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[烘焙DIY]

木有低筋粉的月饼 模样残了！总结超详细注意事项，中途记得喷水 ...

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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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1楼
发表于 2012-8-12 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-8-20 16:16 编辑
6 A$ w3 ]4 w2 z2 R! t  P- B6 `, S. G. g! h; R3 X
    哈哈烘焙的戚风蛋糕总是出来很好不会就缩回去了，为什么呢？   烤得最好的应该是月饼，不过现在冰箱就还剩下点糖浆，低筋粉没了就用面粉凑合，中间发现馅也不够了出去买了一次，哈哈一年没烤了，好多细节都忘了，忘了扎眼了所以有点小爆。凑合吃吧，估计等不到回油就没了。$ t' e+ Z' F7 z( m7 ^
上图. B, B5 g* d, B2 D1 P" D

" {) x: L6 W; l8 k, @8 U. C; d# j; s, l% h$ O3 Y) p! ]& Y) F
有点乱，有点懒，过程俺不写了，淘宝的店里都比我写的详细，中途记得喷水，刷蛋清，烤之前记得用针扎点小眼。我就自己吃蛋清没刷，后来看开口了才想起扎眼。呵呵对了戚风蛋糕图片欠奉，起来又回去了。慢慢研究。俺洗洗睡了。/ j4 _" ?% I( S) O

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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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2楼
发表于 2012-8-13 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是谢谢过程吧，我觉得这种工艺，自己的私房心得最重要了
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依依の妈
依依

大 本

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宝宝生日
20100706 
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3楼
发表于 2012-8-13 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的啊  怎么都裂了呢
/ `8 J0 S1 y  }/ U9 ~
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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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发表于 2012-8-13 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ v1 W. V. g* ~; m# N3 M9 P8 a- D5 N/ _% G$ d' R' m
第一。不是低筋粉
) U  @) Z. ?# U2 n+ T! h第二。没有用针提前扎点眼，这个是必须的。
5 P9 b9 B. q. U$ H- d, \+ K6 ^) o) g1 M第三。中途喷水不及时
% A0 T. D- [3 j4 G  \# t5 k; a第四。没刷蛋清( S5 C" l3 w" X

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依依の妈  哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死  发表于 2012-8-13 20:27
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依依の妈
依依

大 本

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宝宝生日
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发表于 2012-8-13 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 依依の妈 的帖子! ^' ]1 Z  e* y' x2 n7 \# {% c
9 N7 \$ d! L% G
第一。不是低筋粉
哇塞 这么多没做到 都看着不错 这要是全弄对了那不漂亮死
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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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发表于 2012-8-13 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  Q, g/ H8 e7 e( M
! |& A! a4 u. n, C% O7 k孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬老娘和爷爷。到时候上个全教程。
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依依の妈
依依

大 本

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宝宝生日
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发表于 2012-8-13 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小秘书 发表于 2012-8-13 20:33
: a6 H9 A# }; ]: L2 F/ d8 b  d3 f回复 依依の妈 的帖子
: w& ~; z; j2 \: t9 q, o. H  }
$ p: \9 r( u* _1 U孩子9个月正是累人的时候，整个模样凑合吃吧。好歹比买的卫生。过几天做批好的孝敬 ...

5 g) ~( m% U. X5 Q4 x" X+ L7 L亲  这个你是怎么做的呢  写个制作方法 再把刚才你说的那4点写上 是你做后的心得让大家注意  估计很受欢迎
4 A6 \  r: q3 W! e( [& {
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美丽宝贝の可可

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宝宝生日
null 
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8楼
发表于 2012-8-14 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
始终不耐吃月饼，呵呵
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小秘书

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宝宝生日
2011-10-24 
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发表于 2012-8-15 08:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 美丽宝贝の可可 的帖子2 d$ W' C& N. g
2 i. }+ \& I3 S+ U5 L8 C. I7 ]
自己做一次试试，也许会喜欢。没回油的时候硬硬的很特别。
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木有低筋粉的月饼 模样残了！总结超详细注意事项，中途记得喷水 ...
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