粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥# K: E, Z7 m1 C+ X6 P
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。; L6 M6 N+ P0 `) l! E0 f0 j5 J
, E3 L8 {% }) v. c; N. ?! P4 J 3.皮蛋瘦肉粥8 R/ E4 u# A3 ^: y4 n
- E" T# i" E, @& S 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。! P1 j/ ^* x3 U+ E2 F2 y' Y; ~
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4.芝麻粥
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。9 X: t6 M$ p$ v- E
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5.红豆莲子粥9 C4 Z/ Z# b; l# `9 T2 x
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。+ X a: e) \4 O) Q6 F9 [. H
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6.牛肉粥
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6 y* M2 l7 x. v9 e2 d& z 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥
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- `4 l3 ^; [3 K6 N3 K 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。2 Z8 V$ v' U3 Z) A# T5 u
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8.乌鸡肉粥
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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9.八宝粥
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。/ d# V, b# h2 B. ]( [9 B' O5 `
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10.木耳粥
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, z7 |! k3 B- u% S# Q0 | 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥
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0 A5 U% D" {- W5 c! g: x 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。2 q1 S. D! _' R' B( P- N
2 n# c2 y+ L4 _ 12.胡桃粥. Y8 Z8 |1 b1 p/ L1 K6 z, T/ R
( {7 ]. J C/ Q2 H( L, l* b% O$ T; O 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。; M, s/ T. P& \3 I6 A4 D8 O
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9 N: ~5 ~% w/ Z$ Q# P 13. 红薯粳米粥
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# G( n: `; i# n, F9 T% m' ~ 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。. b. Z# F4 D6 X5 T# H- o
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14.胡萝卜粥
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! h1 }. o! v& O& W7 T3 I 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥3 o7 @; |% |9 E+ b8 S9 O
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。% [: u) u. ]$ i9 D$ z& p
6 Y& L. F: z7 v3 g5 A" j' y* c* C. P 16. 莲藕大米粥# k1 D$ C( N0 H8 H3 C( }& \
; o( L4 l% t* \8 J; j2 } 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。2 G+ Z5 }6 E( u& ~! M
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6 L7 J+ P9 r* ~7 I4 H, \0 k 1 8. 玉米面粥
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* }5 k2 Y8 W o" K) L 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。5 R/ v9 ~8 j- a7 b% g8 G
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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) U9 W, R4 B% S% v. [ 20.菊花粥
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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7 c5 w4 J+ e. Y 做法：3 y+ O7 o* q) M2 b
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。3 R6 P1 n T0 Q
8 N9 r- F. M0 _8 o, E+ y6 }( L 22.韭菜粥 X/ ]+ Y- i# q& Q. d1 N0 M
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。& T6 \, p! {7 y( B- n8 @
' l2 G# V# T8 Y; K4 P& P) s 23.枸杞叶粥+ k; l1 m8 t$ V. f" Z
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。8 U" l D' p- s$ Z6 X4 a# G+ l! _: x
) C5 U$ Q; S5 d$ Z7 O5 F# s 24.板栗粥
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! ~2 p4 Y& y4 { i6 n 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。- x# S0 H1 n! s& K; c
( b7 z- N, a3 b" Z7 l9 S, @ 25. 生梨粥
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1 h6 d7 e1 L: |% g( e* \0 g 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。% R7 f7 Q; ?. u4 Z& C! @
6 z. d* ^- |4 d0 s, m 26. 蔗浆粥9 a' _% ]; D( }; a2 }$ X1 w
W. {1 Q; p! b! |8 b 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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2 g# U) Y) x4 a# g9 M6 R3 | 27. 百合粥# ^' @: V% f) ~! @7 p' x$ x0 m
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N# l e" `1 l# W8 V8 z- m( y 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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28.沙参粥" n0 \: _9 _9 ~ ]
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥5 \% a3 d, b8 |/ l/ G
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。. e) `: H3 @# |. Z8 q9 P
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30.郁李仁粥
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& U' a V% N4 ]9 b( I 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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