- 妈豆
- 915
- 昵称
-
- 经验值
- 815
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2015-9-28
- 积分
- 823
- 精华
- 8
- UID
- 34635564
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
怀孕10个月的食谱
, l, T& S& t0 j6 @0 J$ u+ L
4 R2 @+ p& d, n2 V9 U6 |! j- f 怀孕10个月的准妈妈，如果此期营养不足，不仅所生婴儿较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产后子宫的正常收缩，容易发生难产。因为此时孕妇胃肠受压较重，可能会有便秘或腹泻。所以，一定要增加进餐的次数，每次少吃一些，并且应吃一些容易消化的食物。 接近临产时还应多吃些含铁质丰富的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、**等)。! w' Z. V) z2 e/ y) I- W, n
' E7 K+ i. i( n) d' [3 e
( B$ v' R1 x' ?" S1 p w1 v
$ c- F8 v) ~' ?" x$ [$ L 1、清汤慈笋
5 g) t4 U$ s: Q. ?& \- V6 j 主料：慈笋500克。
9 x7 O) M7 U5 o/ m 配料：清汤1000克。
4 w& o. {) U0 _& s! H; R 调料：盐，料酒，胡椒面，白矾。
+ G1 a+ x4 l3 e
. g7 E# Z/ X7 O9 I/ h+ P+ y# y U& N) P) ^. a% n3 U$ R( S: U
做法：
) J4 y, s8 |( W8 b. e' @: f& T (1)白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂一会。
6 b/ S/ q y: y6 L (2)将慈笋和白矾水倒入锅内煮一会，捞在凉水内，洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂净。
, V) K4 u6 u! l5 ^( n& p8 x (3)烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。
" A7 K6 n1 [6 E( I5 u0 j+ a6 |6 G7 x 特点：清鲜笋嫩，为夏令菜之一，具有清暑的功效。! w1 n2 o+ Y0 e# L" V3 c( y
2、虾子海参7 j8 v1 m/ @3 F- I
原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。1 Y. {$ m; E" I' p P$ `
做法：" i1 m& F5 g8 o X& h! Q- r
(1)将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内烫一下，捞出，沥干水分备用。: o6 P8 z+ ~& n: J9 S2 G
(2)将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。+ x7 |) h. y9 \8 A* x. m( i9 s
(3)将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。/ z2 P4 Q# m! s
特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。
* e+ N# j( s/ w+ d- b% u9 Q 3、海参烧肉
8 `% a5 H0 L4 J" L& l- s; ?4 f3 t; z 原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。8 F( L6 m9 z/ q! H
做法：
! T: j1 d/ c* d1 w' U9 j: M (1)把葱(10克)、姜切末，海参、火腿、南荠(去皮)及笋片切成碎丁。
. D. m% @/ e1 S9 m9 P (2)把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐(少许)、酱油(10克)、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。1 Y8 \2 W4 ^; |- m1 c. M
(3)把炒锅放火上，倒入油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出;放人葱段炸好捞出。
2 Z- m. x# d$ z4 Z! ~$ @( n7 Q" @ (4)把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。; j" i# Q8 D ]9 H) K
特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。
0 G; r4 _: u- `" w* j
|
|
发表于 2015-12-7 16:48
