- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
. _$ E! L2 q2 j+ e# a1 l
. P: m A. Z; W- Y1 B! h' W) `5 D+ s 茶香的另类邂逅,! P+ I4 O% D6 Q% V6 s1 i- {" ~; n
你意想不到的美味 # r2 J0 }. O; s; E# u' S
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!2 K8 U. F, m9 N) Y5 b
- R/ X* T$ F5 h ~ I 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
( w0 t0 ?4 C, z2 v: I& E9 B" p5 @ 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
% L( I: @+ U/ C9 u4 w 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
. a" h+ x& x4 U4 T! P/ f 以及抹茶的微苦……
7 k- l. d- \2 p7 F- C( S Y( W 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,2 p, s4 c0 k1 v: q% _* j9 P9 F
将有特色风格的茶香融入到点心里,
' K- \3 N- D( ]7 e5 n; Y 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
; {. K# J% w6 R 而变成让你眼前一亮的另类风情……: l* H5 O' a1 b, I1 [: E# v
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5 j$ l6 J B" }成品Style~~6 S' l7 M" x H- A& e i# D
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$ ~# F% e, k, O$ }酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />! z4 ^0 r# o3 x( E' |& r) }; F
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准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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材料:低筋面粉——80g
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$ {1 o% K. D+ K6 V 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)7 t$ `8 s" E4 \. F
/ r, A, G* ?) M. ~ 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
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4 ], a6 ]9 b$ q, o" F3 Y 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)/ p1 H2 h( D* L+ t( K
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。( ~7 I; I1 r" S; C
* ^( h- d4 R% H! @. R0 [7 i0 P 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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/ g# n: J: p: [. @+ f# p 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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/ p5 q' X& A: B/ [) Z& i; F/ S 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。0 ?4 W, {) K) _! ^8 z9 p1 u, p
0 u Q( \ F2 u# U; F 3、将烤箱预热至150度。0 h- k: t5 G" S0 O' I
+ _& c' l! n- T+ W" n9 |7 r 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,3 V7 u1 i2 Q! m* d! \- t2 k9 T. j
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再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,8 D1 G9 Y: k$ X/ v. ~; A7 |3 t" `, a
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,) M- Y6 c* Q8 N) @5 `+ g! t
2 D T% N3 ]" ^5 P 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。' e' q2 C8 s( Z' P$ `7 A# s2 ]
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),, m' J/ z; Z' W: }
- m6 K1 N) U8 t; {. W' J7 X! ` 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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