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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 + l3 J. n, H! T9 |" |
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。
/ g. w' R5 c* W1 K$ N% k H5 p+ L烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) . T1 [1 P% t A- C! y, ^
制作过程：0 p- H- }9 f; F# y" i- {. ]
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。' h/ D. T4 {5 a5 b6 {
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。
& i) {# V! Y+ Z5 m$ n% F% Q3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。9 _$ A+ R( Z' y2 e. x
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
0 S- m4 e: x; F6 w( X5、倒入水(此时不需要搅拌)/ A! B' I5 ^( R5 d# l! v4 W
6、倒入第一步里过筛后的面粉。: e2 l/ j: H* m1 S+ c* F9 N
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
1 n( i6 {( ?% t9 t" F; V8、放入耐烤巧克力豆拌匀
e* g" S1 W( z( T, F, @9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
$ u( c* D. C) y9 g10、开吃~
# S; e' D: x$ J6 F" n$ X: H下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />
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2 T" Y4 y7 x" [6 M能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~0 e$ [- d2 A$ G
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
