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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 : j5 y. T# }; p$ u5 c! l8 o
5 m: b" v7 ^: J6 j' B3 t" p最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
# Y! N. |1 `. M昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
: m6 @4 Z( w* M6 b3 h8 U% w先上张成品图吧~0 w; U6 Y7 P' H9 D% f
7 p& L6 |1 v" K+ p9 Y% Z: J( k大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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4 [1 w& X* k+ D2 E Y0 _3 z因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
" M# [+ i0 \! e1 N1 u7 U还好咱这次的目的是试手裱花~
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: H* ?/ `; o+ `' {8 t- N昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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U6 q; c! R j, ?( @) D4 ]$ V不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
; ^, c$ _+ E: ]' p" V2 x: w不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
: y0 w6 N1 ]9 Z! } \$ u9 N, S
' K# I! N8 k# \! a+ Q再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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# ] } o7 B5 |, e" y裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？5 H+ B, |: S- i0 {' t9 c
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
: N! ^5 _: S# y8 P1 x再传两张切开后的照片吧~7 \5 m8 f, u6 L/ X, X
" v6 C% P2 K; x) x9 X- w因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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) e/ f3 V8 Y' L6 g* y最后再唠叨几句：2 ]; E* j( @( ], a% s
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 4 D0 a% K4 X+ N D2 }; t+ ~2 p
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 3 L- c3 v& h% a. E! I" V
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿# S: n$ P# h, ^) W4 e
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
