- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 * t" k, {1 a6 q+ X
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茶香的另类邂逅,# W2 h1 Q; q3 z4 a) M
你意想不到的美味
. }" t7 A+ X0 a) ` 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
7 ]3 ~" @( J; }' ^
7 y/ E4 q8 f5 \. I- n. p: d9 B: d 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,/ |' F; J, M2 y. ?5 a0 B( _) f
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
1 x0 W9 Z5 w+ P8 m) M6 ~; c" ? 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
D9 }: {, z2 F" s 以及抹茶的微苦……8 o5 S5 K: V/ N3 J
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
# R. a0 p3 n! U3 V. Z 将有特色风格的茶香融入到点心里,& q& i7 z% O# y& g* g2 @' O
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,2 j- |6 E! y, U
而变成让你眼前一亮的另类风情……: ?" i6 R& L8 h4 R9 @- J( @- Y
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: x# L6 R4 L% J8 X! z成品Style~~- D3 D6 C5 l$ [7 |$ L# E8 X
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+ A$ d" n2 w# Y) I3 Q) N. b酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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9 Q! K2 d# \/ g0 {0 ^! ~准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,1 m4 U% O1 Y: x* `( H" V0 K8 C# a: q
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。 b8 J9 ~3 x6 p( U$ W
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材料:低筋面粉——80g
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; l z! v* G& [3 r1 L 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)4 J% Q9 ?! G3 W# j( w
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可& r" d' E( U1 [; V, Q" K5 u
& K F; a0 `0 t+ O 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右. b( ]3 J- M t, M" M
' H- x5 e! k9 C% F. L. p k t 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
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+ w0 D0 J! A8 O. X7 F7 ]做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。8 Z' i2 E9 @2 H/ N
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2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,+ _% P2 t! Z, L7 J* A5 A- S3 [
. ~4 Y4 {3 H( o/ Y; D4 Y& K1 j 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。; l6 O' i _; Z6 ?" t
$ l; y! y2 F ?! s1 S 3、将烤箱预热至150度。% }6 O. }) Y$ I# J0 a) R8 l5 i
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,& j7 Q, l7 ?2 l
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再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,) f$ f0 U/ P _$ p) n
: x X3 L5 i. X0 A* _. Z 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。1 N$ v( R4 [! `4 }9 h% Y5 Q/ R
7 V k. [7 _' k) l 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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; H3 U3 Q. F& F+ p 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!% G. j/ \3 g' [- L9 H
! a9 E/ J, o" Z9 g. y# b (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)+ s3 I1 F, G5 m* T* ^0 g1 e# V' E
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