厨娘之玉米糕 - 我爱厨房

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爱小C

菲菲

初二

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宝宝生日: 2010-05-5
帖子: 261

1楼

本帖最后由爱小C 于 2012-9-11 09:45 编辑 0 m5 ^8 e7 F" a  t1 ?2 y) L6 ]; o

这个已经吃完了，迟到的报告，我用的不是玉米面，是玉米渣，粗粮，有营养，还好吃，我做的这个玉米糕太补了，综合了很多营养元素，先上图：* G, ?( i0 q+ }5 j# i
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原料：玉米渣（也别颗粒太大，粗粮助消化）面粉（为了发起来加粘合作用）大枣（补血）蒙牛低脂奶一盒（不长肉）  蜂蜜或秋梨膏（不上火还滋润）红糖（女人你懂得）酵母粉  所有食材多少量没有固定配方，个人喜好，我也没计算，跟着感觉走。如果你喜欢还可以放点葡萄干在里面。0 u. M8 T7 h5 Z. s7 ?# v$ N+ u
1：随便在小盆里倒了些玉米渣，放低脂奶泡了两个小时，再久一点更好，可以把渣子泡软一点，好消化。; r6 O  X% f7 z
2：泡好后加入蜂蜜和红糖根据自己口味掌握量，搅拌。
3：在碗中用温水把酵母粉泡开，搅匀倒入2中
4：加入去了核切成小块的枣（你也可以等发好了面再放也行）7 p! O1 Q  W1 i/ X$ G1 M9 K$ D; l8 A
5：一点点加入面粉，一边加一遍搅拌，加到不太搅的动但又不成形为止。# j5 c1 b3 p8 C1 D5 d. F) ]: E
6：放个相对温暖点的地方发面，等差不多发到以前的一倍大时为止
7：蒸锅中放水，拿个小盆把笼布洗干净铺在小盆里，把发好的6倒在笼布上，上锅蒸，水开后蒸25分钟。  b: U  ^- D* |- F) ~- }" T
8：蒸好后，端出盆，晾凉之后切块，好了，甜甜的，很有营养，很有嚼头的玉米糕就做完了。: [) p/ u% Y5 A7 \
虎虎最近不太好好吃饭，可爱吃这个了，甜的，省的没事吃零食。
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