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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 9 k- E" W. M5 F5 l" m
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。! T- f5 k, c; l0 ~/ a
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) ) ?$ t! a' [* k( R, k4 l
制作过程：
; @. ^7 @5 x: f5 v: \+ O9 [1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。* p2 W* [3 r$ c5 o E) M
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。7 z# z* Z8 } L3 U, Y% \5 p
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
- m5 @+ l0 q: B1 @4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。( k" u3 w5 ?9 a' f6 h
5、倒入水(此时不需要搅拌)
! I" N# w1 F" y2 B! T+ g! D; b6、倒入第一步里过筛后的面粉。
8 o8 |! o) v" p7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。1 M' J; ]) O, [0 t/ l; R- Q
8、放入耐烤巧克力豆拌匀$ e4 r* d5 u8 u1 C5 ^( n/ s4 u/ D- q
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。: i! J# v& `, A, t! Q
10、开吃~
4 B( N1 w3 c; [下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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9 _$ a( p9 ?, b" F5 `5 G能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~$ J# d, `, @6 T6 B7 Z6 z
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
