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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 2 m U2 j, I6 ? z
! L+ \0 Y) o7 @: T7 Z最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！" l0 `- u& g5 e$ _* ~
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
8 e' V2 c: W; r, B# I# V先上张成品图吧~
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% i3 N. G- {/ ?& S- _大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈4 ]3 k. D' [6 e. b
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/ U: p3 @8 |' X7 R. ~% X因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！9 [8 E8 r5 p+ V w4 W
还好咱这次的目的是试手裱花~! ]1 p6 P- m# t( r
" G# y7 o9 V( w$ o0 t3 b6 d昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~' i6 Q4 D, G' @* I
* n) F& v. k$ ?8 q7 A不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~1 g+ a/ [8 s& ^, _5 r6 s
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！$ e a1 M# Z6 I `! v
% e; w8 U( A) f5 [1 \裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
9 S8 I; B' a3 y( y+ t, o0 O后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
. [. X+ c0 Z% V* i7 O" H# L/ j再传两张切开后的照片吧~9 [& a k8 r/ b4 _
& L6 u6 }! Z; P) y; V9 \: C7 [因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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最后再唠叨几句：2 \' a; [) I4 h9 B# ]+ g
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 " r& g' e/ z/ Q/ Z
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
" i6 S& L, y: d期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
