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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑
, t, t+ T, a" e6 W% `" M2 y2 [% a! |/ V0 E: @$ c
最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！9 L: R# d' i: i7 s
昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
- a# J' ^0 ]/ q: Y/ X先上张成品图吧~, r, S! T! F, t, z
4 R+ m% a" d/ c8 F! ~
大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈, M0 x6 _0 v B) |2 o# |
0 m4 {, z5 _3 G5 X# r4 l* N5 y5 W2 x2 B( R
因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！
/ X6 C% E$ J; l( B5 G; b* c还好咱这次的目的是试手裱花~
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; J% d- F5 r A! X0 m& n2 ?昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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. r& e0 l& z! e" f; x( x' F- W不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~
+ G" ?! }/ v+ L不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！
! A. V) i6 k$ g5 V a9 s& x/ \4 U, p6 ?3 e
再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！2 s/ v- \; G7 g2 [, o
/ } k \% I: E9 F+ n裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？
7 R- x6 N. K: O4 }9 i后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~, f3 o1 d# s" @! |2 G3 s' L
再传两张切开后的照片吧~
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D( E* t2 U7 w. J7 G7 _因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！7 b. r/ R) B/ c) m }4 D! y9 h0 a
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最后再唠叨几句：
8 x2 W) b& y0 `5 \1 i! i8 ~; k没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 5 V1 {7 P# X$ B7 H- }) N
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心 6 q' M- D' }8 g. s# O7 _* _& B: w
% p& c" K0 {- k7 D- ^; j这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿- H: f& J3 [& z4 {
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
