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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。9 @# W+ v. \& k- e- Y7 Q
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) " N" ]4 t% M$ u1 U
制作过程：- D) x9 {1 P7 G" \9 ]+ E$ y
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。7 s% I( @6 r- ?, x4 v
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。% I! i% `( C$ [# y# f6 E. ~
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。4 B. ?) d0 v$ X- K5 d
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
' m: z$ l" Z$ N6 \, ^5 M5、倒入水(此时不需要搅拌)
|4 J, ~$ u8 S0 }& U U6、倒入第一步里过筛后的面粉。
& B7 E. p; Z9 [4 \5 U. E: L* b7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。* o) G( m6 h: y
8、放入耐烤巧克力豆拌匀% i' e! \) t' u* R0 g, Q+ x
9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。* d& @& P( [7 |2 ?3 M# ^# h
10、开吃~
" z7 A- x+ j' Y7 Y$ s2 p" z) J* u下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~) {+ v, h& N, a$ ~
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
