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能能妈

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宝宝生日
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发表于 2012-9-8 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
0 J  _- X! \9 r5 t5 V6 k
, M$ I1 ^9 |0 Y8 Z, ^* P最近一直在死磕戚风,就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础!. i4 e5 K: H" s) x% V0 E! r( a
昨天第一次试手裱花,效果自认还满意~因为水果没有提前准备,所以有些受限~
$ O* B$ k: }3 E先上张成品图吧~
' N' }# P( a7 g9 ~, t  ?! A
6 @* u5 A% D; t" B; g+ z大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的!哈哈/ n4 y* \2 G' R$ i* i
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" z$ B2 s- w7 v0 J# U( r
因为家里实在找不到合适的水果了,只有这几个小西红柿还勉强能用上!但是只有4个,哎~就和吧!; b- ?0 X! Z. n" O% n
还好咱这次的目的是试手裱花~: D1 ]* ?/ L2 H+ E; Y# e
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昨天的戚风也相当的给力,做了这么多,第一次裂开了~/ G0 p/ `6 R/ q& T7 [
3 d& g! M% [2 l( \2 ^5 E  v3 V5 l
不过等晾凉后还是有些回陷,一直找不到回陷的原因,这点让我很是郁闷~/ ]( }& E! j* s% B( I0 X% |. g
不怕有问题,就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激!9 n/ q0 H7 @- B4 U) p- Y2 d/ W

% o+ D, q) X% Z& u& W再说淡奶油打发,我原以为是跟打蛋白似的,其实没有那么麻烦,打了一会就看到明显酱了很多,然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗?我都不敢确定,不过真的已经是打好了,这一个过程特别快!尤其是第一次接触的新手,一定眼睛盯好咯!
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1 n& W5 l, c$ M裱花的时候,同样遇到了淡奶油化的问题,尤其是用手攥着挤的时候,一度曾经都成水了,赶紧放到冰箱冻了会,好点了。可是就这几分钟,我也在挣扎:都成水了,冻完出来还用再打发一边吗?直接挤可以吗?6 G) Y$ a  V1 S" g2 i" C0 N
后来拿出来后,我试了一下,可以挤没问题~* x+ X& r6 Z7 I, L( M. T
再传两张切开后的照片吧~
! g( h+ r) l. U- L
' j- Q6 y3 L% `6 H9 s因为家里的水果都是苹果、梨、橘子,所以我没敢在中间夹进去,中间夹层只加了奶油,后来切开看,还是得加水果,不然都压瘪啦!, K, M& K( u& O
* W; ?. A8 k" D5 w7 F% @2 ^* K
5 V9 t$ _4 ^4 P8 M
最后再唠叨几句:2 f. I, L% `7 O5 ^8 V
没有买裱花台的同学,就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的,转起来跟裱花台一样,虽然我没用过裱花台$ g& z. x0 v' F( n' Q
给蛋糕切片的时候注意一下,我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置,再切~表对自己太有信心
: Y1 O8 ^: X1 ?  J8 A0 u8 o( Z1 h& U/ S) A$ X2 o$ b* V
这次试手裱花,其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备!我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的!嘿嘿
) U* z( B2 J8 v9 v7 [' |期待我下周的表现哈~撒花
* T& ?& E! \8 Z1 |/ }/ F3 \

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宝宝生日
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不错啊,等你下星期的表现啊

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绿光greenlight  好滴~我加油  发表于 2012-9-8 09:03
能能妈

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不错啊,等你下星期的表现啊
好滴~我加油
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能妈厉害啊,裱花台那个创意不错,学习了,就是我家微波炉是升级版的,哪个拿不出来,回来去老娘家试试哈

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绿光greenlight  嘿嘿~你家微波炉真高级!  发表于 2012-9-8 09:08

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不错,,漂亮,向你学习了,期待你下周的作品

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绿光greenlight  好滴~我尽量努力哈~还希望天气能配合点,别再化啦  发表于 2012-9-8 09:09
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看着就好吃,邮递一个过来

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绿光greenlight  你回来我给你做~  发表于 2012-9-8 10:33
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能妈厉害啊,裱花台那个创意不错,学习了,就是我家微波炉是升级版的,哪个拿不出来,回来去老娘家试试哈 ...
嘿嘿~你家微波炉真高级!
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不错,,漂亮,向你学习了,期待你下周的作品
好滴~我尽量努力哈~还希望天气能配合点,别再化啦
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看着就好吃,邮递一个过来
你回来我给你做~
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我的第一个裱花蛋糕!
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