总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手: m* u% N0 t! ~1 T/ w4 S
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
: } s% u: c4 r0 j& R干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的% E( e7 A$ _8 T
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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( ^/ E9 O T: h' R7 a! ~对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！, I! \4 n) E/ y5 i C
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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: S: S& C# ^! V" K另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，9 t. G# s I% U- I0 P' H N6 ?4 ~
草莓粉可以代替红色 粉色素
+ b `- I E8 }& l蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素& X! K; ^+ W1 T" q5 `9 e
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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/ L0 u3 C3 u( S) H/ O1 p对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程4 ] |3 ~, o" W. V
总结经验 & z: u1 q3 q4 d; Y& m) K
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
6 I" O+ H+ ^* I/ X6 H翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 , w# Q4 J( d; V
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
5 s4 \* l1 D" r3 F 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 6 F. P& x! c$ R# T' @" |
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 1 i# W) v! q: f% L7 Q
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
