- 妈豆
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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
) n+ p% P+ I8 I6 v( H* {/ z& C( h2 N9 P! n* @
茶香的另类邂逅,
; Y$ f$ ^2 ]1 O) q2 z 你意想不到的美味
6 k6 W, x4 Z) ~' J 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!2 O) s3 v9 D4 w/ P( K
3 H& c; X8 c' |% K7 m+ N
不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,. p! w6 _7 t6 u, W0 s- ]
你就能体会到不同茶叶各自的心情,0 ^; k6 g! {5 r( q3 M
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇( }4 {9 ^: E; e6 K8 b
以及抹茶的微苦……
[7 |$ F$ [2 q# j$ W$ L 今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
* d+ x% F% P+ h8 {$ V2 ?3 I5 D 将有特色风格的茶香融入到点心里,% m" }0 T1 \1 P x
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,( n, a3 X' M+ H+ {; M
而变成让你眼前一亮的另类风情……+ k4 R/ w; Y$ y" F0 I
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成品Style~~
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) i2 [+ N' {9 N( P/ \3 ~+ ]酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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6 Z, {7 I- m, h" I$ N; x' C准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,
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滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
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) y" N# G( Y3 Z% V2 I9 @材料:低筋面粉——80g
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糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)7 m4 I5 |# E% c" b* g2 t) ^
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蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可8 A* v" E& n! p: ^
) \' ?! p; D4 E* z5 w 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右 P- M% Q( S1 C& E4 m. y9 n: M% k
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红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
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; o' Y% m* k5 t" z$ i做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。, U5 ]+ `% {/ ?
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2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,
: L3 P- H$ y2 s5 R' d2 ~& J
& U3 U& {" U5 ^6 P+ s! ~3 e 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,- s( k; ~" E# o t) a: T
( K$ _5 G( F! {! ~2 t* t 然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。( t B. Q) q# r5 l* z) Q' I9 T
' X6 w! S# W& G u1 ? 3、将烤箱预热至150度。
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4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,. O, Q1 ^4 s6 w& |$ Y/ A0 G+ u
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再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,
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大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,# _8 }# k. \* C7 ~% A% R
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放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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+ E/ k/ C5 Q" v7 B' m& c 5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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+ E- c D$ C/ I! x, M6 Y 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)1 M4 r( J, @: w6 c
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