总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手$ D; V( E4 g) P# d' X4 K5 Q
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
& u) }) g5 v3 h: ~; d3 Q干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
1 C6 E3 g* _5 P& F5 Z# R翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
: l9 V6 G9 e: Z) T/ r C# t+ G) F8 N+ Q- q C7 ]0 B2 V7 q
对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
, b: p# E- S, I- Z过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
) B: v* J M7 T" f: C! e, v7 l9 p5 _% c0 |( F0 _
7 I% |2 [+ Z/ ?9 E8 { u: @
另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，/ {$ h: y( @7 [8 [! e
草莓粉可以代替红色 粉色素
) [' k. j9 T+ Q蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素 J% e6 `* X8 S( c, l2 V; P3 ^
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
1 {6 X K! e- s1 d9 A! ~: f& J( T7 \2 P
对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
+ C0 A( w' _" I6 \3 @" T/ S/ T% p) ^总结经验 2 |4 t! c0 t" C9 V5 w# T a
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
9 h' l$ t9 s+ {& z4 Z4 _* K- p翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
- S o# _( n! M% ]/ A8 Q 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
; Z5 N/ t7 l9 }; @/ `! T, P% X 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 ' d# e; T9 }6 J& ?2 Q4 T" U4 j
5 q/ S# x& ]( }! e& q ?+ B: n" E! z
+ ]5 L5 `! N c7 |9 E
8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
. d+ D# g% C+ s+ g/ n0 h# E# q) t7 N6 H1 ~8 Q4 V9 H
, | z' o5 Z4 o6 V7 M' ^裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
7 v$ F3 Z D# E# Z; p
2 X( j0 D2 t# I" P. I% K1 P1 P9 E# t2 _; m \" ^- a$ N
/ K* E! j% X3 }, m: s( z3 N
| 
发表于 2013-6-12 16:06
