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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 7 H4 ^ k- w1 H8 p' ^
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茶香的另类邂逅,
* X4 J( s. Z3 r# [# o2 `4 h 你意想不到的美味 9 Y% d/ W9 \; {$ R
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
" N+ [1 i# |% a, A% L% L 7 i* E* {- x, o `" E( R
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
! [! p7 Z& J& G- i; Q! |3 X 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
3 s: o# V' v; [& ?5 Q 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
0 B! Q7 N7 I4 Z4 e 以及抹茶的微苦……! z3 J; K9 U# m% D+ a
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,, X4 Z/ i% r* Q
将有特色风格的茶香融入到点心里,( z4 l* X& j0 F6 A
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
' U8 ~; J/ V3 C' r8 |% S6 X 而变成让你眼前一亮的另类风情……
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2 v; n* {) |1 W6 H0 \3 K6 |成品Style~~! K- A) f2 b1 `8 l
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酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />) F: x# N4 R* l' h* o7 a
G0 U3 [! U5 y5 ~2 D准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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5 }1 `) q! X; G# h& B9 b3 A( ~ 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。 }3 U9 i9 F; x& O3 Z7 a- p/ ]5 f: F
q' x6 M1 M( [' Q) w材料:低筋面粉——80g
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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' R* g: R" ~( J( m+ @* l 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右- r5 D, j4 m" U6 n' P
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红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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# d3 a! }$ M2 s# P( O 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,2 R, g: q& j9 ~+ E# y9 y
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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3、将烤箱预热至150度。5 i; F) C; H/ W6 g) `+ y
$ i' F$ K L- i, S7 D 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,; m" ? ]5 @9 f
7 S: k$ X6 N5 m f2 c Q- f, P- X( @ 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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