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宝宝生日
 
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发表于 2012-11-29 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
北京奶酪,那种爽滑细腻的口感百吃不腻,尤其是现在的天儿几乎没有过度,一下就到冬天了。在家自己做好奶酪,放在冰箱里,闲暇的时候来这么一碗绝了!
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原料:  全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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7 h: D- z& C7 l) l, }3 [+ N7 a
做法:
( ?. W1 d6 Z' N) O; `/ ]' C. p- _1、将醪糟汁过滤,只留汁
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# d1 d6 H$ \7 _1 K2、用量器量一下保留150毫升即可( c' d2 v8 [; \/ |+ R3 B

# D" L" j1 r' }4 z) k; Z- T
- A7 x6 V8 c$ [4 ~8 {( l3、牛奶用锅加热
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- y. |. R- j1 D: ]

/ L- ^: k! I% O) Y2 @8 R0 I. J7 B$ O6 O6 @. P4 u0 Y2 R: p5 b
4、放入白糖,将牛奶煮开2 f4 _. _% y; S
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5 J" b0 l% L: U
* S  V) j! B0 ?
5、因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑+ L" u- X# l) g. V

3 z# n2 j: D5 c' y
( F5 _+ V9 |: M4 e7 o% I% M" ?
7 l3 ?, i3 i  p$ ?6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀
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; }+ G; h/ M' e8 g- D
7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却/ m4 w; {( h1 u% o7 o6 U$ q9 o
$ o$ }$ J1 u$ Z- v0 K
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8、冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁。
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: j) d  V/ V5 l  l6 S, E4 O4 H5 k7 ]0 ^# ~# x5 m$ ~. p% B
既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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宝宝生日
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原来奶酪是用醪糟做的啊

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以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

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吃完这个不能开车

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大中小号做了三碗?

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碗里的兔子挺好看的

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那醪糟就这么扔了?

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里面放点红豆沙应该会很好吃的' W1 d3 d& j& s3 W! y( p* f

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奶酪 居然是用这个做的
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零厨艺DIY放心奶酪 鲜嫩爽滑百吃不腻
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