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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 6 I0 Z5 z+ i+ C4 x9 T, [) H) w0 ^/ P
9 W C) j, d# }2 O配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。
, g9 M8 Q9 Z9 ~烘焙:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) 4 Z( l6 t; }$ B
制作过程:
% ]4 Q; N7 [1 n6 `1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
. [1 K* J( ]! ^2 W' I+ u& \6 j2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。
! j- R B3 ~; |8 _6 f3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
% \6 X" C& ^+ `, ^9 N4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
& c1 L( R, A# d' i5、倒入水(此时不需要搅拌)% L, `. F1 V b, }
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
9 t4 d2 t3 }. N# K# m7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。 v* j5 H. E0 [% v( v, D
8、放入耐烤巧克力豆拌匀
. ?. U' n; a: b8 D1 i* e8 P9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
3 M$ ]$ ]- s# U3 G10、开吃~( h: V: U2 Q/ s/ b; Y# M, R7 k* u
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧 1" />1" />1" />: }5 ^! f& e/ Y
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) [; {6 ?1 O( s. K% z% Q能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~
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