- 妈豆
- 30025
- 昵称
-
- 经验值
- 27138
- 在线时间
- 719小时
- 注册时间
- 2010-8-15
- 积分
- 27138
- 精华
- 3
- UID
- 4978267
- 宝宝生日
- 2010-10-05
- 帖子
- 5153
|
本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
% ?. j0 B# E) [4 M& n* z
0 i. ^, E* Y v/ q; p2 x3 X2 t最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！/ I/ A# c% A( z1 k8 d
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
1 a$ P5 O! r' B* j$ w9 j8 x先上张成品图吧~4 t! Z* W1 E" ?0 R
8 @! v- ?# p: p5 C! }
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
5 }- c* D @. y, f- @% _4 s- _1 y; x8 N* c. v" ]
6 s3 c' ^' Z' f9 \$ K6 w! A# W+ N" ?
因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
+ A" o& X" Q4 C9 w5 _. z* n/ Z还好咱这次的目的是试手裱花~
5 t; g5 k0 n9 B; a# D2 I
! }" d0 |* F) D4 S$ ^; w昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
. v5 D, {5 ^, j# e+ H7 ]7 [- x, d9 Y# R5 G) b3 y( o8 Y/ Y
不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
2 |- |' l# z+ Z不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！/ w0 c) {0 \4 w6 {$ \: R* G
( z5 m( r" t1 B5 Y! l
再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
/ I7 I* f- ?/ E1 O2 t9 i/ \# u4 X8 ]" _$ T& p! @# r
裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？8 t; s, G& y/ q$ F" U" Q
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
5 y' I7 n( N$ i再传两张切开后的照片吧~
2 S: [% Q. Q8 ~3 M. h3 L; ], \4 ?2 J) X1 j
因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！! i q3 O. |/ U* _4 Y
2 R, c G2 o0 p. }, y( @& G) v- M: O3 O! V: n+ Y
最后再唠叨几句：
5 ~3 Z* c5 }( Q0 G没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 * | [" h) S! t# u0 _+ B b
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 $ L2 G4 V9 O% ]- X" U! C
8 ~& \: u+ B7 }9 t这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿4 v6 t5 z2 z* ?% x2 h. _
期待我下周的表现哈~撒花# D/ Z' A) t% X; D
|
|
发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
