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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
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最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！6 m. G$ W, V" {2 v. X# v
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~+ Y8 M( F: n$ y: f
先上张成品图吧~
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈
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$ ?# S( m8 c6 G6 \# M; I因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！( i# g1 q8 ?7 U2 c8 s& e
还好咱这次的目的是试手裱花~1 l* I( t# w' ?& [, L/ Z
4 P N! ^5 N0 [7 c昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~0 U ~- r& D9 X, Q
* N. o! c* p2 e- S不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
- @: o5 B7 W' X" ~7 m5 I不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
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9 `( ~6 k3 Z/ j4 d1 k. S4 x再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！
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, V( D2 F q: w+ S% r% O; d' V I裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
9 o* Y) b& V2 l* t( t后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~
/ _, E6 }) p, W$ G2 |9 q: \再传两张切开后的照片吧~1 r7 Z( a0 K3 t/ g4 A" F0 o" A: o
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因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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最后再唠叨几句：3 h! T$ P' H3 b Q% V4 q
没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台
9 P: H$ U6 R0 d给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿
" ^) c1 t; I- J, L- g期待我下周的表现哈~撒花7 m, R! t8 L$ m- ]
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
