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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 14:12 编辑 * b7 {) r7 x( }6 f* B8 D
) |' R0 T* Q$ U7 f回复 小飞舞 的帖子) u! l& }/ o% f8 @" [7 z
. S- |- N! H2 o2 |奥尔良烤翅。2 z. L4 l# ]* R3 c0 c+ y3 l1 {0 `: r( x
' p1 ], H7 C5 j" n$ ^6 A* ]5 U鸡翅洗净。
+ u& h% u/ B$ _+ M
) r2 e8 ?, k0 u( E& C6 c: W- r准备材料，芬达，奥尔良调料。
4 Z* A1 J% D' q0 V9 f' {* |
( m) w+ B0 v# F8 A! e我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。/ H( H1 d- Y- _% ~" B8 k
美好味的。用了一年多了，还半袋了。( P. _3 e Z: \7 I, k+ \2 r
7 p+ S. g- [3 k: |' ^! C
鸡翅控干，装袋。
0 B8 w6 j- @) T8 _2 V$ |* R9 G装袋的原因也是便于入味。: q- z1 u! n0 S% s- N
不易被风干，而且手比较干净。
- A$ W: l: h5 ~9 |% {) S) ?. o0 H1 g4 F" }& n& v3 M( |- Q
倒入调料。
# K. X2 D1 \& C1 v0 K
1 N5 l; A, M0 [2 J/ F倒入一点芬达。
7 Z: f3 r' }7 V: k1 w不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。 r" g. _" M. J" ^3 s" d
" ?8 c) x. b* r! P8 M9 }, Q, {封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
( }% S A: ?! F$ g腌至少一下午。要么里面没有味道。1 r: B- p7 w" }3 o4 g2 j G
0 f1 n9 X* v% K! F' g- l和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
# I x3 ?) C" i5 V
" I% }# O7 H" F- o, M- E+ Y准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。) g. a& d. D; ?5 @ p1 a- p
& r+ i) U. |- B9 [( a& R7 j把相同大小的鸡翅放一碟。8 w: t# r v' a9 a# c
保鲜膜封好。
& }" A; E, p/ h! v
% s; l0 J2 W- |( g) i: E) v在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
2 t1 ]$ l7 ]9 {# M" ]. Z. S9 R' O) @+ g( I1 W5 p. }$ f
大点的鸡翅，肉多的。
6 e6 v: Y7 L, k微波4分钟。! T( r! H9 y l( h
" h! H/ c; Y- G* g# s+ g1 Z+ Z) o7 o4分钟后，取出来就这样的。3 |7 d: n8 w% W
用筷子扎，已经不出血了。 | Y2 ]/ {2 i2 [( [0 H# a4 H
已经熟了。" m. S# `. g2 a, C( u
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
% d- O! e, x; U5 u/ B% Z# W# @
. O- `* Z# x5 E0 T一共打了8分钟，就是这样的。9 O# q$ d2 m5 A
前4分钟是为了熟成。
8 Q% {: t/ `6 X0 K" \! I. O后4分钟是为了收干，有烤的效果。
& [6 R. t1 M- L1 ^0 A
0 I- U% t1 B! y6 _来个特写。
" Z7 y$ D/ K" e+ G8 R- y" |! x$ s- c8 f
所有的翅都作完了。" ]4 ?, }, ^$ ?' i( P3 {
看漂亮吧，味道也好。; b% E4 a9 I' K1 A6 ~( g# N
$ V0 g# s) B& r3 G, N
$ q) S& _0 r' i$ d+ p
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发表于 2012-6-21 13:51
沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇
