- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 , |) Z% _4 l* q% q
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茶香的另类邂逅,, W+ k7 W! a* a" [5 U: b3 X5 Q
你意想不到的美味
. n6 M# E0 \1 W. p- t: [ 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!& g1 m, h! s" T3 o" V, ]
9 b9 T b! [ g! |4 }
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
& U- n) K4 Q# Q; h1 u: d( H5 K 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
- ^3 i7 `9 Q* @' _. Z 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇) s9 X: r9 n% z% S* L: \
以及抹茶的微苦……
$ d* j! Y1 [5 m! h& c6 P 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,% J& B2 ^2 h6 ^ j3 B7 G/ ?, Y! S
将有特色风格的茶香融入到点心里,
/ q; y. ~- i4 ~( Y 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,# I; {# [8 G2 l" D& P
而变成让你眼前一亮的另类风情……/ L- [ x( R6 d" H
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- Z8 a0 Y# b4 h ~成品Style~~8 t9 E% Z- a+ }+ E. V
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' ]5 a. l2 Q: c R酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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( y$ b) h* P+ [# t* j" Q2 Y准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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) v% S: @/ W0 O2 T# v* V6 N* A 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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/ d2 O) H& \' G" {. b材料:低筋面粉——80g
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+ e; q8 z9 a+ N# D, c 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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# c1 m+ Z N' y 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可, i, f) m) s- [8 i; z3 I
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右5 T; A( x* d' V3 t# y2 z7 v
' S2 G! Q' z% F, h5 z 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)0 B0 P; E4 t1 Q& W! O& G S
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。( C# G5 n! O4 J5 g, M6 E
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2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,6 P1 _2 H+ q! c. M: Y9 {, d' D- Y
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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4 p( `4 v. g; u 3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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; ]0 h J( {# C1 ?" [: f" l 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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: F9 [; H# [1 [- w3 F7 N# M 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。# h+ q' u8 c8 B; g& B$ y" |) W
4 e& I# g k& e+ e 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),$ O0 A3 J X" Z/ j9 R
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!* N7 h9 u' e' c+ _' `. M, v2 s
5 ~+ k9 q# k! z7 E+ H' A (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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