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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 4 q* v$ ` V: _1 y1 [
+ I+ X$ b% ^2 Q, @6 K# X回复 小飞舞 的帖子4 T& u2 @8 Q" X) x
. m+ d2 E+ s5 l: p' T6 o
奥尔良烤翅。+ Q% \/ A" I" u# H
9 I' G O& _' `; y
鸡翅洗净。
# q5 ~2 m. Y* G: O% g
) Y& j o z/ a% N6 F+ t% b; @准备材料，芬达，奥尔良调料。
% X, a' Z- W( W I. r6 e% }: p$ |1 q8 o3 |( g+ [
我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
; ?% C6 q7 f/ l美好味的。用了一年多了，还半袋了。
; R. I: e P/ S- h3 U% j1 r) g0 }' _& W, o6 Q: l
鸡翅控干，装袋。 D: k! ~; I! o0 M
装袋的原因也是便于入味。2 o$ I T5 c6 m% J* J9 g
不易被风干，而且手比较干净。. s' G! U% H3 e# V$ F
2 d- Z$ [. _8 k倒入调料。+ `$ S$ o6 f9 w6 F: Q2 D* ^! E
/ p1 S6 K" ?+ k! U) N! n
倒入一点芬达。, L0 D5 p1 z) V" \2 r
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
' p( _8 y2 h! l0 ]: D! P) v8 L. {
; @0 i( J2 t2 `$ ~9 E& y7 w" ?封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。4 M! i) u, j5 Z; @
腌至少一下午。要么里面没有味道。
6 c% r2 E6 _: i9 n8 f2 r3 R# y
1 H; O: e; [8 Z和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
- I" o0 W0 T( a, ]. I X, Z- `- }4 y0 S5 T7 F& m" I8 l
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。' H1 Q3 o# z# p! _
) L" ^# n+ c5 Q$ [ c, z
把相同大小的鸡翅放一碟。* D; y& L6 d0 a- |% L6 [
保鲜膜封好。 E8 C& D* S/ A% V& _ i6 z
1 ^0 x% l- w$ D7 o, H# r0 B* ~
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。4 s: F+ O6 `+ Y+ ]( O1 ?
$ i( }0 n6 N L' S" u
大点的鸡翅，肉多的。 D, t1 F" X1 [# W
微波4分钟。5 ~" z0 O& _) Y" G
1 \3 B A" ]; p6 ^" Q T0 d
4分钟后，取出来就这样的。- D/ z8 |* G2 ?" F* F
用筷子扎，已经不出血了。9 I# L) f5 ]1 R4 m+ F2 q7 e
已经熟了。6 l9 Y; ]# j4 K
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
. t' b& V! V& L/ f b( o. x
+ G% l: R5 G9 j, D一共打了8分钟，就是这样的。
$ {4 |7 c: O) A# [, T& v% r前4分钟是为了熟成。 s' |; L. E* h& L
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
5 n; l& S$ P4 Z/ z, i# D/ \1 E+ Q/ R1 V$ w- l
来个特写。
8 y. p# u A. X/ p: m) v; O# P7 U. N4 d% i% O4 K
所有的翅都作完了。
" M% D: M8 k1 T看漂亮吧，味道也好。
# q2 P0 |' Y* L4 i3 b K( h- Z; U0 o5 r/ ]2 w) G. X- C* B a: A
4 p4 H, R: Z' C9 q+ Q# r# D
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
