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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-9 23:21 编辑 : Y- z( X. o, l, w# d: ~- s
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配料：低筋面粉90克，全脂甜奶粉2大勺，黄油40克，细砂糖45克，鸡蛋50克(约1个)，水80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，耐烤巧克力豆若干。! z9 ~! r' p' Q: d
烘焙：170度，约20分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。) 0 f6 ~% t. e- W B$ C- S) P
制作过程：: t K3 Z- ]7 S4 |2 h
1、把低筋面粉、全脂甜奶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
5 m& F, e+ C) O2 L9 T" {2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入细砂糖搅匀。5 i) G z4 O4 w2 h0 I1 {. O+ \
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
# [7 t: i9 o, N4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。4 H5 o# J) k0 Q, e+ D$ A3 f
5、倒入水(此时不需要搅拌)
) S5 `9 T7 O" e6、倒入第一步里过筛后的面粉。, A( X0 \4 ^8 g3 G8 l E {* W: Y
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
3 I* v4 L. l! }: h. m1 [& H8、放入耐烤巧克力豆拌匀
( y/ i9 T. C) ]9、把拌好的面糊倒入纸杯，2/3满，表面加几粒耐烤巧克力豆。放入预热好的烤箱烤焙。
$ G# j$ L! b* j ^8 s+ _1 y10、开吃~8 z( W5 n. A1 R2 A
下面是成品图哦~芊芊妈都是等芊芊晚上睡着之后才能烘焙，所以实在是没有能力逐步拍照，请大家见谅吧 1" />1" />1" />% T9 Q* M$ M* e- }$ E# m4 M& ~
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4 K( f- C7 ]" x# Y能妈问我掰开什么样，我没有照下来，因为我都没舍得吃。小蛋糕实在是太可爱了~小小的一个刚好适合小宝宝拿着吃。这么美味又美貌的牛奶巧克力豆麦芬哦，还是留给芊芊吃早餐吧~1 Q- b. _( }/ X
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发表于 2012-9-7 09:20
多谢鼓励
