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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑
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回复 小飞舞 的帖子
9 m3 }7 o; p; u' S6 x2 R! [# h0 t% K
, I$ I! m3 B1 T r. R- [奥尔良烤翅。" y7 u/ t; F+ B4 t; Z& a
, |: X- z6 X) _, G) v( }. v! }鸡翅洗净。6 O1 n$ g7 g% _. r2 \& V
9 v3 U8 _0 |5 p6 b
准备材料，芬达，奥尔良调料。
1 P- K! ^8 m# e( `5 k0 E. b6 r
) t0 B8 L1 \" v我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
0 e7 Z" m4 [+ X' X s4 u美好味的。用了一年多了，还半袋了。. T1 s& W! i# ~ m: R. Z
- |# q4 O$ a Q- w9 K1 `
鸡翅控干，装袋。. i# M/ ?. Q: t2 V/ T
装袋的原因也是便于入味。+ ^$ ?! c, k5 { L5 A& q) M
不易被风干，而且手比较干净。# |( ^) A' o( U% L* [
0 M+ e% |6 ~8 ^& ]) B5 F倒入调料。 d! g5 j% Q! P$ v, j$ i, F, u
) `: c O l5 u倒入一点芬达。, t2 L `6 Q1 R8 h+ S5 k$ D
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。! H. b8 g' v# R5 P
, g! W5 e' z9 l1 c* `
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。& X0 S2 {9 L9 z: J4 _
腌至少一下午。要么里面没有味道。( e& T( j4 Q& V0 |$ E3 O
$ A! X6 m0 d* M6 G0 T9 N和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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Q" G' y! T% i准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
( `0 ]3 J( x* Z* J/ j R% X6 J4 N: Q0 t3 b$ `2 `
把相同大小的鸡翅放一碟。
6 z7 w2 n' V7 V2 @6 Q保鲜膜封好。
. t1 `& _ k D! s: f% X: C# }# j
' j3 @: C) h/ a/ r! u在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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大点的鸡翅，肉多的。
' T5 {( p: b s微波4分钟。+ b: o2 [. K# @0 |; n" f1 w6 d
" t. R, w. v% V) p: g, M4分钟后，取出来就这样的。; i; G! ]* J6 x" M
用筷子扎，已经不出血了。+ {* R8 [0 e9 d& b- x% q$ a; [4 v: o
已经熟了。/ A/ R# ~6 H4 w% i* c( x4 J( ~* l' ?
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
) v4 h2 J& Y4 p9 E" M! B1 a4 c4 X @4 J) b
一共打了8分钟，就是这样的。
, n! ?- \" u$ x9 I1 k前4分钟是为了熟成。
& R" k: ]; }. g# Q' I后4分钟是为了收干，有烤的效果。. m% ?% y0 T2 B5 e
6 _7 X/ D% D; Z* c
来个特写。/ t2 e# M4 Y7 U: E1 u
$ U; h y* y ~* ?( p所有的翅都作完了。) U& G9 d' j0 H! u
看漂亮吧，味道也好。
& K7 [# m7 X2 \( E9 o% S
! d* e6 v S: U# Q( _ r0 T4 E/ b+ |
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
