【辣子爱烘焙】用今年最夯的玻璃饼干做升级版姜饼屋 - 我爱厨房

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樱桃小辣子

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1楼

本帖最后由樱桃小辣子于 2012-12-11 14:23 编辑 & C$ }# U+ ^; e) H6 D
! S- ]7 `/ x d: c) y
圣诞新年的时候一定会有姜饼屋 S5 C% h" @/ R7 ~# W N
去年做了
今年弄个升级版有玻璃窗的姜饼屋0 v9 F% l2 f0 n1 o& r
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2楼

把饼干的原料全部放到一个盆里和匀（黄油融化糖用水化开）和成一个比较粗糙的面团 D% k+ a1 s$ B
用保鲜袋装好放入冰箱冷藏半个小时* ]7 h2 @0 z$ Q5 D' L; W

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3楼

本帖最后由樱桃小辣子于 2012-12-10 13:15 编辑
4 a7 g" ]/ ~: v# T
从冰箱拿出来后面团就会变得柔软湿润擀开松弛一下在面皮上打上均匀的小孔用刀划出需要的形状
再用饼干模子刻出想要的花型 " J- q2 R! ]0 u& q
擀成2-3 毫米的厚度 180度 20分钟大的形状 15分钟小的形状
用水果糖或者是棒棒糖砸碎放在窗子上一起烤等完全干透再从烘焙纸上拿下就会出来漂亮的玻璃窗; m. u' k6 K# X+ x. d
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4楼

把蛋白和白醋糖粉搅拌* @$ c9 y/ M- ]
用色素调成自己想要的颜色组装所有的零件8 g* q: c; W2 a/ q4 [
先把颜色糖霜涂在需要的零件上等完全干透再全部组装# Y- K9 c7 P% I, ~6 M3 U7 Y
组装的时候可以适当再加一些糖粉让糖霜变得更粘稠干的更快5 M) Q# W: m: n8 J4 x' u" u% M
最后撒上糖粉弄成飘雪的状态4 s8 B/ a4 Z: L1 P* I4 J