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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
2 i' W# K: a( F0 M7 A/ E
/ ?- {' }% s! c6 v4 |- X! ^7 C 茶香的另类邂逅,
( _8 a" }$ z* |. b! W" ]9 m# f6 B 你意想不到的美味 0 b2 X2 L' ^/ v6 D, q# G# H7 k/ `
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
- g, _2 q' O" }% W" s
$ S# S" ]2 D7 U2 a9 X$ |5 r/ q7 \ 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
8 G6 S, x i4 u$ u2 {. ^ 你就能体会到不同茶叶各自的心情,' f3 _. E) f5 @/ h" M1 T; s6 c/ H
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
8 H8 T2 o. C$ t) o) Q9 y2 ^ 以及抹茶的微苦……4 P. `' a, x2 Z$ u/ u, ]: E K8 ^5 {
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,2 C6 ^0 ^1 O1 |9 K$ K
将有特色风格的茶香融入到点心里,
% F9 t. P) r) p+ j( h2 ? 让饮茶不再是对号入座的简单味觉, x1 r9 m3 D5 l$ [ K
而变成让你眼前一亮的另类风情……) M) a" I) b) ^' f0 E6 g. g
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$ e% ?; g! A* m5 M& V5 T1 L成品Style~~
: M0 f1 z7 z: n) i2 m% m/ B; f! c
( z6 e) L! _4 \3 m, t
8 D4 V: w/ H0 m" O. R, d8 z酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />! f* [- t) A/ Q! X
! x) E, \- j+ f: ~准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,7 }' M( [" _; b( P# Y3 |1 U
) q! j7 A- B4 x, R8 U 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
/ {1 p* A. }1 \5 Z, u( B5 D/ k* ?6 }8 J: l+ s3 V6 l
材料:低筋面粉——80g6 S5 v' n s9 {6 e P5 V
9 {) s1 r8 \, ~; A0 K4 F& X1 C6 W
糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇); M1 z# d# Z3 Q" X x
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可4 y- [' f0 [3 D4 _9 a8 l! R8 k
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
: M5 Q# D9 m2 d, ]6 i( s0 r
# `. N7 {- b& h* C: \8 F; @( _7 U 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)1 O5 R& [/ A! m( H: o
0 s& e. K5 U4 T; G做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。: v* [" N+ G3 N; i7 k- P5 M
) a" @: ?; H8 R ^ 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。0 F/ s1 c4 ?2 U n9 e" G! }
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3、将烤箱预热至150度。2 X( r5 t5 Z+ _8 i, R
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,7 V% p: V$ {4 u+ ]# f' b
& {, y$ ]8 U! X$ X5 ]3 i
再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,/ d# j5 t! M7 ~5 g$ P7 p: K0 J2 d
$ d$ h% ^$ W- m1 u) ?2 i! T 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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8 O3 }6 x! I8 g( R- h7 s! { 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
( r* l3 @4 W; }
* ~. l; P) C* O3 C& [& M+ d$ }+ m 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),3 ~6 ]' W" g# {0 z
" ?" f9 W* `! n" s! d. x
趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!! ]+ g' y* S% c. e
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)1 B/ T8 @) ~- a2 Z; U8 B
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