- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
* T" W) M# n8 t# o9 h8 X
2 ?$ \0 I: h5 _/ s 茶香的另类邂逅,
. |1 E3 C3 z* S. A! u 你意想不到的美味 ' j+ Y5 }; a! f4 ^" p. K. |
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!- D4 j% H' \' J0 \- u
! G& J- w. W! e! u: r3 U- B1 c5 Y
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,( u# t4 }: \; b9 `/ X* z
你就能体会到不同茶叶各自的心情,7 O' K$ z. L v9 a n5 ?" n
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
7 F8 O! n" Q+ f/ ? 以及抹茶的微苦……
# R3 B- n7 y. g5 e* i( Y; b0 o: |$ @ 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,' l% r [5 L+ Y- N: d
将有特色风格的茶香融入到点心里,
$ d$ A% b5 I. d3 [2 x 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
, z/ C% L6 X9 ]! T) q( g 而变成让你眼前一亮的另类风情……
' U/ k5 ^ G. T( h/ z
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* G9 A9 g& P2 u* G成品Style~~
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: @) n. W0 J1 S& J9 |
) X5 E' @$ B4 c/ j b- j酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />8 k! ^- S8 Q1 ]9 s6 w
% u; y$ i- o6 d7 e% v8 d$ b3 A
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,* k/ J' @' k1 B: T4 Y8 [
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。$ v& ?3 U) R# L1 B# o( U% q" b
2 o3 i. J+ F* v( c, v: A5 d8 d
材料:低筋面粉——80g
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)2 q+ b1 I4 H% A3 _+ P( G# l
% w$ Q7 \# h+ ~9 |' U3 S 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可 M8 _- D# f6 ^1 a
( f8 C0 ]' R$ S
红茶茶汁(冷的)——大约50g左右8 W8 R0 J4 h$ ~* s/ k
, Q- U, P' L) B2 r. @+ z
红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)7 K% J- i o7 d4 T' E/ O
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。: G- a$ G5 T7 I! m# m
1 W1 N! P9 Z0 G. G7 q 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,0 v3 F7 _% g+ j/ x$ Y% N6 {
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,( b: H* Z. ^# Y" a
) ~& O" u) H- K7 o" `6 B9 w 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。7 Z3 D. N4 y! U# K! x
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3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,+ ] j- j# K- n2 _3 g& M/ M
% h( _* t% \& c$ q) Y1 Y
再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,0 ?9 X/ t/ Q3 @
- w. ^8 q4 R- U y 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,3 w$ _( i3 c) U3 Z4 t+ j
# p, d4 u- o8 D" q0 B6 X 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),; U# J5 M5 d* W1 c9 z) R
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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" P& o4 }+ i0 } (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)! N6 |* G+ t: ?7 W; a; G" S
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