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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-8 21:47 编辑
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2 T3 m0 o; L" e2 _5 k 前几天坛子里有个妈妈去吃意面,晒了下图,我跟她说这个东西自己在家也能做的,她就让我贴做法。昨天正好有空,于是把上次吃剩的意面翻了出来,做了一回,好久没做了,手都有点儿生了。弄了两种的,不过因为全程是自己弄的,真是没法拍过程图了,只能来个成品照了,嘿嘿!3 M/ E. k3 M; ~0 c8 f+ n0 j
/ \' O5 F) t( i2 m1 l肉酱意面
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用料: 直面、螺旋面各250克 牛绞肉250克 红酒150cc 番茄酱150克 洋葱碎50克 蒜2瓣 西芹碎50克 胡萝卜碎30克 , \1 y( S, Z% v" [" w- @0 t/ c
清水200ml 橄榄油1大匙 盐、糖、黑胡椒适量
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5 y& \* t. O0 D- B做法: 1.将意面煮10分钟捞出控干水分,备用。 2. 将大蒜、西芹和胡萝卜切碎,洋葱、西红柿切成小块。 3.锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和蒜末下油锅爆香,再放入西芹碎及红萝卜碎炒软。 4.放入肉末,炒至干松后,放入红酒以大火煮滚让酒精蒸发。 5.转小火,加入切成小块的西红柿,炒至西红柿变软,加入番茄酱、清水,小火慢慢煮开,直到汤色变红,西红柿软烂后,再根据自己的口味,加入适量白糖、黑胡椒、盐调味即可。 2 ~2 o6 V6 b- Z* T7 W9 O- P
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合影
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