粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥( Y( a. G# x5 ~& f+ [ `
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。3 L( o; ` L/ u# U" R
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7 l4 Z/ I7 V' c* y9 Y; Q2 _( ^0 D 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。/ T7 \* J- ~. I9 T1 M- u
9 S7 y" n+ d& B/ y2 u9 O. G 3.皮蛋瘦肉粥1 w" f! E" G6 O- o4 P
' I9 \/ X5 r% W7 j6 X: u- W' M 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。. I6 e+ l. u% E( i" Z L- k
1 h0 E7 h! _' y" Y 4.芝麻粥( z. K4 j M; t% D3 x2 ~
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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) O+ f" H2 w8 o# _2 L) v/ f 5.红豆莲子粥
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥& i* G0 Y. {0 A" G4 M s
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥
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4 L) p' S+ `3 n- e V8 s _ 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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1 u2 G$ B- t3 Z- h 8.乌鸡肉粥* T y j2 D1 ~ U5 ` J/ [
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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9.八宝粥' ]) m% t$ D2 }- L( x/ R) ~
$ \3 T$ [" p0 V 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。4 m& W2 p$ L& B$ u+ h8 [6 ~ w
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10.木耳粥
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥
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0 L" y7 A5 F- c: n 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。) u t% V# ^$ ~2 x, j1 H
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12.胡桃粥
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% T% o7 c$ R7 s6 s 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。7 f2 Z8 }) L/ S# U# @. l- ^& e
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13. 红薯粳米粥
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M' ]+ V+ o2 \ k; h. z- B 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。! s P7 p. R _% @
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14.胡萝卜粥. ^" B9 e/ ^9 h; Y
3 P) z3 j- O6 _2 h 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。2 ~5 [5 |& n- f2 x1 N
1 d# T+ P8 Z3 N0 Z+ V 15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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# i1 S6 f" i8 f" O+ I L1 y, t 16. 莲藕大米粥
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5 Z0 u. }8 f; }' S 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥3 i, `3 L$ R9 Z5 H5 f
1 i" B! h6 {! i0 K/ Z9 Y1 T 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥
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: F. L5 F+ L3 }1 d9 Q# A6 w2 ^ 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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19.苹果粥, I. C8 u9 C$ _4 z# E/ _& _
5 F2 v! C3 I0 ?# L" g ~ 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。. m* o5 Q1 i% d% w
% \! T4 z, y2 `3 Y 20.菊花粥! R$ J- ^9 P3 O
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥: Q- s3 R, Y, T5 j+ f
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。! S( G. v G2 \. d; I) u
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! ^, K- U; M* w% y! | { 做法：4 M7 W& `& L% a# R6 P9 @
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。# Y4 c8 G2 W, C. z. T* Y
& C m# n3 H; d0 u) ~4 w: K% @ 22.韭菜粥( B$ s" T, m5 h/ I
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。' ?2 c) u7 Q% o* h) W' E& t& v6 R
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23.枸杞叶粥4 w2 L$ b5 j$ t H
1 g% F( c% p# a4 j( H, b @ 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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/ }0 T7 ?) W0 F6 ~5 l& P 24.板栗粥$ H( J1 _5 [4 U
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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25. 生梨粥; N% I/ K8 v; p9 L% o* A, A
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。; @5 A; z4 T' ]( ~; c
/ X0 d/ y7 i9 v. o* b6 ? 26. 蔗浆粥/ r9 S4 K- u4 r* e4 {
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。# M$ y6 V) p. \6 T( N! x
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27. 百合粥 P3 G7 \4 m- x# M, C5 q
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。: O4 Q. L. K9 J" K! a
6 z* W1 H+ r, o9 a' |1 }+ Z% M5 J 28.沙参粥 R: f4 ~3 S. m5 Z
i" G. r7 _3 d: g S7 ]5 I 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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' L! K; A# R3 ~* T# T% I 29. 燕窝粥2 @8 b5 d6 |8 r) z* q6 J
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥
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' J6 a$ `- L& R2 j 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。5 } t! ^* s$ o8 ^, b1 t
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发表于 2012-8-18 09:14
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