总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手6 Q. z I/ b$ ~% k7 m
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
/ ~0 ~6 W, d8 ~ O; c$ d7 g( c( P: L干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
0 Q8 c) ?; c% X4 E, {( r翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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+ W' i3 u5 r; Z对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！3 A4 a. w, r) v% _$ i B! I) }
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，6 b# O J7 m! |: ]* s
草莓粉可以代替红色 粉色素
?+ z" Q4 k E- K! Y蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素- u& _3 r3 b. V+ U& O/ U
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻: K$ J8 p* i; E+ A, b$ g" y
# k! t8 l$ z* \对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程8 H9 o5 Y" [2 d. q
总结经验
+ l8 ?# _5 e/ [1 t 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 ! l- j7 F m6 [. y& ~' N
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 . \; R6 T/ Y0 W' J/ ^6 z0 S
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 ! i; J3 F( j; v* Y: _: o0 U
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 / P2 @: d3 ? E6 j( o1 n
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 2 X" C) K6 _# p
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
