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本帖最后由 大淘气鬼 于 2013-1-10 09:39 编辑
, R! t+ ]6 D+ q2 w H! \6 U9 I9 w, Y" n) ~9 B3 _
茶香的另类邂逅,, N9 u' f- Y! g8 O
你意想不到的美味
; J W8 t5 M/ U! d8 D N 喝茶可以解渴,吃茶却能解馋!!
4 }: X4 e7 K8 e' T2 t4 Q" c" ?7 j$ A
7 k. t3 W7 D4 `/ m, G 不同的茶,有着不同的风格与品味,光是嗅闻香气,
, J4 |( K6 W& M( V 你就能体会到不同茶叶各自的心情,9 n6 H. J/ x$ D2 z. Q
红茶的轻涩,花果茶的酸甜芳香,乌龙的甘醇( }1 y- M" [, v9 Y, G, w" T( L7 Y
以及抹茶的微苦……8 Q4 Y$ N+ E8 j9 ~8 a/ m: c( R( m
今天,让我们来一次让味蕾苏醒的革命,
, W2 {9 _0 h2 h 将有特色风格的茶香融入到点心里,8 R- F; j; u. r+ H1 U
让饮茶不再是对号入座的简单味觉,
$ ~6 `. I6 @* r4 y* ?8 d" ^$ t 而变成让你眼前一亮的另类风情……* ?9 Y* E+ H6 w
1 m0 m9 a4 ^; ~! g y* ?
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) w: o4 W" J: h) h7 @( C成品Style~~
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" Q: @1 z: J4 W/ R- V. |7 Y% Z; D1 v- V3 Y2 U) U% y+ x
0 v' x8 \; k' h, E: v, D酥酥脆脆,满口的茶香四溢,太好吃拉! 9" />9" />
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/ r$ Y! l: B. a, z& U" r8 q准备工作:将红茶浸泡于200毫升左右的沸水中大约2分钟,% r( Y* r/ \5 t1 X& p
9 |% K( w. a0 E" i 滤出茶渣、茶汁放在一旁待用。
) |: _0 M1 J& `1 R" A4 B, ^7 ?0 K2 y# l8 C
材料:低筋面粉——80g5 r% y- W; i# }' R0 q5 m) d
) c3 F. s) Y; B. [5 P 糖粉——80g(最好是糖粉,细的绵白糖也可,如果怕胖可以用木糖醇)7 Q" ~7 L3 B3 ^& \; Y5 j
, U4 n& L0 ]9 S/ e, | 蛋清——大约用两枚鸡蛋取出蛋清即可8 r1 {, h, g' g2 m0 }
' O4 P- W! D2 e( f" [8 i/ B6 H2 Q 红茶茶汁(冷的)——大约50g左右. g/ @# C3 G8 f2 _2 m
( y1 ?4 m& F: z 红茶茶渣——少许(就用刚才泡剩下的)
, @3 b/ Y* y& T1 M1 x5 D0 x( f! s7 U! \0 o" e7 u% m6 l; m
做法:1、将低筋面粉与糖粉混合过筛备用。2 ~! c! Q9 i1 K
2 Z" N. C, c3 H2 ~ 2、将蛋清、茶渣、过了筛的粉置于容器中,8 v& ^$ T R' h5 @; q# n
" N; ?$ ?# y9 o8 ^ 用打蛋器朝一个方向搅拌,直到面糊光滑即可,# q! H4 k7 J8 [: c7 a
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然后盖上保鲜膜,冷藏约一个小时左右。
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3、将烤箱预热至150度。: |! v! N/ @0 Y6 _( k
, L5 X! v- z/ {3 L% I( j4 b4 [' ? 4、取出面糊后,用小汤匙舀取适量面糊于烤盘上,
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4 V; N* C( x2 k! m7 | 再用汤匙背面将面糊抹平成一圆形小饼状,3 v) C, b& l: ]' f
) ^' r/ Q; N* H 大约是2毫米厚的小圆薄饼,摆满烤盘后,: ]7 U- h1 j3 l
) p, F2 \/ @5 k! E; i 放入烤箱中烘烤6~7分钟即可。
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5、将烤盘取出移至台面上,手戴上干净的棉布手套(以免烫伤),
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# ?4 d+ c8 ] d Y- h 趁热一一将面皮卷起就大功告成啦!7 ^ \9 Q4 P5 M k( Q- \' R
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(记住,一定要趁热完成哦,否则饼干定型后就卷不成卷儿了)
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