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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 # u. Z% U( x" t
$ V {" n: Z. ]最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
' z4 E( I) r) u$ D1 @昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
7 U: t- Q) o8 x4 e8 M( F先上张成品图吧~4 v7 a, r# u$ K
" S! |' O& [& _. ^) G& [$ H9 R大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
9 o. m5 u1 ^% E" D
( G% ]; X3 L% Q3 u
( Y4 A. C+ n1 X( E7 r因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
* x+ l) g, O- c( z) U还好咱这次的目的是试手裱花~7 [) x+ M) k G1 o" }" p
# X" [& l& k: c. [: [昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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% m0 c5 R4 u# j7 X* Q不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~7 H- \/ j1 ?6 I
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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7 z" k# s5 ` n再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！4 C6 N" u- }3 p1 s: p
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？/ B. c; `, q6 a
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~1 _; o0 I( G! W8 I* g/ R; L ~$ f
再传两张切开后的照片吧~
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！# m F0 C8 g3 u0 T" `
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最后再唠叨几句：
- X! }: g+ p) L4 N( E没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
# B' z. L3 O% F3 X0 m8 g: {给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 ! p! m# \2 f- t s
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
6 W; x& {/ d1 Y6 s2 `$ R期待我下周的表现哈~撒花% _9 n( h- Q0 i" h2 p5 C
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
