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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-8 21:47 编辑 5 I/ e( f% b1 ~# X
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前几天坛子里有个妈妈去吃意面，晒了下图，我跟她说这个东西自己在家也能做的，她就让我贴做法。昨天正好有空，于是把上次吃剩的意面翻了出来，做了一回，好久没做了，手都有点儿生了。弄了两种的，不过因为全程是自己弄的，真是没法拍过程图了，只能来个成品照了，嘿嘿！
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肉酱意面
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用料: 直面、螺旋面各250克 牛绞肉250克 红酒150cc 番茄酱150克 洋葱碎50克 蒜2瓣 西芹碎50克 胡萝卜碎30克
; V/ {7 ~( y1 T0 T; B& J- f6 W9 Y/ @! ?+ { 清水200ml 橄榄油1大匙 盐、糖、黑胡椒适量3 U$ f- Q: E w2 o: T
; G( d1 t1 {1 o: K; T( E4 t( F- z) I1 M2 E! t" E/ I* M* w
2 x d2 G* S8 ~* i, R1 W) l做法： 1．将意面煮10分钟捞出控干水分，备用。 2. 将大蒜、西芹和胡萝卜切碎，洋葱、西红柿切成小块。 3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和蒜末下油锅爆香，再放入西芹碎及红萝卜碎炒软。 4．放入肉末，炒至干松后，放入红酒以大火煮滚让酒精蒸发。 5．转小火，加入切成小块的西红柿，炒至西红柿变软，加入番茄酱、清水，小火慢慢煮开，直到汤色变红，西红柿软烂后，再根据自己的口味，加入适量白糖、黑胡椒、盐调味即可。 ) I' g9 N1 P' [! U" i" m
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发表于 2012-10-6 17:42
