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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 6 t3 _& k4 g$ [' l$ t5 P9 L9 g* @
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茶香的另类邂逅,
3 {1 g; T* f! ]! ~ 你意想不到的美味
+ J) K7 R8 z: G5 q9 F8 r) ` 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!7 T+ X& E, a5 p4 w8 F9 N" K: \
9 e- s/ G" ^) q& N% n 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,7 T1 P6 d4 ?' t7 d) @
你就能体会到不同茶叶各自的心情,
) g, T+ Y O2 ? 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
9 m }7 c! L. e) T 以及抹茶的微苦……6 i, q% s/ Z/ r9 p. Q1 o3 w( o* i
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
) m7 E( S4 b. t& K9 o 将有特色风格的茶香融入到点心里,
! A; h9 P, `2 |% f$ J 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
7 `+ }- |6 c6 F$ ?4 i 而变成让你眼前一亮的另类风情……
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成品Style~~& ? c1 z3 w) E
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& q0 U# r, f# K9 G, e6 ^5 t7 n酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />+ e; \9 n2 s1 V6 h% ^
# I2 W9 n( o. r$ \" t( p; U: p准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,3 w& C2 H& p. z, V
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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2 n6 z5 C9 q: E, H& d材料:低筋面粉——80g [# H+ l( m! r4 `
4 b6 S' S* c" D, t# Y& u9 \ 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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8 C# K! B2 K6 y X$ w( g; p 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可% ?$ G. p0 J: U# T. I U
8 p+ m( U' a( N+ O& n 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右+ |3 E2 \6 G$ D9 q3 ^( P9 e
" t" j, N1 `) g- P* d Y 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)! a' ]+ v8 m% c
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。" k& o( ^* W& e$ ^5 c% u/ W
2 t! u; E- K9 P% o9 d3 m* [ 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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! M* U$ A# Q h( w2 G0 ^$ k 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,. D$ i+ z- {% U2 H1 [3 l i
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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3、将烤箱预热至150度。# b) n9 d) m7 r, U7 r8 o1 u
( V6 z. l( \$ a9 C 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,1 N$ A% P, X4 c" M J' \2 q2 N1 |
* X E8 Z F2 j2 L' J: V3 y 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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/ h/ T+ s% f# U0 s: B0 S 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。. n9 E' S; d& ]" ^
1 ?! W2 ?# c2 ]) L# |, N8 { 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!, i$ f/ Y: }* _1 K& R
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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