自己动手丰衣足食！自酿葡萄美酒经济实惠味道好 - 我爱厨房

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甜蜜蜜公主妈咪

初三

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宝宝生日: 2006-06-18
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1楼

看到首页上的题目，就直接照搬了，呵呵^
不过自己动手，虽然麻烦一点，但是好处多多，而且我很享受过程，享受大家品尝后的满足感
; x) S, w4 H% }9 M$ c, T5 S7 H
现代人都讲求养生了，把葡萄酒说得如何如何好8 f2 f& z# L5 V3 O: Z
可是，现在市面上的葡萄酒，有多少是真的用葡萄酿的呢？
所以啊，还是自己动手，丰衣足食吧！+ V8 L+ t% G+ _) h
) l) c6 s) ^7 H g& A5 Q
本来想天还有点热，想过一阵子等再便宜一点再买葡萄做葡萄酒的，可是最近隔三差五的下雨，把葡萄园的葡萄都下得差不多了，还是赶紧下手买吧。8 l/ C$ ~& B* a
嘴动不如行动，跟家门口卖葡萄的人讲好，我们要200斤，第二天就给送来了
看看家里堆的葡萄，壮观吧？(我起晚了，已经有一半被摘在盆里，这里只有100斤左右)

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初三

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2楼

婆婆跟着一起收拾的，这么多的葡萄，光是摘，洗就不少功夫，感谢下婆婆和自己" `7 k0 }2 }$ ~& }- l9 a' r2 b
* N$ N* a$ m! M9 X# z4 C1 f
1 U2 j& N; U& ?/ h6 c; {: L0 C
6 F! `! z: E! D4 f
+ j( I0 `# \5 t7 x

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3楼

洗好葡萄，家里的各种盆啊，碗啊，都被占满了0 U8 _8 X( J% w( V
q4 n$ e. i. n- `9 x7 d2 M
" J8 ]% M8 T5 d+ ]
, v8 e l/ ~, Q6 y! X! _1 X+ B+ S

点评

xnlovelrh 好么，看这一堆葡萄我就脑仁儿疼发表于 2012-8-15 13:49

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4楼

去年我家已经买过30斤葡萄试着酿过了，味道不错，比超市里百来块钱一瓶的还要好+ n, r9 L* \' p0 O, Y
所以今年大胆了，买了200斤葡萄来做（真正做估计只有150斤左右，自己留了一点吃，再加上送亲戚一点）2 l; x! |" I$ z, K7 P

其实自己做葡萄酒很简单，就是葡萄+老冰糖+一点白酒+时间=葡萄酒
1 k( [8 p p8 { u- q1 S) z) _我在家门口的市场买的块冰糖，发黄色的那种，都是论斤买的，4块5一斤，买了100块钱（会有多余，留着以后用也可以），冰糖颜色是发黄的，不是白的哦，一大块一大块的，买回来再弄碎! F7 K. z! r x8 w
& i0 x- k# w( a6 E
照片拍虚了，不好意思

4 x! [9 Y; x# @' C& w

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初三

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5楼

本帖最后由甜蜜蜜公主妈咪于 2012-8-14 14:34 编辑 , D8 p: A6 z  b
' N) M) p( U( ^. E
这个要着重介绍一下！
是婆婆家用了好几十年的老东西，恐怕现在很少人见到了，我拿来捣碎冰糖。
$ S* R  {. u$ |0 ~# {* s; {4 e  ^
拍反了，那个棒应该是小的一头用来捣的，这个大的一头是手抓的地方

+ `% {% N1 a  j& x# n
捣碎后的冰糖
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xnlovelrh 这捣冰糖的是古董吗，回来拿鉴宝看看去，哈哈哈发表于 2012-8-15 13:49

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6楼

酿酒用的酒坛，特意去买的，15元一个1 J1 d% ?. r$ Q" |4 Q! a6 L
倒着放在控水的* K& R0 l6 F- b8 p9 L* g( _( ]

这是个小坛子，怎么来的忘记了，好像是以前买的坛装陈酒的坛子，拍照时还没刷. w: P/ s5 Q3 J: y( p2 [
# W" G# s F" d+ g5 W

点评

dudu诺宝贝哪里买的坛子啊，好专业啊，我们去年也做了没有器具只买到个大的玻璃瓶子，做了10斤，不过据说应该避光的更好呢，这种坛子就是最理想的！！！发表于 2012-8-29 14:38

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7楼

接下来就是把洗好控干水份的葡萄用洗干净的手挤碎，也可以戴一次性手套弄，因为我们都是家里人喝，所以就不这么讲究了。
放进坛子里面，基本上是10斤葡萄铺好，放一斤老冰糖，再放10斤葡萄铺好，再放一斤老冰糖，如此类推，最后留出离瓶口大概10公分的距离，封口。要用绳子扎紧，不能漏气，漏气就会坏的。大约等个三四个月，就可以喝了。
按我家的酒坛，我们一坛放了大约30斤葡萄，三斤老冰糖，最后再加入2两白酒（白酒随便什么酒都可以）5 C7 _& Q( H7 F: `& m
葡萄酒正在自我发酵中，呵呵……

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