好吃不过饺子,舒服不过倒着。周末在家包的三鲜馅饺子~ - 我爱厨房

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初淨

涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
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1楼

昨天去市场看到卖韭菜的 o! `3 G, `0 o! j% m1 i# n
想了想好久没给涵涵包饺子吃了
于是买了1斤韭菜，5块钱虾仁，8块钱的肉馅
今天一大早起来就开始忙活
到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子

- k: h* ~, N# t K: g. |: |: v

5 s/ r0 l7 X3 h7 C

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 50	大虾仁三鲜馅饺子太美了！

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初淨

涵涵妈

白银长老

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2楼

一大清早就活好面* S: ?3 d' j  O2 i! F
我妈说揉面要揉到“三光”
手光、盆光、面光- l# G! ~  K" w, [
才算合格
好吧，我揉不到这个境界* I- Z4 m& ?/ B) E) ~2 w
阿姨揉的，我揉面没耐心！) c# U% }& S! x. q! G2 D" [2 |' x
  f/ G9 y& R% k9 \) y

# j8 V+ _+ g4 M# L

* S7 z2 e x& Z; Q* Q& R* E

# j W( s5 O- Z: @2 A

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99164346 这三光怎么才能做到啊？求详解发表于 2012-8-28 11:37

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准乐乐妈

初三

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3楼

哇，直播，看看，正想晚上吃什么呢

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初淨

涵涵妈

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4楼

饺子馅的材料' e6 S3 Z: K! p9 W4 T' \
; m; S2 F$ s5 U3 F6 ]; z
韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁

x- K5 V# t1 {0 G2 t+ {- a

2 }2 q$ k5 d3 v( N \

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初淨

涵涵妈

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5楼

先将猪肉馅调好味道- \6 X, t- D( g9 Q
; s- M, Q8 P$ [: K) {2 i/ }
放入：酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油/ @' B l9 w" {- k
（用耗油替代味精或鸡精，包出来的饺子馅也很香哦）9 Z+ F0 W7 D1 t7 R1 R7 u4 U

然后顺时针搅匀

) r/ _& r# n7 E" i& C/ N5 t" q

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初淨

涵涵妈

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6楼

搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜" K" |5 d# p! U4 _

同样顺时针搅匀，这会如果发现有些干可以放些食用油% @- E1 ^) q* Y; \% [1 K
* ^7 x" _" {( u
搅匀后闻一下，如果觉得香味没有出来# ~! v7 a0 B& G, `
; ^/ V; J1 M% m6 E- l' e: J- e
那就说明盐放少了，再加放一调味勺就差不多了' \! P1 y6 B: W
) _" _* |% I4 c d# F2 @
最下面的那张图就是调好的饺子馅

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初淨

涵涵妈

白银长老

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7楼

下面就是要擀皮了

早上揉的面现在起的也差不多了% V0 ^8 v; n7 _& u7 Y* H3 i

看看比刚才那张图要大一些吧0 S8 M m# \! \- @
, R# h1 s" j0 |9 r! G( l

+ u; a: _2 c7 t0 |9 S+ ]' M

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初淨

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8楼

本帖最后由初淨于 2012-8-25 16:30 编辑
3 e. i( U" N; b" [6 m$ M

下面的程序就到了揪纪子，擀皮的步骤了+ G$ C0 ~5 E" n& }9 L6 O. F& ~
这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的. Q, C3 v% I# \2 A4 T
我会包饺子就不会擀皮" w; D, O+ l8 h1 Z
而且我擀皮还是左撇子5 K* Y# H8 [* s7 U$ g8 j. [& |4 k
就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮

所以每次我都担当调馅和包饺子的角色
如果阿姨不在的话2 o7 z; Z; k x$ M0 G- |+ F0 \4 ?
就是我老公擀皮，他只会擀皮不会包2 U: W' o6 k5 z7 G
我俩还真是最佳拍档啊。。。 S. ?# c! O: _( X8 b

8 q$ J$ b3 @' H" b! u

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9楼

本帖最后由初淨于 2012-8-25 16:33 编辑 1 ^& H, w. F( I( Q& a5 L

开始包啦

包饺子的速度还是很快的~2 D; D7 y3 G7 W( B

有的饺子里是一个完整的大虾仁哦% v) y4 F1 H. v7 x
/ A3 Z0 k. B- W0 E1 O3 z# M# _
W4 y. t. m$ x2 B

2 W. _8 D* B" i! C" R& f
马上就包出一盖帘
5 N2 Y9 Z' m9 H/ n3 C; q) ~
这次包的有些多，我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子+ N/ F9 Q- I8 }' K; W1 O# G
/ i# [5 ]6 X: n) _, b9 A
晚上我老公回来继续吃晚饭! B/ k1 I" _1 w" y# Q

都富裕。。。

9 L( H0 D2 ?9 r; v

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初淨

涵涵妈

白银长老

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10楼

包好后就煮出来一部分
* h: T$ p0 m; }% }' {' ~8 v2 w4 }0 `
0 q& B1 t3 W0 `) K2 }9 s. s! r中午吃的这些
9 |5 f2 f2 s- d
2 c, I( H6 f0 N4 ^5 C$ k( V% y
4 e4 Y( F9 Z3 d
; |" _- V- e' u+ l& N# B* J% r/ N* @* A* B; m, o& S

7 |, r* e# E# L7 C
& F1 }' I& m$ w; _0 Y: F8 U! h完毕……

$ g$ S' C' P, ~" b

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