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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 , s3 @% G2 V3 u/ d' @
, l- a/ U( s1 J, h) c( Y$ G: b
最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！1 i9 D% v9 u6 k. y9 ]: @9 y3 ~0 O
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
/ l3 P+ c4 s) H4 G( l2 Y先上张成品图吧~
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈( {: ?" i; h9 Z. `# I
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
, E; j1 ~: i/ K) X) l; M3 f. Z还好咱这次的目的是试手裱花~" F# B! N0 w* I% R0 G
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昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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4 P* u" p7 i Q4 L$ O不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~* U: R, ]$ }( E k% i
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！6 w5 c$ p7 D4 a9 f, S4 |
* p; i1 Z( ]: _2 `再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
' E# S: g7 v# A6 F6 q7 z: Z1 o后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~( \+ s, O- o2 H4 J; j
再传两张切开后的照片吧~
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+ g9 B) k& I# D% |: X# u) Z因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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, S7 Z8 W# @7 l0 m" d1 M最后再唠叨几句：1 f8 N7 @# ~2 _: f3 H
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 8 \- i& J) L. Z8 \5 e; U5 ~
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 9 _( m7 G9 C. M* V
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿 ^7 h2 y$ t4 u* Z
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
