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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 0 l6 n% S0 ^9 S- E
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。
& b h% s. u! \: b$ W烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) 3 t) A7 _) u0 {/ A! u# E' @
制作过程：3 b! x0 J: O+ o$ v
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2 p. Y# V* u7 h+ ]* n. i+ D$ D5 F2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。% v- I% h l g4 I; o
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
6 i+ S' L5 J% x' l- n% R4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
, t/ a! v' B: H, @1 t& x( {5、倒入水(此时不需要搅拌)% j- q: H0 s" J3 c% S3 V4 T
6、倒入第一步里过筛后的面粉。2 a, ]3 ?: D% \3 `$ t% Z" C
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。9 p, Q2 f1 k p- J& d8 H
8、放入耐烤巧克力豆拌匀7 O; U- u8 ~3 R. o" c3 F
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。8 t4 N+ O: n- t/ m8 z+ [4 R
10、开吃~1 F) V7 [$ V# W" B% B- w9 q, _* V
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />; k. Y3 \% e! O* n, M8 K4 P
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能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~# o: s) g+ {* g: E2 f5 l' W/ I
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
