总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手. U9 p- m9 _3 m" X6 H8 d- d) c( Y
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
, t/ y6 [7 @+ Q7 g9 v- G: ]6 y8 t" S干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
2 i1 j% Y p* H* ]# |+ H翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮9 N) q8 `( N- g) U$ u$ E q' a
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
3 M0 T& `2 h# d- z1 ?0 A1 l5 H0 U过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
$ G) J3 M, L# w+ V% _3 \# a草莓粉可以代替红色 粉色素
9 ?3 A" X# P8 F+ x蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
$ d/ k+ c5 ~7 e! a3 j( Z黑色的眼睛就是家里的黑芝麻2 n2 z9 {/ W, t5 \5 y# u
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
~8 V5 p* H, b+ k1 m M* G总结经验 8 d( [' V$ L) K
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
' v3 V0 b# s. D; H翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
- j X4 g. y: o$ x4 \# n 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 / M/ s' @- N2 P$ l8 w
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 9 R; T2 m2 f0 u- L1 {3 i4 N
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+ a3 G! L( _4 T& o' k! `! x& H8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 6 _0 s2 v3 j+ x- E9 `" a" W9 e
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
