- 妈豆
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一、 材料:: f! u$ I. F* h0 G
7 C9 K8 ]1 }. @, [/ W) k# L1、 主料:黄花梨、罗汉果
3 q7 Q `1 K ]2 k
3 V2 t1 ?8 L1 I 配料:川贝母、大枣、生姜、冰糖、蜂蜜;
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- R! N+ w5 h, b# l7 ?5 S( R T( f# S. ^0 L: h/ U% q
二、制作过程9 T) U8 G5 s$ y& Z; b" r
/ ]. {) ~8 F0 ?! E, S(一)熬制梨汁:
( N& A4 o, C* N
) `; i! q, y5 H$ {1、黄花梨用水清洗干净;
2 N0 z; X% O4 b0 U
$ E8 S, @+ E1 t/ |8 ~* [% b2、把梨的表皮全部削去后再用清水冲洗一遍;
3 x& c) m+ \1 U! l6 Z+ {% z: x1 {( A O7 y
3、用细擦丝板把梨肉擦成茸状;% y. u# } o( h4 W: {
9 j& }' I% B- @2 Z4 m5 L4、将梨茸连汁盛装于不锈钢锅内,放入适量冰糖;
* L+ I$ v- x7 D" k- z. C0 Q G
/ k0 ~2 ^2 i, D8 n+ h0 ^4 q5、用大火煮开后转慢火熬制半个小时左右;6 W+ k {# J6 C) A0 _2 O
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6、把熬制好的梨汁晾凉,用滤网滤出梨渣,梨汁待用。
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