‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 24 | 浏览: 4775 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
1
发表于 2012-7-28 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-8-1 13:24 编辑
4 y& p) X2 ]5 E& t& a/ m
) `9 r+ R  `1 T. ~因为不是自己家吃 所以没有吃的图片
% X' _0 E' b2 p9 s$ Q0 s9 D因为是在别人家做的 所以过程图 不是那么详细
" v" E  S# L$ G9 d但是请相信 最难搞定的 手指饼干是有详细的过程图的
( H& d3 D) w# q4 P" ]$ G- r* d喜欢的 请跟我一起提拉米苏" S1 g9 S; C" ?% ~: e3 M
原料两部分 A手指饼干 B提拉米苏馅料
: ^' U4 Y, G2 |; W1 F) U( m原料图我只拍了一张 都在一起了
+ ?1 `0 H6 p8 f
9 I  }9 N( [* a! {3 Q# T  ~. ~

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:28 编辑
+ S( _; p" B2 N" B# ]1 a" ^6 K7 Z. C7 x& c8 \  @
手指饼干原料:蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 低粉60克 糖粉适量
9 Z  k' j: c& z  \- z! r4 h: A蛋白蛋黄分开
% x1 E0 R  |, `蛋黄加入30克糖 打至发白, X( H& `9 L& O* |
  w2 h' |: n" z4 s; E7 g* J2 L% `
- Y4 R8 S8 j' F7 U& @

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:50 编辑
! O- P' r, i, |6 @, {- _1 G8 l: K  z8 G. N( m$ M
蛋白打到6分发 30克糖+适量水加热成糖浆 慢慢注入蛋白中 边倒边打% V% J% W- P! Z$ O# R0 @1 D7 w
将蛋白打发至干性发泡- k- |) h, N3 _' f6 _0 x

' g* _4 }7 y7 c' F+ M7 E$ z7 Q& [
' S+ P7 @; ^; u5 e

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2005-12-01 
帖子
1569 
赶上直播啊
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 100 沙发奖励

总评分: 妈豆 + 100   查看全部评分

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:29 编辑 . N+ G. P+ e7 A7 T3 J
+ U, A: s$ d" O
混合蛋黄 蛋白 轻轻翻拌 不需要完全混合均匀& S  b6 ~2 a5 j7 |) T& K
还有大理石纹路就可以7 B9 d& K/ x( s" e# l" M6 B+ m

. r* e" u8 y. X" z: Y* R  a( [

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:30 编辑
1 X. z; }6 e- c8 D5 J1 d( m3 D7 p! R) c! Y
把面粉筛入混合液中
9 R! f2 a* c- _8 Z, G仍然是轻轻翻拌 不需要混合光滑 略有一些小面疙瘩不用担心
. Q) f# D$ Z% V( `* F* Y  D9 n# s2 ?* k& @; L$ G

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:31 编辑 8 M3 N: z9 L4 b% q$ F1 o! d( ?
* T" r4 M$ H# C
烤箱预热185度
' }* E  J+ M, C0 X' j' [( R在不沾布上把面糊 挤成略宽的手指状
+ _6 y4 X" y5 V撒上第一遍糖粉 等到糖粉完全消失 在撒第二次
, L7 G2 R& E6 W( _放入烤箱10钟(请根据各家烤箱的脾气)
2 h4 U* e/ P$ N2 ~) t, H! X; W* a; b3 z; n  A  `. g% `
% ^6 h( {# o# J  g' O1 ~, [9 U

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:32 编辑 ' O4 ]' N7 B) w. b$ V

- }/ v' a7 g3 k3 E8 k( t6 B9 a烤出来的饼干上会有一层脆脆的 这个时候就很好吃啦0 H' ]1 M  W* L# \& B/ u, `$ s

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:33 编辑 . m! g; u( v) o1 V) P4 j

) q6 W$ @3 w0 o$ r; z; Z提拉米苏的馅料原料:2 u% Z& K  r! ]6 S
马斯卡彭500克 淡奶油100克 糖粉150克 咖啡蜜酒2大勺 - t) }  K. B5 o4 d
咖啡4大勺 可可粉适量" z& q' o; Y# X" u2 g- K
由于 馅料是在别人家做的 我没办法拍全 $ S  \- T# P* K$ A' J9 R
所以 我详细的写一下 大家耐心啊
: U. u* R( F" c/ _咖啡凉了以后4大勺再加入2大勺咖啡蜜酒 搅匀! W/ p$ O, H& g  P- Y7 {
淡奶油100克加入60克糖粉打发3 z; Z7 j6 l; }  s7 R
马斯卡彭500加入90克糖粉打发
3 K/ H- J6 A- ?% J9 Y把淡奶油和马斯卡彭搅拌在一起 搅匀
% V/ f1 |" ]+ P

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
本帖最后由 樱桃小辣子 于 2012-7-30 12:34 编辑 * g7 {! e* c: K$ G

% ^7 y8 C- c& A- M/ t3 @- B手指饼干 刷上咖啡酒液5 [# i6 _( ~7 N: M  f) A
摆在盆底
- N* o0 O9 _4 c遵循一层饼干一层奶酪糊4 H5 G; _+ ?3 j: Z
最后一层是奶酪糊
& Q: e% L, T- B' \  S/ L/ Y在奶酪糊上筛上一层可可粉 放入冰箱4小时! W8 G5 G; C% D  F1 p
可可粉湿润 9 j! j4 c9 }% O$ }0 x
一人一勺 分着吃吧 - c/ K' A. t9 E5 K1 K3 N
不要看外表 要吃内涵  由于我离开的时候还没开吃 所以没有分层的样子
% L6 Y" Y1 L1 A7 w  R. i, @* m但是现场制作的时候 木有人能抵抗了 手指饼干沾上咖啡酒液 抹一点奶酪糊 吃的不亦乐乎
. L* p4 C1 Y' K1 r: A% K* W
  a1 v+ p( X4 k; o( d9 k3 B& {, ?9 D1 P4 P0 l  H

‹ 上一主题|下一主题
提拉米苏--看我有多爱你(后加几张餐会的图片光顾着吃了) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部