- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
( I) E# d! D6 T9 A( s' ~
/ ?8 l# c, ~5 @ 茶香的另类邂逅,
, R U7 n- ~- ]3 O( R 你意想不到的美味 8 ~+ W5 M* P0 S! n& G' Q
喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!; J! b( k- x M( s7 c
' V6 B, B x! Z) G2 D6 [
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
( U4 k4 }* u% ^ 你就能体会到不同茶叶各自的心情,
# w/ X; f0 H" J- q8 B4 C- s+ S 红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇* @0 t5 |$ i& c1 r$ E$ F0 [7 u! D
以及抹茶的微苦……
) e+ |, \0 y! ~9 Z' c' S5 n2 @ 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,' {- y/ y v5 S P
将有特色风格的茶香融入到点心里,( l. B9 H0 `; R7 j
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,6 m- N7 ?; R( b& ^ A$ n
而变成让你眼前一亮的另类风情……9 x6 Q8 w6 L4 C! b4 M3 A: p
+ P: ?" y2 ?( P! l0 L% d2 b* k
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成品Style~~
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4 h. V/ _8 j! y8 S3 p3 n. { [* j
1 E4 P# k% s, M, K酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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; l. J; X1 f/ m准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,9 U% j9 y* h" h
4 ]" n/ i2 F4 M* |" l 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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' O* \- R! B* t. c4 }3 J材料:低筋面粉——80g
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可/ y( c: Z8 T. M5 L* u; ^
0 j' U, ^3 G d) ^2 }2 h' x 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右
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l" @3 F4 s: h! v& J5 i 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
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4 \0 P1 P4 S+ l. m: y0 D5 G做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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6 P o8 L* X" M/ C2 S 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,5 ^& x8 m; J5 \0 X- i
J2 I, M/ b; J 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,% f/ V) n+ k- H$ w h( S
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。0 X8 T6 o3 t" C; y+ B
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3、将烤箱预热至150度。6 W6 [! L" A& W, m( }) q- K$ K
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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. X: l% I; Z% a$ m7 a1 O$ C$ t 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,/ N4 `. W9 Z7 B: O+ J; l
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,1 D. G+ w, P) u) g
9 D! u) f' a8 H. U3 f 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),! N' t5 n! g& z2 m. z5 {9 O
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!# b" C$ b& T- q2 a1 Z
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)3 i- Q( C) z! k4 E V7 b8 I K) A
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