粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
6 g2 D$ g9 n1 e 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。9 H4 C& k3 D( Q: h2 ^1 g9 c/ L8 A
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。6 I; t5 I5 {) w$ M/ ?! |. t
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3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。# \* |& u0 i& `& i) h7 _( g
5 Q: T% K% Q% R4 _6 K- k8 Z# g 4.芝麻粥
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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5.红豆莲子粥
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥
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: E3 P P$ O6 \, V2 t# T% Q0 p 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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0 b7 i8 r5 c% O 7.山药安神粥
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- \4 C1 ^" a* R4 x; c 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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0 K, W0 `& e5 V. J) h0 q- e 8.乌鸡肉粥0 O1 i% x" {2 U H0 t
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。7 ^2 j l) z, K- I. C& `
( q. p) K `) Q( X+ o" N 9.八宝粥
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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10.木耳粥
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。- Q) [+ F% G j. @5 W9 s' M
- r$ {; h% r, R 11.枸杞粥
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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12.胡桃粥
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5 |8 J# J+ z5 i! [5 J! p; ^ 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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13. 红薯粳米粥6 B5 \+ }, b/ J4 x4 M
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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+ s! B( [! }: M4 \+ n f+ Q ` 14.胡萝卜粥: ^' F+ ]- c' C# |7 _+ l
' J8 G: y D {5 C+ s 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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; F# x% ], ]) m* q% ^9 f/ J, ]4 c 15. 银耳粳米粥& z1 b7 ~. {+ \' `, }& ~
& }0 _6 [5 @ z7 c2 a' K 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。' H/ B3 K% x% \, w1 w" S
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16. 莲藕大米粥
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。& l1 D& p5 C' J. |3 N) \
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17.土豆大米粥
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; J: I1 }8 E. s* s 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥 H6 }2 R7 }' x! m* T9 {/ }; t2 m
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。% R4 u# u8 ]! c
; j5 I5 u+ L- @3 q/ T4 H3 x) p 19.苹果粥
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' Z! U) J7 N. h 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。+ F) c2 S$ Y$ Y* J8 A; X
! P0 k! W. S$ I- M" z7 x 20.菊花粥4 y; j6 i- v# \6 s
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。. h7 }* h, s+ _* F9 W
0 D. E% i0 U0 I 21. 生地粥
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7 p* C" l$ `' k/ W9 ]! f* I; e) C 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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8 ?5 j' {! L3 r2 Z$ b8 Y 做法：
2 ]8 l. Z* [* P- L) C6 o) I 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。2 ^) l1 D9 w: \$ i ~
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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' H( l$ z6 i% ^- @. J 22.韭菜粥; |: x9 O' {* e( m+ e' z/ R
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。8 Z( y/ y7 N8 x4 s
1 B: d5 d) B# {$ x" |6 q& E) P 23.枸杞叶粥
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9 p/ [; G" P! L. r( A- E+ }+ N 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥# _0 G) s6 Y8 P' j
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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3 A5 a. I; B" q7 e% ~* Y2 U 26. 蔗浆粥3 S) f& ~; ]( M0 n/ m
. j5 r5 r7 k( P z 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。& w+ h0 P: o* i7 S: ^% j, [0 U% |
1 |- j1 r5 _, I; D* O W: [' k 27. 百合粥( z# N, A) o+ d1 D: M* U
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。" I, s3 o( s0 |; T4 w0 F9 D1 ~
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28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥& C! i( g- g ^+ q: ]' O3 Y
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。7 G% c J" a* t% _$ d7 L2 E0 K: c
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发表于 2012-8-18 09:14
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