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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 9 k- E" W. M5 F5 l" m
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配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。! T- f5 k, c; l0 ~/ a
:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) ) ?$ t! a' [* k( R, k4 l
制作过程
; @. ^7 @5 x: f5 v: \+ O9 [1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。* p2 W* [3 r$ c5 o  E) M
2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。7 z# z* Z8 }  L3 U, Y% \5 p
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
- m5 @+ l0 q: B1 @4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。( k" u3 w5 ?9 a' f6 h
5、倒入水(此时不需要搅拌)
! I" N# w1 F" y2 B! T+ g! D; b6、倒入第一步里过筛后的面粉。
8 o8 |! o) v" p7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。1 M' J; ]) O, [0 t/ l; R- Q
8、放入耐烤巧克力豆拌匀$ e4 r* d5 u8 u1 C5 ^( n/ s4 u/ D- q
9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。: i! J# v& `, A, t! Q
10、开吃~
4 B( N1 w3 c; [下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />
4 l/ w% q) d2 r# j1 l8 ~" R
. b( ?8 B: H/ I* `  g( t; [6 v- n  F+ e! U

! j8 G8 U/ s  V6 F$ e7 F( ]4 {& y/ z

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, J$ y* m, o/ ^$ s2 d* m9 a! o. t; r0 j

( j+ I1 R4 M  J2 m, m$ O; }0 z
) k% p! }/ h( b3 ~9 `* ^$ S
9 _$ a( p9 ?, b" F5 `5 G能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~$ J# d, `, @6 T6 B7 Z6 z
, ?, z/ y2 M- @

( s3 T2 ^; I0 K- K8 E0 W9 z/ _' x% }/ ~7 }8 P* s

泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 wsd022 的帖子; S* u8 k; A5 l
- l) D( ]7 Z8 }9 h2 S
多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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回复 wsd022 的帖子
) L, b! E6 i! o# X( W* B6 b3 I
2 V# u4 x6 h' |3 v: x+ @/ O多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
帖子
949 
回复 枝子花 的帖子/ G% K3 F5 e3 E/ p/ T

8 \  l" }0 J; ~" _9 B这个属于乳化法,就没开裂了
6 T! C* K! W- s9 s, r/ [) q$ r
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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