自己动手丰衣足食！自酿葡萄美酒经济实惠味道好 - 我爱厨房

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甜蜜蜜公主妈咪

初三

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1楼

看到首页上的题目，就直接照搬了，呵呵^; \+ [; F7 j3 j: E
不过自己动手，虽然麻烦一点，但是好处多多，而且我很享受过程，享受大家品尝后的满足感

现代人都讲求养生了，把葡萄酒说得如何如何好
可是，现在市面上的葡萄酒，有多少是真的用葡萄酿的呢？) r8 B9 c& f; O( N) H( W# K& p; d
所以啊，还是自己动手，丰衣足食吧！- ~5 X5 Y/ A4 M7 y
# b! e) D/ z/ r( `( O
本来想天还有点热，想过一阵子等再便宜一点再买葡萄做葡萄酒的，可是最近隔三差五的下雨，把葡萄园的葡萄都下得差不多了，还是赶紧下手买吧。
嘴动不如行动，跟家门口卖葡萄的人讲好，我们要200斤，第二天就给送来了
看看家里堆的葡萄，壮观吧？(我起晚了，已经有一半被摘在盆里，这里只有100斤左右)" T$ q( {7 \! }- {" N' Q! ^

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2楼

婆婆跟着一起收拾的，这么多的葡萄，光是摘，洗就不少功夫，感谢下婆婆和自己
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3楼

洗好葡萄，家里的各种盆啊，碗啊，都被占满了
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xnlovelrh 好么，看这一堆葡萄我就脑仁儿疼发表于 2012-8-15 13:49

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4楼

去年我家已经买过30斤葡萄试着酿过了，味道不错，比超市里百来块钱一瓶的还要好
所以今年大胆了，买了200斤葡萄来做（真正做估计只有150斤左右，自己留了一点吃，再加上送亲戚一点）# a( G! j0 W' }9 f9 t

其实自己做葡萄酒很简单，就是葡萄+老冰糖+一点白酒+时间=葡萄酒) I% V# P, h3 f% v# g$ M% ]4 X! G
我在家门口的市场买的块冰糖，发黄色的那种，都是论斤买的，4块5一斤，买了100块钱（会有多余，留着以后用也可以），冰糖颜色是发黄的，不是白的哦，一大块一大块的，买回来再弄碎 h, T: s8 x) f/ V: P1 }& V A! q

照片拍虚了，不好意思

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5楼

本帖最后由甜蜜蜜公主妈咪于 2012-8-14 14:34 编辑 " o# i6 U$ L3 s' E3 I! u  a  w
! Z6 t; o) Y0 J0 I. T2 I) m1 A& W
这个要着重介绍一下！6 d$ @6 L, u6 T2 @  W, [/ [6 r! ^
是婆婆家用了好几十年的老东西，恐怕现在很少人见到了，我拿来捣碎冰糖。9 M: ~, z1 W  t1 m

拍反了，那个棒应该是小的一头用来捣的，这个大的一头是手抓的地方
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捣碎后的冰糖7 n- I- [8 K! U: b& d( E6 r

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xnlovelrh 这捣冰糖的是古董吗，回来拿鉴宝看看去，哈哈哈发表于 2012-8-15 13:49

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6楼

酿酒用的酒坛，特意去买的，15元一个
倒着放在控水的

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这是个小坛子，怎么来的忘记了，好像是以前买的坛装陈酒的坛子，拍照时还没刷7 `, ^1 Z. f/ l) ^" I

点评

dudu诺宝贝哪里买的坛子啊，好专业啊，我们去年也做了没有器具只买到个大的玻璃瓶子，做了10斤，不过据说应该避光的更好呢，这种坛子就是最理想的！！！发表于 2012-8-29 14:38

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7楼

接下来就是把洗好控干水份的葡萄用洗干净的手挤碎，也可以戴一次性手套弄，因为我们都是家里人喝，所以就不这么讲究了。
放进坛子里面，基本上是10斤葡萄铺好，放一斤老冰糖，再放10斤葡萄铺好，再放一斤老冰糖，如此类推，最后留出离瓶口大概10公分的距离，封口。要用绳子扎紧，不能漏气，漏气就会坏的。大约等个三四个月，就可以喝了。3 S+ ~0 p- O5 E3 l1 V
按我家的酒坛，我们一坛放了大约30斤葡萄，三斤老冰糖，最后再加入2两白酒（白酒随便什么酒都可以）2 ~/ B4 P# Y8 z, [& k
葡萄酒正在自我发酵中，呵呵……
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