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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 3 a [9 S/ U9 L1 I
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。" S& F- |3 W5 X, _7 q) q
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
/ _7 r: w8 @! p$ D& d% S+ t. i制作过程：1 P+ {: W2 w% V5 P& N
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。' Y3 g% L* N- |# L- i7 @6 L, G) D
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
# a! f. y9 n8 {- T' N) J, p2 O3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。' F& H2 R& v8 b$ n8 a8 V
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
1 Y/ C! l! v/ F; i' V6 d5、倒入水(此时不需要搅拌)4 p: X2 T. Z6 P: u, D
6、倒入第一步里过筛后的面粉。5 b# A5 d; h$ G
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。5 @; l/ l! U) ?/ N' y4 Q8 |
8、放入耐烤巧克力豆拌匀1 \: O9 j' _: i1 b1 Q
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。/ z# @2 B% K! `7 n* a; q
10、开吃~! p6 Y9 b+ r: P
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />) \! W% v5 b4 u4 m a
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2 n, L. u. I; B0 j/ D5 O. G能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~% X% ~+ y/ M1 r; ?) w0 v
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
