粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
, c t4 m6 a: B 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。4 Y) t, f( b* c# ^% |
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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- d1 h8 ^% `' D4 ?% c. D' C N 3.皮蛋瘦肉粥! U- P- q) j) L3 V& Q, l
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。5 T" A* B! g" `. H$ A7 O- x
% W3 J0 |! _9 e. i4 X 4.芝麻粥" }8 ~( `9 h; D M1 G! {
: Z% e: w6 r% K" d 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。1 ^ S' V0 v( M0 c
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5.红豆莲子粥
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! F' M1 \$ n' w! D4 g 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥9 l$ O, Y; I, T, D$ a4 n; }3 e
2 n& F" C) q& W% ?# p5 Y 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。! J. ?0 b2 ~8 T8 ]
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7.山药安神粥
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。# f9 O0 E/ N* ~
" v9 P( i, H( } 8.乌鸡肉粥 K. m+ j7 @0 s- H- Z1 m; `& U
5 a# P% t* D/ n7 ]! E$ s0 G$ W 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。) C9 M: X' `) g4 I
+ o# \; g2 o) z! ^ 9.八宝粥2 C/ |6 C# ~3 y& U$ ~) C* _' o
! K' R. u0 W' z- @5 Q) _3 f/ k 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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10.木耳粥
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9 ~+ c' n6 }9 \) I' X 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥1 K2 y- v' _% D3 [
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。% z% \, o9 ~7 b; u$ O+ @8 F
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12.胡桃粥- K; s0 O( i7 }5 E5 b' k. G
' _/ N# o" v# a3 ^# Q 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。, @4 d8 g/ p8 N! `6 |% I
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4 k0 e1 o) `' u7 j 13. 红薯粳米粥 U* k) I! C I5 ~
2 z. j P0 S* \ ?' A 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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& p/ Q! `8 W7 { 14.胡萝卜粥' B0 G$ O3 m; o7 N* D, M* P
4 c- L4 [. k9 s# l( | 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。3 ~7 E0 N* z. m9 E$ u5 b" H
$ O& o: Q- @& s" Q( V% O 16. 莲藕大米粥3 a4 m2 ?* ~5 B' G& x3 C, ?/ K* m
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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# N9 L2 I" h; } Z 17.土豆大米粥
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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9 _/ }! o* I# P2 \0 l5 ] 1 8. 玉米面粥
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) ^" e" D2 r" q" Q5 A9 N7 o 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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b# H+ [$ `% n. f, D: I9 I 19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。. I. `3 B1 L7 G1 e( X+ n" f
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20.菊花粥1 k8 q; } Q0 \& y1 k9 f$ W+ C1 x
' k) z; _2 k) {, }7 k 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥
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7 A6 I ]# `' Y5 _- m( G 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。. a/ E5 Q! I F. n. O
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做法：1 o0 I5 ^( ]9 y7 e. n$ N5 N+ k2 W
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。1 a& S" X" k; w( q2 L. X# k V
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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22.韭菜粥" [1 }! y8 [; H& v
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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- {, J g$ W/ u" \& h" [ 23.枸杞叶粥) W3 k8 V! V+ N8 ]" U" s) O6 `
0 j: }( H! |7 f 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。6 T1 _6 m! ]$ p+ j" X- L! n$ v
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24.板栗粥
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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25. 生梨粥% o d0 D- o+ Z7 u: ?$ Z) W" U
4 u" ?9 K8 M+ n 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。( S" H% B3 {! E$ [5 D- ^" K9 C
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26. 蔗浆粥" X! h7 C8 W1 h1 n* e6 `
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥 O+ p. Z4 W: u; E& d7 x
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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28.沙参粥
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; Y, R/ I+ i! C0 p' W, _" @5 I t 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。4 q! ]! O2 I% Y5 {) w4 g
1 o( l8 Z! j2 @ 29. 燕窝粥/ n. L0 H. K8 n$ k8 U2 a, q
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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) I) L. K# r+ G# X0 E 30.郁李仁粥* Q7 n$ ~* ]( O8 c# W
* a/ E) L( `& \" J: D8 A; r: p 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。% i1 G# b# n; S2 v
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发表于 2012-8-18 09:14
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