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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-8 21:47 编辑 w8 j$ `$ ?/ a x I* ?
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前几天坛子里有个妈妈去吃意面，晒了下图，我跟她说这个东西自己在家也能做的，她就让我贴做法。昨天正好有空，于是把上次吃剩的意面翻了出来，做了一回，好久没做了，手都有点儿生了。弄了两种的，不过因为全程是自己弄的，真是没法拍过程图了，只能来个成品照了，嘿嘿！* G, P$ B0 P6 _ I( W
( r7 u; B& w+ ^4 `# v% C6 I肉酱意面
( R& K) ^2 P2 G/ ?+ |5 Y/ Q: G0 V8 q; C" J7 Z& D- _) n4 a
用料: 直面、螺旋面各250克 牛绞肉250克 红酒150cc 番茄酱150克 洋葱碎50克 蒜2瓣 西芹碎50克 胡萝卜碎30克 , k8 P" F! s4 P) E' |0 _
清水200ml 橄榄油1大匙 盐、糖、黑胡椒适量8 S S4 l, P4 o7 t/ q4 p& O9 J
& U, l0 `4 |/ g. K: V8 A
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5 Y" U: f, E8 m# }$ [9 f6 P" q做法： 1．将意面煮10分钟捞出控干水分，备用。 2. 将大蒜、西芹和胡萝卜切碎，洋葱、西红柿切成小块。 3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和蒜末下油锅爆香，再放入西芹碎及红萝卜碎炒软。 4．放入肉末，炒至干松后，放入红酒以大火煮滚让酒精蒸发。 5．转小火，加入切成小块的西红柿，炒至西红柿变软，加入番茄酱、清水，小火慢慢煮开，直到汤色变红，西红柿软烂后，再根据自己的口味，加入适量白糖、黑胡椒、盐调味即可。
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发表于 2012-10-6 17:42
