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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
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最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
1 Y. u* z0 G! y昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
3 R/ R; w7 J& Z% i先上张成品图吧~/ z! Z. ?$ r( i* C6 w: x
7 V: P/ g' A) R7 j* n k
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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9 p3 h' ^0 i. M: x9 z# g9 n9 m因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！) Q/ N$ H$ {5 b* i6 m$ P
还好咱这次的目的是试手裱花~: |$ R; j* ~' ~% k# ?
& b3 _3 C+ ?5 O
昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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* w; ~) z2 ^) ` k4 Y; d: T不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~( E* C. Z3 C, K; E' e
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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9 r0 C6 b0 ]6 F3 g* y$ K再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
1 {" u" }- e4 v" M
: W9 N" N8 F; |9 C3 h8 [+ B裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？ l" q8 o% b; l" x
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~# ?' I5 h( i/ |9 w2 h" a( k P" s
再传两张切开后的照片吧~
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5 F& ^- ]: e# ~1 d) I因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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最后再唠叨几句：
; K6 P& i% F' _, E. e g没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 ' f! s% P4 n7 J+ Z6 L
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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8 A7 [% Y: M6 v! c$ A. L+ r/ o这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿6 p' J0 n V7 d+ f
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
