粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
; ]* Q- x! V% f 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。$ G9 P0 g, Y' k0 x
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2 R6 H6 r+ [& @' k5 @8 z 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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# G; U) s( I/ u0 ]- ?; w3 b5 ~ 3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。( o; A A0 R- B% _6 W% V, _
* c/ c" y* }- m- x 4.芝麻粥
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1 U5 y! O* V& {, j! P- V! i' B5 t 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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9 A8 ^& W4 h Z; h+ m8 A 5.红豆莲子粥4 a1 \4 K& h. ~9 C1 U+ C& d
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥) m5 m" L* m, r1 D: [* B
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。: V, `0 ~2 z& T! ?6 E$ T6 x
; t5 O8 b7 p- Y2 x2 I" f 7.山药安神粥2 K) Q1 k3 E' k, V+ U. H9 }1 w$ @. M
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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8.乌鸡肉粥
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/ V8 V$ Q1 ~' O; A0 j3 B2 V, G; B) m2 S 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。; W/ U! t5 R( R9 s$ c9 ^
, }9 M1 c- u7 I* _) R+ y' S 9.八宝粥( \/ v( H" x7 k* Z [. Y& l
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。6 G, J* F5 a& U3 T9 Y
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10.木耳粥; {; P* s. Z' N J- L3 l2 Q" b
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥8 F; n0 Y. o( |3 n: g6 F7 h
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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12.胡桃粥
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4 D% |( V' K2 |( ^& ^ 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。0 u+ {0 N# y+ o5 S2 M d7 k- S
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) \/ i" g$ a3 e; M- r. u 13. 红薯粳米粥* y+ j2 D8 L8 n4 R: m
6 D; D3 J% h7 z8 G$ x# `& V 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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14.胡萝卜粥
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' U) A$ B3 }0 _ 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥! |: f% v4 z8 ~' F* f
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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16. 莲藕大米粥
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5 j- _/ S; V0 \, A! e. W7 b7 z; h 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。5 K m4 l) g8 p% i# A7 v
, C5 R5 I2 K7 o0 Z; w 17.土豆大米粥) i5 v# Z* X/ l3 C; \
' \: t5 [" e0 Z% x3 z' x9 k 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。* a4 a/ m" K6 X& J: `& |
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1 8. 玉米面粥$ d2 W* C: N' S: {" Y! b4 Z& k
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。( \( K: \, r3 `" q6 g3 j! R
) |7 T* O. @3 x: M, z' G& F 19.苹果粥8 M* M/ t2 f5 W
7 @" d9 l+ @/ T' k2 v3 d 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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* Y( E/ q& a; Z- i5 r 20.菊花粥2 G* |0 I6 C \: ]- c0 p$ b0 A
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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3 x) |3 x) t+ w- l, j8 t7 B. L3 [ 21. 生地粥
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) a `* H5 D% i0 _3 {8 ^ 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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做法：+ b( | L; w. ^6 K
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。4 d7 V y7 _" H0 s3 \- _3 K
1 [) Y1 Q" H1 O( R2 y 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。8 X. z5 H `7 `8 {
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22.韭菜粥4 @- L1 P! O) n8 W) u. s* f+ @1 B
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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23.枸杞叶粥7 }; u4 y" W3 a: ? z" k/ \
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥
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y) w. L) q/ `1 ?* E/ w2 J7 E 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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0 r$ Q2 o+ i4 k5 G0 c 25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥
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* c4 l( V5 [6 k$ _* ]3 @& E) Q# l8 l 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。) s- L8 r/ _3 z, G( A( {6 {/ Y
5 s% T- } {+ E& ?! ^9 [. U! s3 D I 27. 百合粥. \$ f9 ]4 G; j9 A! ~
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。, _4 ]8 s+ G+ F
2 M5 E2 K& i1 K* q7 I 28.沙参粥: D I" i6 e& O; ^
! q' \$ c; F* ?, p- B9 B. P3 O$ C 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥/ ^. t; ]$ O# y% |# F, Y
* e" Q Q1 h& }. q R4 c 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥
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, @' V# D6 x2 u5 Y9 c 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。
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发表于 2012-8-18 09:14
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