总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手9 }7 y0 [- D f; u0 |
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
1 |, H# P/ c/ R: P" o l* v干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的, a: K) j. T0 y, X1 j6 k P' `
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮: [# E& ?6 u. r3 e# `
, G* E2 [, ~" P, m. `7 H9 C) V对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
1 q+ z. l" b* x7 G8 d( q& I过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
3 Q# Y/ q7 z4 _ S草莓粉可以代替红色 粉色素
6 y& w7 U8 x% n4 {9 b蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素: s; @# W, ?2 Y0 K
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程6 ]8 I0 @/ D! w. A9 {6 p
总结经验
) B9 O3 d. s; _0 U/ B: h! T 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 - r! F# O8 D/ B
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
2 x" Q- H9 L8 k7 L8 V9 c) Q" x+ ] 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
, e0 n2 E( F& W' x7 m/ t# f 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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! o @0 c4 v4 g7 \! I2 M8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ : r/ q% P# ~% ]& r* h
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ + K, n9 [. S5 h* Z' D- `) b9 ]4 K
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发表于 2013-6-12 16:06
