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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 ! w% M, i9 y: a
6 _ e$ E" [9 T! }3 s配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。9 {) A/ ? i' @0 F+ \
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) 4 w( L1 m3 h$ S) q% i% S# E
制作过程：
; M- | |0 [- t1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
3 d& b8 t7 ?: s9 T3 u2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
, G/ G, F: d. q" T$ }3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
+ g$ [$ z/ l6 ]: _0 D) a( T) S4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
& b% g. P( x: h' t5、倒入水(此时不需要搅拌)
* I# @/ f8 n7 L/ g8 M3 N0 {6、倒入第一步里过筛后的面粉。
8 u+ V8 ]# p% R I. f2 d! ^' N7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
& ~$ ~2 i) f9 g8、放入耐烤巧克力豆拌匀 C3 q: j4 X- C" I8 y1 h0 ?: E
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
$ P. p: ~5 _; L3 q10、开吃~
6 M% g' {- [" d+ q, s( m0 ~- I下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />5 \2 u/ a" z# x9 w" c" A9 [/ f
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能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~* j$ Q0 d" g: S! X- R( X
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8 [0 \. T( f: ~/ A! ~& W) ?
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
