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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 4 g6 M7 i4 L8 Y; O, ~4 v) f2 H; j X
* E" V7 o7 m5 ~5 A; M# W3 H 茶香的另类邂逅,' I' s: m0 H6 p9 ]$ c+ K
你意想不到的美味
9 m( E( d# P& y1 d" D 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
& X! ?! H1 U& g# t* A& |0 ]6 O9 X + d. u: m$ R0 V8 n$ U0 A
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,( l6 b {! o+ ^% Y
你就能体会到不同茶叶各自的心情,) H% V$ I/ C2 P! J: n1 F2 r0 e+ X
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇 Q( ]+ j; Z1 J" n$ M
以及抹茶的微苦……
6 I6 E9 K2 h/ g& H a" {- q$ k- ] 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
$ d" v8 k( v8 v& f" b 将有特色风格的茶香融入到点心里,
3 ^( J- g" @4 d: K 让饮茶不再是对号入座的简单味觉,1 T1 E) s* d z+ P1 E
而变成让你眼前一亮的另类风情……
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% h. [2 h1 ?) `8 T6 V% W& Q" c; ?- T- D/ {
成品Style~~
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酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />, n- R6 z* q" Z/ v. M
) o! @; v7 K& M8 N9 y! {- M准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,& l( y+ f6 X5 m+ I
, v: Z3 Z4 M/ F5 z$ f r/ W: t0 D) b) n1 ` 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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材料:低筋面粉——80g
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)9 x0 {& O Y+ h* r$ b+ L
) \. N o. h' N& {! j 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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红茶茶汁(冷的)——大约50g左右$ X0 D4 U5 m# P
' m' p3 |% p5 Y( n 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)6 k5 Y6 ?; \2 U% K7 m4 n8 ~
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做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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; [" {, g# K. h9 B! a0 _ 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
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% s5 @+ @; G2 {9 u" ]6 H" F. o 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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' }! R+ O% m. [: h8 _. N 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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4 [, I' L9 e8 H. X) d! f 3、将烤箱预热至150度。/ P2 e% Y% }6 T1 |7 s" ^2 e
. x# v4 F/ A8 c* v- q" x 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,, x' h% ?" ^ v+ X
" P# m) V' d0 w 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,' ?: b0 C) n: |
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。% Y& [3 E7 d( m5 }
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!& c1 @* a! a5 g- c7 p6 l
* S0 m8 b* A( O# `& D (记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)( _9 Y' {9 p* h1 r) V# r* ^" z8 c" q
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