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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑 $ o8 @3 Z' s! n7 C- e
9 q6 l' z! @' e( K! y- s 茶香的另类邂逅,
, W+ }" U3 k% y1 R' X Z+ G( Y 你意想不到的美味
' |6 j$ w6 E' S g* C+ F# E' X4 _% { 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!1 W+ c& x* [5 Z: a0 }
, X* B [% T2 P' \! E4 S/ C 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
; |: I/ k: ?7 n* b( I2 z 你就能体会到不同茶叶各自的心情,/ i+ E: s1 a8 U/ W9 R8 u) x
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇
( l9 X$ n1 N$ ?% H, Z/ n 以及抹茶的微苦……
7 h& A, N$ ]1 j1 S0 I 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,( x. d/ A, g: h, l5 C1 b
将有特色风格的茶香融入到点心里,* y |( M, ]- a
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,% }7 v w& ~. M1 s8 y! B+ d. \
而变成让你眼前一亮的另类风情……
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) l! J5 F2 Y* m" m$ c R3 D3 B& f0 \: _2 U6 l1 |& p3 r4 g. ?
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成品Style~~, s9 K! y5 c* Q! R' x/ ~
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7 q9 S0 G$ L" k0 ?酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />8 Z1 ]2 Y3 x6 G2 n
) j3 ]# B* n+ |, ^( X) |( @( U# }& P
准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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. C5 r. m) W; z- l 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。2 k1 w' [$ Y6 D* I# R5 q' r
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材料:低筋面粉——80g
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& b/ k4 h8 c+ A0 J" K- N) ~ 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)2 y9 w8 \" E" O2 o+ I& B; [
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可
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+ F( N# @" C" ?4 Q! R+ R 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右8 b7 O( ^' q2 O( E% i
! Z7 D) a6 L" P; h# A+ H 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
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3 A. Z+ F- J+ N/ X1 I/ y. v做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。
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2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,( x0 y$ I0 z1 S- U) t
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用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。4 d0 ^- i( M% k7 L1 i7 C
7 |. Q# `, l, b4 ~* Y. ]/ p3 } 3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,# I. |% R+ T6 O3 U, N9 j$ h2 m
; y$ y' s! _1 q% j3 E 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,: [9 M6 r7 n4 ?- y
3 R. U9 O2 a$ @2 d3 q% H) {9 J 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)9 A7 K) D1 b6 S& j. [3 I
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