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能能妈

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宝宝生日
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发表于 2012-9-8 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 2 _# q/ s: `0 p6 N

/ c* M1 Y% M( m* T$ V5 o* J最近一直在死磕戚风,就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础!1 ?/ [8 O$ P  s8 \% i) T
昨天第一次试手裱花,效果自认还满意~因为水果没有提前准备,所以有些受限~
0 P( V8 U( \" p; u# O) a8 z先上张成品图吧~6 J) A) F5 z# M
) B3 B/ Q+ Q7 n) _5 p0 h
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的!哈哈
4 X8 y; R& u# J  w: o3 ^& Y9 j9 u3 E+ A4 |9 K, c7 s/ Y6 w

; n2 ?' R! n, ~+ s因为家里实在找不到合适的水果了,只有这几个小西红柿还勉强能用上!但是只有4个,哎~就和吧!
3 D* I& E: n6 L还好咱这次的目的是试手裱花~* N& `& h5 O" x! F8 p- b

% l. k/ t, I* ~$ Q# p昨天的戚风也相当的给力,做了这么多,第一次裂开了~
0 {  ~  Q: H* V4 x3 B" w2 i7 }3 \- i) G
不过等晾凉后还是有些回陷,一直找不到回陷的原因,这点让我很是郁闷~
3 y; O1 Y' E. k! |8 J' ^不怕有问题,就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激!4 V* D9 ?2 [1 _7 S

* W4 p. X0 e) n/ H! C9 f再说淡奶油打发,我原以为是跟打蛋白似的,其实没有那么麻烦,打了一会就看到明显酱了很多,然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗?我都不敢确定,不过真的已经是打好了,这一个过程特别快!尤其是第一次接触的新手,一定眼睛盯好咯!
# `4 Q2 \7 Y- F9 ?! e* b$ ^) H7 h  E9 l* ^8 O
裱花的时候,同样遇到了淡奶油化的问题,尤其是用手攥着挤的时候,一度曾经都成水了,赶紧放到冰箱冻了会,好点了。可是就这几分钟,我也在挣扎:都成水了,冻完出来还用再打发一边吗?直接挤可以吗?9 |5 j* Z' L( v" Y$ V+ p
后来拿出来后,我试了一下,可以挤没问题~  ^5 _' O8 m( h
再传两张切开后的照片吧~
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2 r* y4 o8 a, e# N4 w因为家里的水果都是苹果、梨、橘子,所以我没敢在中间夹进去,中间夹层只加了奶油,后来切开看,还是得加水果,不然都压瘪啦!1 Y1 n& _; T/ A2 `! l) H. }
& P$ l( t! v- z; B9 k

4 u+ ~6 w( j/ R8 k- m3 R最后再唠叨几句:
4 ?5 p! h( X' L/ P/ J8 a, P: ~没有买裱花台的同学,就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的,转起来跟裱花台一样,虽然我没用过裱花台/ K. p' a$ I2 e$ Y3 W5 k6 u1 W5 g
给蛋糕切片的时候注意一下,我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置,再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花,其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备!我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的!嘿嘿8 k% Q# c9 O6 C# o# H: n
期待我下周的表现哈~撒花* [- A0 H6 D# A! N

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不错啊,等你下星期的表现啊

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绿光greenlight  好滴~我加油  发表于 2012-9-8 09:03
能能妈

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不错啊,等你下星期的表现啊
好滴~我加油
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能妈厉害啊,裱花台那个创意不错,学习了,就是我家微波炉是升级版的,哪个拿不出来,回来去老娘家试试哈

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绿光greenlight  嘿嘿~你家微波炉真高级!  发表于 2012-9-8 09:08

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不错,,漂亮,向你学习了,期待你下周的作品

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绿光greenlight  好滴~我尽量努力哈~还希望天气能配合点,别再化啦  发表于 2012-9-8 09:09
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看着就好吃,邮递一个过来

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绿光greenlight  你回来我给你做~  发表于 2012-9-8 10:33
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能妈厉害啊,裱花台那个创意不错,学习了,就是我家微波炉是升级版的,哪个拿不出来,回来去老娘家试试哈 ...
嘿嘿~你家微波炉真高级!
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不错,,漂亮,向你学习了,期待你下周的作品
好滴~我尽量努力哈~还希望天气能配合点,别再化啦
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你回来我给你做~
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