总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手; p; h8 G. m8 a3 i% g0 E9 U3 X5 U
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
' ^- S" z. o" F; M7 X" a干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
: ^* j0 m3 ~8 m$ K. R2 U翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！8 p, e9 r9 ~7 u4 ?5 w
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
! x: T! k/ ?8 m- r: K H: ^草莓粉可以代替红色 粉色素
: N, L8 Q; ?! a+ d! I" d$ {蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
6 g9 O) @ W: N7 H1 F' ]黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程% }; T. {; d# O, e- B* a
总结经验 . ]% N. A1 Z! L- D" S; E: A: i( x+ P
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
2 S n8 k% C( c1 `翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
" O+ n: X% B+ X3 r5 z) f6 |: r# p 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
9 B9 ]2 T4 l5 C/ a8 B/ Z, H! N 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 C$ `& y( r2 q) B% m- W
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# G! W0 {2 _" I; P4 S8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ & K. Z. |$ a# `( F+ _
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8 j( _9 i6 d" d: p" U: V P% y裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
