亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【中秋预热】+然然妈之～~试手小月饼
12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 159 | 浏览: 17376 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

【中秋预热】+然然妈之～~试手小月饼

  [复制链接]
美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-15 16:19 编辑 ' ]8 j1 @) k* f5 \

* i. L* i- }/ L$ w
首页留念
前几天煮了点转化糖浆，因为浓度不好把握，糊了一回，再煮的这个好多了，但是具体效果要做出月饼才能看出来
家里没别的材料，馅料只用了红豆馅  先试手过程可以学 首次效果不太好，过过再换别的馅料试试
2 b. c% E7 Q9 }2 H2 a8 z3 o9 Y
2 B5 S: f3 S9 X+ r1 K
5 u) f( [. _2 T) {$ R$ O8 }
" x+ f, ]1 O  {8 q5 b7 U
试手小月饼

- {  c; H$ n+ I8 p7 D' @2 L: I9 ]* m8 m  |, ]

5 t8 s0 d6 f% o0 i* N
) p3 f" f, ]5 n) w, i8 F% ?* H
材料：中粉100G  转化糖浆75G   花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3）

5 t; w' i" G6 s, x$ E! e/ u" S
; m, I" E( I' k; u
; F& a( n' D8 D; n' E' q
( K6 B, \5 S0 c5 R+ j
过程：

, L. L, ^: ]$ g/ J0 o$ J7 F
1.转化糖浆中加入枧水调匀，分次加入花生油调匀
2.加入中粉和成面团，入冷藏1小时
3.面团分为15G一个的小剂子，豆馅分为35G   一个个  包好入模
4.脱模入烤盘中，烤箱预热200度   月饼喷水后入烤箱5分钟定型
5.定型好的月饼表皮刷蛋黄液 （我的刷子不行了，结果弄了好多蛋液）只薄薄一层就好啦，不要多，不然出来的月饼不好看
6.再入烤箱15分钟，出炉
7.出炉的月饼是不能吃的，要回油后食用。一般买的转化糖浆，月饼一天就能回油了，自己煮的糖浆回油慢，我这个等了三天
8.尝了一个，还不错

2 {5 w/ L5 h: G. A

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 40 然妈再发力，教学贴

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

收藏16
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

2楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:36 编辑
( \* s; U0 Q! l4 ~' }7 K
% ^  ]7 ?$ B4 H
( P5 v$ v3 Q  u
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

3楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:36 编辑
1 z% g9 d2 C8 }/ M" d* S" @2 k
2 q. E+ D8 @* V4 |7 @2 }
/ C- l9 A0 x# m  k
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

4楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:37 编辑
" w8 K6 h/ k4 n) w
. `. j, R6 S6 {- A
* D0 f) {; z( s
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

5楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:37 编辑 4 v" _$ z* a9 H

. }: U8 `9 r1 z2 r) @: [6 O" s, w* u3 W1 W+ J9 v

点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

6楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:37 编辑
# _2 V. s, ?+ v6 a/ k$ C0 r2 Z
  _% m9 j' t5 G7 o9 k; A0 G7 m0 t6 K2 F3 c4 {4 \5 B6 t' i

点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

7楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑 8 t5 s$ u# v7 j) L: F) l

0 f# S8 W+ k5 J% ~3 J
. H; `5 }0 \% ^  |6 y% ~, O
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

8楼
发表于 2012-8-8 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑
4 m: }. l3 P/ F  {7 ?9 |2 [. w  p9 M7 B( Q* S! Z
& s4 v8 w$ c. K- M. e3 n* |

点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

9楼
发表于 2012-8-8 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑 8 [8 A+ q5 e! _2 L) v+ x

4 p7 t/ v9 ~# l- B/ [: x
+ Q# q/ f% l1 P
点评回复 引用

返回顶部

美丽~灵魂
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

10楼
发表于 2012-8-8 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-8 07:38 编辑 4 {& ?  y1 j) M+ W* M, m

5 o+ D* v' F0 n: c2 i! J" X: B6 D- i8 I+ q" [) q* _: d

点评

我是大源源  真棒 回来我试试这个 让小媛做这个是够呛 对了 模子哪有卖的呀  发表于 2012-8-8 08:04
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【中秋预热】+然然妈之～~试手小月饼
快速回复
后面还有15页内容，点此翻到下一页
12345678910下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部