总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手: M x( q7 |& O8 }' B
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
) u' \8 ?, n4 j) c& D干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
! Q# B3 l- i$ S翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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' D- L1 W3 c: _' {3 j# ^对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！6 I6 r4 Y Q: G1 V
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！9 _0 `4 w0 B+ }, d
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7 _/ n( b9 I) r! \另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，* w( @# B, _* F
草莓粉可以代替红色 粉色素
6 Y4 O( L( p4 W! _4 b9 {# l# v蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
. H ^7 v0 m1 `5 g& k/ ?3 P0 g黑色的眼睛就是家里的黑芝麻( h! t6 g Q- ~+ V2 w
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程9 U4 [5 q B3 C* v( s
总结经验
- V- s- |4 j A8 R; i 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
$ y% P3 F! b; e# A+ \) y: `* c翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 ; c8 Y* s% v5 \# b
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 ! Y$ u: h2 p [( K0 `. V
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 2 z8 U$ x8 i% q+ o; H
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5 j1 x0 i! T1 \1 c4 }8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
