入刚才烧好的牛肉。
: H8 l: ~) ]% ^$ N2 q+ V+ j7 O) s. G9 ^+ W& A
老公上次吃的内个叫温泉玉子牛肉饭。俺们家的温奶器放在月嫂家了。所以就没办法作40度水煮熟的温泉玉子了。$ H6 ^* B; L- {( A2 {1 U9 {1 Y, E$ v# t
就煎个半熟的鸡蛋，来个月见吧。
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6 W+ i V4 }3 A) A# F$ j2 z6 E再来个特写。5 f0 s* w* z; q
& b8 u* r2 m8 g4 @5 ?! ~
7 |+ X% f8 N, _+ t5 R& }
菜品结束。
$ |" p+ W0 [5 S' X5 x B
2 W& p# ]7 [4 ]* Q" f5 `6 }牛肉23元，只用了一多半。
5 d$ a5 ~& c& b C洋葱1.5元。, J" a% O. w7 `% ]
胡萝卜0.7元。
6 h* C! D) ~! g各种调料暂算2元吧。: x) A7 E- {8 T0 m& c
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25块钱吃一家子啊。, P2 v' b4 u4 D% X G
在吉野家25块钱只能吃一个套餐。
3 _, b$ B. ~# H
& |- c8 z! Z" l' s7 V姐妹们动起手来。给宝贝作一餐吧。+ l M9 d$ @: P* h) ^* U/ X
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-6-13 18:28
呵呵，你这山寨的比吉野家的强，多实惠啊
发表于 2012-6-13 19:12
