总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
" A$ B, h) r; P8 \作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~ v" R/ I2 Y) u# h7 f3 i
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
! f+ Q/ s4 h3 u0 L7 J翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮6 k b+ f+ h% G- Y0 I
9 t! j- b# w6 ?* P; Q对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！! V2 b: J% m, T9 ` u( t
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！9 F) f% r5 e" c5 |
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，2 o p* O' ?+ Y$ Y j2 p( W( h
草莓粉可以代替红色 粉色素5 K% u3 W6 |) v( W: s1 q1 t
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素% J0 M2 g" m, |! v8 s
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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, b5 C: s& q0 |2 W& N对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程/ ], ]8 f% R1 G' b5 i% e
总结经验
. J8 s/ T7 [) U7 B 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 9 l& N' w' N0 {+ N' I( i
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
1 X3 E( n4 r9 v$ `+ o/ ?. j3 k 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 1 h- ]7 y3 l. k; g3 o
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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* N/ i; K# D+ N% B! e4 i" v* H9 Q' j8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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, w* B5 \# _" C+ ^2 \裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
