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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-25 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天去市场看到卖韭菜的
6 _. Z) Z: q% A* W# r% X- P- _想了想好久没给涵涵包饺子吃了5 p" W+ C+ a2 a4 y
于是买了1斤韭菜,5块钱虾仁,8块钱的肉馅- C# F# T3 R1 B! y
今天一大早起来就开始忙活
, b& ?$ N* F* p; _' d; C) D! g到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子
2 M+ b, \+ [* N+ w  b2 `+ L9 j7 o- I6 _6 v' Y. }) u  K6 I, |

! V/ D' Y) [5 x- `: h3 p! i/ e9 l, a& E6 T) f2 @
; z5 `5 V+ j5 e/ S  Q& D0 L
! Y- \! C9 Z" T$ i& g( s6 f6 k

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 大虾仁三鲜馅饺子太美了!

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涵涵妈

白银长老

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一大清早就活好面7 ?& M" b) m9 _2 V
我妈说揉面要揉到“三光”& ?* s. x* J+ |& R% j
手光、盆光、面光6 x5 K+ w& x+ T! n2 v
才算合格
, @9 @8 G$ ~2 `# D) T/ V好吧,我揉不到这个境界* C' g2 O  G/ l8 c0 y) t! i
阿姨揉的,我揉面没耐心!
6 M: J  `& n% A( q. |! s& @" L3 m3 S( Z& l. G' |5 @

4 Z- Y; D# @# q: n, \: q1 I9 j, `" q( u* x7 B+ u6 L( G
- X5 k% h2 p( ~9 h# ^* x; M
& S( L4 {' Q* _

点评

99164346  这三光怎么才能做到啊?求详解  发表于 2012-8-28 11:37

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宝宝生日
2012-03-06 
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哇,直播,看看,正想晚上吃什么呢
涵涵妈

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饺子馅的材料
  `3 I, E( X/ ?. \$ t1 s$ M4 c
) ~8 @5 J* [: r. ?韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁
6 v& s" t! u, F* A
1 ?) M. P9 z( U7 w6 ?+ s
& x, u4 {( v, o% B/ q6 `2 }  l$ Q

; }8 n% N6 G* w& v0 u. m; v2 g
涵涵妈

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先将猪肉馅调好味道; J6 ]3 r6 b0 C) S& v$ ^8 T

& E7 y6 x# e' v8 M' i& m放入:酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油, {9 J6 j5 m. P+ Q" L% G  `5 c2 }
(用耗油替代味精或鸡精,包出来的饺子馅也很香哦)
) p+ Z9 O; c( z4 Y9 H7 g. G. C; M! v+ K
然后顺时针搅匀. @' U& X7 b7 K  H% |
& c2 P6 P9 t1 a4 [. p# \
. q2 P5 s! t/ E8 a4 G

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搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜' i/ x, l5 g0 ?! o# r  ~4 G6 Q

% Y1 q' b8 A. ^同样顺时针搅匀,这会如果发现有些干可以放些食用油
4 C. S. ^# @6 R. c' U* ^* v* g$ o" _: F' \8 r! {7 t1 C4 b
搅匀后闻一下,如果觉得香味没有出来
, s+ e- h) }; ~: k/ x( Q6 ~% d3 L# w8 \
: u8 }3 s; x5 E) P# A那就说明盐放少了,再加放一调味勺就差不多了4 W- g" G: m. h$ y( y, h' ^& P

! W/ E, f8 R# Z- l8 ^. S- J# \- g最下面的那张图就是调好的饺子馅& I) l/ q' O! z6 ~- O( S
1 G* i$ Z- K) t

/ {- }) h& G5 V9 w8 O7 J) p
- ~+ V/ B: [5 \: i; o$ g! z

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下面就是要擀皮了$ {& N3 y! W/ R  j& H5 _6 w

1 Q0 C% H& N$ ]3 L# u早上揉的面现在起的也差不多了$ v, H% a  m) ~5 M& t  A" s
, E$ p. ?: Q% `$ q5 e4 l7 I
看看比刚才那张图要大一些吧4 w  f' L" }1 l( @6 R# A
: x  U2 S/ t: w; C. v/ n& {6 Z
9 s$ f* v" t4 t7 K% T% d- A

4 E+ C. C8 f0 l: [
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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:30 编辑 7 e5 m# p+ C- G

$ u3 y# x- T% ~8 P5 K* x
下面的程序就到了揪纪子,擀皮的步骤了
3 r# L( h2 D0 }2 I; p4 A" f9 j这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的# `: B2 E4 M7 @: G4 L8 Z3 x; R
我会包饺子就不会擀皮4 s) I8 c( O1 P; Y) y  J
而且我擀皮还是左撇子4 r2 }+ C+ q: y( Z. g
就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮
2 k4 C( Z4 m! ]; R* M1 I, C" O4 p  k- \) O
! b# J7 [0 }3 t( Z$ f+ p  x所以每次我都担当调馅和包饺子的角色
( U. E+ D0 U3 o9 w9 Q7 X如果阿姨不在的话1 |2 ]/ Z  B( n3 l1 C
就是我老公擀皮,他只会擀皮不会包
8 D/ G, t9 a$ c) z+ j我俩还真是最佳拍档啊。。。
) g# z& a! K  K: K* p( S
, l, s: s+ J6 m* C/ L7 w( }$ a3 w, L3 n, F/ Q9 Z/ S; o  [+ S
( U. |) i6 j& v

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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:33 编辑
, ?' H) c, n8 r0 f) `' b
' o/ t2 f' |  C3 a+ ^7 R
开始包啦9 W, ~7 z; K* v  q, j" p
, w5 q9 j8 o. a/ `  v# c1 |
包饺子的速度还是很快的~
8 Y7 H' p* N) Q  a3 C% W
5 h  {: C! y% f! X( b$ K2 R有的饺子里是一个完整的大虾仁哦
! h- H) N8 E0 L4 w4 z: K5 e8 B7 s% |1 o7 P% f' E" ~$ u$ b: J

7 L, i6 ~; ~9 _' S) ?7 e
" W8 d8 w2 `* P9 o4 v
& ~5 O* e; Q1 Q2 b/ y2 M: c( e/ g/ E: P! \9 ~/ E# [
马上就包出一盖帘
" n  P" ]. M; c* b# i' y
  m1 Z* B4 _  b这次包的有些多,我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子" V6 B! [/ g4 H, W9 o; r

5 I: u" p9 R& C* ~* y& ?晚上我老公回来继续吃晚饭& d1 \3 H; L* j

  Z/ o6 ^6 o! C+ }% |, w* {# _都富裕。。。
& A' M2 a! E% v# M5 h/ ]( F6 F0 s
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; L- k3 b* H' ?6 y2 w& v- N

& U; A5 c! k% z: w
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包好后就煮出来一部分: N6 p& s  f! m) O

/ q* m0 |, @: @: s5 J, f6 q中午吃的这些
' o$ \# Q4 _- N2 M) O0 B
- z% @3 o: W. p( t: g1 {
5 _2 K: s' }1 L; U
& u1 Z0 C2 b7 v0 N& a5 L$ k/ q) w% w
$ K; t4 [, P7 F$ B( f7 W4 x

$ U/ n; F3 I9 p5 y完毕……
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好吃不过饺子,舒服不过倒着。周末在家包的三鲜馅饺子~ ...
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