- 妈豆
- 3571
- 昵称
-
- 经验值
- 2958
- 在线时间
- 179小时
- 注册时间
- 2011-8-23
- 积分
- 3137
- 精华
- 0
- UID
- 6265234
 
- 宝宝生日
- 2012-04-22
- 帖子
- 525
|
本帖最后由 哎呀果果呦 于 2013-1-15 12:58 编辑 ' w1 j+ I6 b3 |3 J$ i
, b- z$ w" i% O2 z8 j提拉米苏献给我最爱的人
, }. i- t) L7 e/ h; N
/ R5 @0 Z* m" Z6 n第一次吃提拉米苏是和琳琳在季诺意式餐厅，从此便一发不可收拾的爱上了这种略带酒香，奶酪味道醇厚，有苦有甜的味道，我觉得这是爱情的味道。
7 p" h& l U- f( P( d# {/ s' ?7 ]. y3 x4 ]! b
过几天就是佳佳的生日了，我太高超的技术没有，就想做这么一款软蛋糕送给她，姐们，咱们这20多年交清了，你要幸福快乐健康哦，你心里美丽晴朗，我也晴朗美丽！& u8 G4 Z. \, A, ]) M, f
' x0 }3 L* [$ a8 u) A) g- \4 k
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
1 \+ z) i' G* C3 L, Q3 q+ P, }$ c: [" Z+ l7 K, k
版本一
$ D) H% b% i' {关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
6 R0 y4 O* L2 p; V/ A. a$ s# q版本二0 l: G+ Z) E# r
这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。' D% N8 ~# W* `6 C' P a7 S# ?# p
配方：8 E, t" E2 X7 t4 C; @6 Y
马斯卡彭奶酪500g0 ^5 G% T. o8 }/ ^: \
淡奶油300g
; E) y3 r, y- Y0 p. l# y0 V# z白砂糖100g
4 h# B) |( g# N4 E蛋黄两个
! G5 D" T& ]9 [& o1 z咖啡酒（我用的白朗姆和即溶咖啡）适量
, L6 L" F8 T6 }' X' |5 N手指饼干适量，做法另外发帖* g; S! _# a( R. Q
可可粉装饰用适量
4 o# ]& J( d% _( c, _5 i9 U         * M _2 [5 Z5 W [7 i: _7 V2 i U4 o
2 {! U! i3 E7 g& l
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-1-15 12:56
