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宝宝生日
2011-01-11 
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发表于 2012-9-6 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:57 编辑 7 k: x. t# d, X/ G" I
5 }' r5 h9 W5 \8 e9 s
啊,对对对,上首页了,截图留念吧      
0 A- b# J* w# z3 Z# u0 x# |3 h. z7 O- `2 w0 y
2 D# x% x5 |0 j% h& z" {
这回是第二次,算是成功了,第一次真的是失败到家了,我把照片发了以后,群里的妈妈说,谁做的丸子???……我们都狂笑。。。
, Z) z+ U( i9 E           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来,我想了想,贴吧,寓教于乐嘛!走着~~
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大美and小美 发表于3楼  查看完整内容

1、转化糖浆:250g白糖,57g白醋,150g白水,熬制浅黄色,装罐。注意:转化糖浆一定要一周后才能用,否则出来的就是我那个大丸子 2、月饼皮:100g中筋面粉,60g转化糖浆,花生油25G 枧水2G(碱:水=1:3),我不喜欢太甜的,所以凡是糖类的我都减少了用量 注意:放了一周的转化糖浆,无比坚硬,拿出来后放微波炉里叮20秒,不然活不了面哈,先用枧水把糖浆活开。 ps:第一次没成功的月饼我放了2g枧水。 第二次成功的月饼我放了6g ...

大美and小美 发表于4楼  查看完整内容

回复 大美and小美 的帖子 3、五仁馅料的做法: a. 核桃仁 50g, b.花生仁 40g, c.白芝麻 20g, d. 黑芝麻 20g, e.大杏仁+夏威夷果 20g(有就放,没有就算) f.糯米粉 20g, 中筋面粉20g g.油 25g, h.白糖 30gl 做法: [*]将核桃仁、花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)。放入烤箱中层,用180℃烤5分钟,只要看到皮开裂就行,我之前就胡啦,结果全扔了。 [*]将花生去皮,然后与核桃一同 ...
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:43 编辑
& c& f" W6 q5 u% b! s! y) U4 T- B  z7 M# f+ W
我很恼火,一个键没按好,全白写了,nnd
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:49 编辑
( O. z  z0 j# X; g6 M" Y( _0 G. q% F/ e
1、转化糖浆:250g白糖,57g白醋,150g白水,熬制浅黄色,装罐。注意:转化糖浆一定要一周后才能用,否则出来的就是我那个大丸子
/ a9 K' Z$ a' u. T2、月饼皮:100g中筋面粉,60g转化糖浆,生油25G   枧水2G(碱:水=1:3),我不喜欢太甜的,所以凡是糖类的我都减少了用量
+ r0 N( _  e5 q3 J6 a  R1 t注意:放了一周的转化糖浆,无比坚硬,拿出来后放微波炉里叮20秒,不然活不了面哈,先用枧水把糖浆活开。! T( R% y" s" F* z, P9 e5 M& _
ps:第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
6 u1 d, N0 V# ]! ~5 B* L0 X第二次成功的月饼我放了6g枧水,不过确实口感上碱的味道大了,所以建议大家还是放2g吧!口感会好些。。。。。。
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-6 18:03 编辑
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0 u' `5 i; ]1 ^' |. |( E8 c回复 大美and小美 的帖子
" ^6 L4 r: n$ L3 W
, q  a: D& h- h( R0 A: r3、五仁馅料的做法:  a. 核桃仁 50g,
! m, s( Z- V- b- E5 {  b.花生仁 40g,
: E" w* p' P/ d; W  c.白芝麻 20g,
: k. Q4 K+ e+ ~& W3 z  d. 黑芝麻 20g,
- r! o" z) v$ F0 F  e.大杏仁+夏威夷果 20g(有就放,没有就算)
6 t6 L  F+ q) d% T' f  f.糯米粉 20g, 中筋面粉20g
' n* t7 m4 ~4 n3 B+ N: m  g.油 25g,
1 C% Q' c$ W, u8 M9 I. T2 d  h.白糖 30gl
  N: c8 l- e% u
6 F: P# b& }6 }做法:
  • 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)。放入烤箱中层,用180℃烤5分钟,只要看到皮开裂就行,我之前就胡啦,结果全扔了。
  • 将花生去皮,然后与核桃一同切成小粒。
  • 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅,小火焙炒至散发香气,白芝麻微微变黄。
  • 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟,闻到香味儿就行啦。分次叮,别一起,不然就成一大块了。
  • 最后混合,放油,适当放水。" e  V% @$ r; b% k, E* U! K

冻冻妈

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2011-01-17 
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这次做的太尊了
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2011-01-11 
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- ], g& J; Q8 V! G
# ]  o3 D. w- I; L& q5 p2 Z& o! l4 F* J哈哈哈,比那大丸子强太多了~~~
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2011-01-11 
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1 ?5 `0 V) j2 F6 y3 ~4 \4 A$ V9 {. @; Y6 [
谢谢,小编啦
能能妈

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2010-10-05 
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大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!
% C" U/ H2 O) o% Z( i. g# X不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?
4 u: A. `! q3 }6 d$ b  a4 \强烈要求贴一个上来!
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绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 ) q  {% N/ C; Z
大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!- ^7 {3 R3 q3 q
不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?
8 s. k6 Q( K# J) W0 x! }强 ...

% n+ w5 G0 t: t& u$ G贴上来好吗?我那天发群里了

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绿光greenlight  是不是我没在啊?错过了~太遗憾了  发表于 2012-9-7 09:32
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核桃仁+花生仁+黑芝麻+白芝麻+大杏仁,对啦,这就是偶滴最爱~~五 ...
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