总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手) X# |- v; _# B" W3 t# @
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~) G% U6 s' p" p( q$ s
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的2 A+ I: ^7 d# s0 X
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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9 o( p# T, a- H: j1 a对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！. V4 t6 P1 T/ Q6 h
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！. v$ \5 w5 ]* Y* n i3 A( s: O4 D% C
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，8 c2 f" g" l" {3 z) D
草莓粉可以代替红色 粉色素 E' f9 P0 @) C9 g. J9 g. K
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
. P5 G& ^$ P" [* F8 @) `2 R8 h黑色的眼睛就是家里的黑芝麻2 n; W c' g4 S" B
' S6 E* L0 _: l7 p0 C对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程$ I3 K2 l# j* q/ I9 v) S8 {
总结经验 $ D- O* e2 l. G5 L/ L! W- H
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 & p: {+ H, ?" ?; k Q2 U) V% C
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
- {: Y- R6 |3 s, g" J 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
5 s/ c( Y8 @" Y, i- j 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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6 E" Q$ E U' z! L# @8 i: r% u/ _8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ % Y# s% w, Y; A- p1 C9 O
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* ^% H8 P) l, e, E& \0 L裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ 3 \9 B$ _5 a& D: p& M) m1 g- n
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发表于 2013-6-12 16:06
