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宝宝生日
2011-07-20 
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发表于 2012-9-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
' D1 D/ d9 H5 Y" e+ j1 E; ]# S7 B# ^: X* I% o
配料:低筋面粉90克,全脂甜奶粉2大勺,黄油40克,细砂糖45克,鸡蛋50克(约1个),水80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,耐烤巧克力豆若干。9 @# W+ v. \& k- e- Y7 Q
:170度,约20分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。) " N" ]4 t% M$ u1 U
制作过程- D) x9 {1 P7 G" \9 ]+ E$ y
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。7 s% I( @6 r- ?, x4 v
2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入细砂糖搅匀。% I! i% `( C$ [# y# f6 E. ~
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。4 B. ?) d0 v$ X- K5 d
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
' m: z$ l" Z$ N6 \, ^5 M5、倒入水(此时不需要搅拌)
  |4 J, ~$ u8 S0 }& U  U6、倒入第一步里过筛后的面粉。
& B7 E. p; Z9 [4 \5 U. E: L* b7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。* o) G( m6 h: y
8、放入耐烤巧克力豆拌匀% i' e! \) t' u* R0 g, Q+ x
9、把拌好的面糊倒入纸杯,2/3满,表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。* d& @& P( [7 |2 ?3 M# ^# h
10、开吃~
" z7 A- x+ j' Y7 Y$ s2 p" z) J* u下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙,所以实在是没有能力逐步拍照,请大家见谅吧1" />1" />1" />
  ?7 Z: c( ^) Z* M# X; A; p  q/ v9 ?: |! L, _
8 P: k  \5 R, U$ p& O  X. h; D  a

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4 F0 a6 Q+ e, X) \0 l9 t

3 X/ i) [7 Q4 J1 H% G) C
5 V9 d  R2 p4 x. s- K' G) m6 g* |- _, z/ @. v, j' C3 t- b3 q

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能妈问我掰开什么样,我没有照下来,因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦,还是留给芊芊吃早餐吧~) {+ v, h& N, a$ ~

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9 [  v$ l8 g1 t$ Q
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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看着就想吃,嘿嘿真的好棒

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 wsd022 的帖子0 E8 A9 z; X0 ^4 Q' _: R
; I" U+ I9 H. c3 f0 e5 ]$ \
多谢鼓励

点评

wsd022  嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享  发表于 2012-9-7 10:36
大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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美貌的蛋糕啊,芊芊,太棒了!!支持
宇娜妈妈

硕 士

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宝宝生日
2011-01-20 
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真好,怎么我每次都烤裂了呢
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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19333 
回复 wsd022 的帖子9 c" G) j/ C# M* o% K; m
% k3 o: t3 Q- {! n/ `
多谢鼓励
嘿嘿不客气好吃的和打击一起分享

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宝宝生日
2011-07-20 
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回复 枝子花 的帖子
; n3 d: d% v! }9 c9 v. r; ~2 h6 I! R+ @2 B7 u
这个属于乳化法,就没开裂了* N5 R0 q, n- e0 e$ R" {5 I) c

家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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看着就很美味,你家宝有口福哦
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【芊芊妈】爆软香浓美味牛奶巧克力豆麦芬~
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