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宝宝生日
 
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发表于 2012-11-29 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
北京奶酪,那种爽滑细腻的口感百吃不腻,尤其是现在的天儿几乎没有过度,一下就到冬天了。在家自己做好奶酪,放在冰箱里,闲暇的时候来这么一碗绝了!
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8 ^& y1 d; L7 y; i2 d# h原料:  全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量. Z+ V% S1 g9 g
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8 Z% w  P& m9 t" }4 I4 F7 C做法:5 a8 D8 R& n" m
1、将醪糟汁过滤,只留汁

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2、用量器量一下保留150毫升即可
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3、牛奶用锅加热
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' Y( s, |7 ^* s1 z5 T. C4、放入白糖,将牛奶煮开0 i- t, l; f) I  W: t

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3 g+ Z7 W3 H1 s. f& n9 c! [5、因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑' I. c. ^* r+ ?5 F

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀
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8 [' G+ G% }: n7 m. z. L5 e$ l7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却
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2 h9 r9 e; r% x$ o2 m8、冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁。
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  k7 `7 x% J4 @- I! d* y8 t$ l! f
- J' i: [4 h. R5 `" [0 b既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧9 d: ]3 V# d! ^/ A  {5 G

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原来奶酪是用醪糟做的啊

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以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

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吃完这个不能开车

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大中小号做了三碗?

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碗里的兔子挺好看的

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那醪糟就这么扔了?

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里面放点红豆沙应该会很好吃的
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奶酪 居然是用这个做的
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零厨艺DIY放心奶酪 鲜嫩爽滑百吃不腻
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