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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑
0 q$ G) \$ w7 Z0 y
: S$ T' R1 Z% p回复 小飞舞 的帖子
4 G! T8 o0 s( s" R: M. j, W# |1 ]- [! d+ V0 I
奥尔良烤翅。
) S" A v( Q+ j; |) T0 D: i% _6 I, I8 G# d
鸡翅洗净。
5 z: I9 j8 p0 K. s* K9 [& @9 ]! A: a% O* t4 y7 o
准备材料，芬达，奥尔良调料。
, {2 f2 e! ~7 |
/ k) s' x% }, l/ v我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。1 z h7 A( w8 A- B( Q* M
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
% R$ B P( \. A4 e/ m0 T" p
3 o0 Q+ X1 i, R1 Z# N鸡翅控干，装袋。
) Y4 U& \/ N/ x! e% I装袋的原因也是便于入味。
3 l* |8 k! C' d# x不易被风干，而且手比较干净。; n& o) F2 M" g& ~: m
3 a' `* h& w& `! a& y) A: q0 Y& p
倒入调料。 T1 \! x6 o+ O) x/ Z9 l
: g. j* N9 p- C6 J% w+ j" e. R
倒入一点芬达。7 e! O9 d: f) o# a& n) a e
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。9 H# x7 y2 U& F, _) L4 q/ z0 Q% f
- R. S# z# x/ W: G0 q: @$ Z
封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。! W, n$ q5 U" L; P @9 e
腌至少一下午。要么里面没有味道。2 P! @# G. D' M( ]- n3 P, G8 ^3 N) |
( D0 B+ |" k$ q: |0 Z& Z
和鱼一样，都是隔一会过去揉揉+ ^3 `6 e- |; l% |5 |) ^- G5 F _- j
8 k+ e2 L9 K* q" C2 p0 ]准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
2 G9 s- C8 \: S
; V; J5 H2 P5 ^9 n1 m. k3 {把相同大小的鸡翅放一碟。
G& L& {5 v( j# O) k7 V9 n! T4 g保鲜膜封好。
1 N8 J4 X- l/ f5 l' C* b. O6 n E( o5 f
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
2 G* S) S; z& u3 k0 f" X
& }# O; |8 u q* w0 S, N/ o大点的鸡翅，肉多的。1 f- M* d3 p$ T7 [) v# T) L
微波4分钟。, f1 r0 z5 q' B0 p1 C( @: ?- m" X
; n6 h+ Q e, m
4分钟后，取出来就这样的。- X, ?, N4 k* l) [& |
用筷子扎，已经不出血了。
+ `! V/ I3 K7 |# [" s$ I, k, F已经熟了。
% c: q1 ]1 k7 }; T不加保鲜膜再进炉打4分钟。
6 E* \+ v7 V! b4 Y* \1 e: y+ \3 P. j- v9 e7 u. f5 ~& b0 N0 E) t/ a2 I
一共打了8分钟，就是这样的。! h, J# A) K7 h" e) k$ Q
前4分钟是为了熟成。) }' {3 f% n$ K: d p" d3 r( X
后4分钟是为了收干，有烤的效果。9 D9 ^! V3 C) V( L/ I. i
2 `' [% P: L: G
来个特写。
* y! ]$ F+ Z7 m* G) v" I1 O, V0 E0 m1 H4 Q8 b- j1 l" i2 x
所有的翅都作完了。
7 t) b! O! d6 D. @5 g看漂亮吧，味道也好。; H8 i( d6 O2 S$ |
" |7 K" s6 Z% ~% H! Q! `7 h0 I
8 X' u/ ~8 g h7 s9 @
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
