粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
: Q0 F. m4 a' J, S5 b( \ 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。) l2 t: ~" i l" l
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥
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& v t2 b' g$ d4 b 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。6 W1 X6 `6 S- m. K8 T- p- c$ L
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4.芝麻粥
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。1 k, ^( f6 \9 b* h
7 o2 z0 X2 v( d' |+ S 5.红豆莲子粥5 B) w$ u0 {& P- `. v
! n: [2 M. o$ k' J$ J+ C! L 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥3 Y+ _" Q% c% o& K/ B6 U
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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% ~5 }- j0 O, j6 M; w0 ` 7.山药安神粥: W2 e J* B5 p6 C6 ?
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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8.乌鸡肉粥% H% m7 m/ |" k, A
6 b" g5 Q4 [2 ~* ~( _% Q. q+ c8 b 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。8 r% u. i$ Y( G
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9.八宝粥 R$ `" X. I3 }' g2 H% j |9 r! I
0 Y7 k; \- Y. i4 g( X% C6 x 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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% o; y& J: W+ M6 H, R# Y9 ` 10.木耳粥+ F; T6 a9 B9 X7 f2 ~
& I: k/ k. m3 ]" I 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。# C5 R6 U" P1 ?% y5 u+ V8 |
! e) Y' a+ [- U 12.胡桃粥! I1 ^+ B7 S6 I5 m- G( [( w% N6 l# Q
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。6 c9 Q5 d& O! I5 \9 _
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% \& v Q1 B5 }1 A 13. 红薯粳米粥" D: P; O+ S3 [+ F% V
# t- I% l0 B' d) @) J$ } 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。/ m5 s6 ?0 a4 H% K& P
0 Y2 T$ Y9 l0 A4 g 14.胡萝卜粥3 c- m& N7 G: F& ]
9 \/ Q# a: r, i) S% F 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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16. 莲藕大米粥+ s( j5 i2 C6 t$ a; h$ c
: b% n i2 N% `5 a5 p 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。$ M( T! x& |# f4 @) `2 H8 K
* k; {( J8 `7 {+ E2 {8 U 17.土豆大米粥
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。# z, @$ D8 _% ^5 B: ?8 s
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8 G/ g3 j* S' K- D- I; Q5 n 1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。! I+ r) J& T3 ]# x' R8 V& V
& }9 a. T" ?" g5 T 20.菊花粥
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x! p; \+ x$ f" |- ^3 ` 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。- o; R1 Z0 y6 z. e+ i$ q9 O7 Q
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21. 生地粥% H& t9 [9 _9 K9 N
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。0 O h2 M9 V1 Q/ C, A; J. g
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6 c" V( S! T" _1 Z 做法：: l* U* d& n5 ]' m- e, z) F
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。9 \/ I! M& A5 u2 F* G. v2 c
9 p U2 L, ~! K6 R 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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22.韭菜粥
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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, S s# [) @" K$ l- Q. b 23.枸杞叶粥1 S h4 Q1 _( P0 u* L5 q
, J0 f5 B+ m* e: T 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。6 X& R2 i1 Q% |4 n: w
0 h% u1 c: n& D9 [1 P; D0 q2 ` 24.板栗粥
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) ~5 V3 c. A3 _$ K9 B' s n 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。5 H O- `9 @6 V& A( H: A+ ?3 l
% o; R0 o3 k. J0 Y) ^& B 25. 生梨粥7 X8 Z- k8 m: Q$ c$ T
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥0 p8 I% ]7 B1 d5 T8 Y2 o7 |! f* f7 {
' Z; F `: y: J' ]9 \' ~2 u; o 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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# K4 B8 [2 F# c/ k8 k' Y2 s0 {% x; _ 27. 百合粥
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. y* D5 q% N8 A9 W- J 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。# q* H7 [" X& @ E
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28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。6 m5 J/ Z6 ?3 J, i
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29. 燕窝粥
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7 V( i" _" h% P/ a, t9 B5 b 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。% v6 x. @* V7 _; n, B* ?' m
3 T$ g% d! V- n6 x 30.郁李仁粥
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" g+ H# y5 [6 Z$ ~3 T8 g 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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