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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 ! ?( j Z) n% [9 t
1 }/ w" e5 E5 v8 O8 B1 G& }回复 小飞舞 的帖子
# Y) p6 Y7 o) c: _! ` w
% ^) z, ?# H4 }: r2 Z2 I奥尔良烤翅。1 d8 S: K0 C2 m' r- T
. {/ G% }" S1 [$ P: m鸡翅洗净。
& ~" P1 d+ W w) ~6 v
, b, Q2 ^# x) [) Z+ @准备材料，芬达，奥尔良调料。
% l$ D5 {. g3 A
+ N$ ]! ]3 U7 Q. {$ N我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
4 Z1 E8 [9 V0 N9 |# K. W$ n美好味的。用了一年多了，还半袋了。
! @" a8 L& d% B5 q3 d/ Q
8 }2 Y7 Q ~& W" S8 M; A鸡翅控干，装袋。
7 I7 J2 g0 {. F1 Y0 Q* v7 I0 a6 a装袋的原因也是便于入味。5 S, |# m! H0 ?" Y" S
不易被风干，而且手比较干净。
5 L. c1 ^9 I3 |" x# k% _9 c2 {8 ?7 B9 J' M7 ^5 m8 v, d, t. J: N
倒入调料。
/ g% t' K! ~ K$ k0 _: h, _
7 F0 k. O6 r/ }5 l: ^" U倒入一点芬达。
8 j# ^; B7 g+ |) N6 `$ b7 _不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
* O9 m) W) c) I- f
3 s; P6 g1 }) D封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。! m" n7 {+ I+ ]9 D0 X' L
腌至少一下午。要么里面没有味道。! d" h+ [4 Q8 ?
L) V3 J/ Q) _3 v! S和鱼一样，都是隔一会过去揉揉% s& T) `9 m+ }; |4 A% ?# A5 b* T
& W9 j: `; `# g5 j准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。- m; [" N n$ I% U0 P% J
2 I. ~& p9 m" d* M
把相同大小的鸡翅放一碟。
7 {1 I( s; `, S0 D) ?" T保鲜膜封好。
3 c/ U* B9 ?5 G( ?! G) y0 U) N
% e T! m) ?9 u7 n在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。8 R3 a% c" X$ }
2 p7 F- j& D( ?大点的鸡翅，肉多的。
. t6 R, [/ r: y) h微波4分钟。1 Z# r, _% _7 l( F3 a& h4 I! y8 y: d
- a* l8 g' m- i, N
4分钟后，取出来就这样的。
" e4 K/ Y; a8 ?& A! N用筷子扎，已经不出血了。. [- O# U) g, \+ P" {5 V7 C
已经熟了。& U& Q$ D$ x$ W+ V9 K5 \) K
不加保鲜膜再进炉打4分钟。. P/ O$ r' g+ c+ ^% N R. S
6 c) F6 ^0 k) Z' E一共打了8分钟，就是这样的。
" S+ l- L, B6 D W前4分钟是为了熟成。
1 a$ K) X& N2 P% D$ J后4分钟是为了收干，有烤的效果。
x. N! I$ E. O* A( j# o) O+ [. R. T8 ]' I
来个特写。
& \3 ~# w$ E) ]; s6 ]0 ~+ Y6 t$ |3 g: ~
所有的翅都作完了。+ ~4 p5 j, b6 g" g
看漂亮吧，味道也好。
0 f6 _' [ [" z
) q% R# J" [3 A P+ x/ \( y E
1 q9 q0 Q' g& z
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
