- 妈豆
- 915
- 昵称
-
- 经验值
- 815
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2015-9-28
- 积分
- 823
- 精华
- 8
- UID
- 34635564
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
怀孕10个月的食谱1 c1 h: ^8 p8 {/ p1 O1 [
5 A ]. |/ U6 U1 b7 s4 w$ y
怀孕10个月的准妈妈，如果此期营养不足，不仅所生婴儿较小，而且孕妇自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产后子宫的正常收缩，容易发生难产。因为此时孕妇胃肠受压较重，可能会有便秘或腹泻。所以，一定要增加进餐的次数，每次少吃一些，并且应吃一些容易消化的食物。 接近临产时还应多吃些含铁质丰富的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海带、**等)。
1 I* M) i; B }2 q8 ^& L
; g8 b9 ?7 w+ T G) \. x
3 S& }' N6 [- Q" v/ r. a. p) ]- v4 P" _- ]- ]: n# z i* L1 ]
1、清汤慈笋: v# V# w% c& ]1 N/ @: v
主料：慈笋500克。
8 z/ q3 l6 O8 W4 n& P 配料：清汤1000克。
$ A0 }8 B3 ?$ d9 ~9 q 调料：盐，料酒，胡椒面，白矾。
( ^1 N! m M8 O3 H( E 3 T# F1 ?& X8 _* ?
# l/ k" L# k/ x" Q2 I+ } 做法：1 e: @( T4 Q' z
(1)白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂一会。' m/ I1 V/ W) d0 u! X A3 h
(2)将慈笋和白矾水倒入锅内煮一会，捞在凉水内，洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂净。2 O: @ \( w3 Z' A
(3)烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。
) ?. F+ {: O% a8 ?8 n1 P! Z0 i 特点：清鲜笋嫩，为夏令菜之一，具有清暑的功效。5 `+ o: |0 A% l( @/ Y6 u( _
2、虾子海参4 {. r% w1 y* E6 L# m* g( B3 K3 O& y
原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。: Z& |% o7 ]( `3 h( R( S7 {! ^0 t
做法：
7 `! D8 ^+ a: C$ t8 ?% L; j (1)将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀(按此方法多次反复进行)，海参即可发透(但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀)。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内烫一下，捞出，沥干水分备用。# G, _& k1 Y0 u: C/ N6 W
(2)将虾子洗净盛入碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。* Y+ _) g' e! M4 d
(3)将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。
1 {0 T4 H. c* m 特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。, F0 J' R& \" `, u
3、海参烧肉
+ s/ C$ |& t- b% h 原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。
4 i5 A4 U# `& p$ ` 做法：" _ a5 h6 ?) U; L1 E& Q$ K
(1)把葱(10克)、姜切末，海参、火腿、南荠(去皮)及笋片切成碎丁。7 c+ f0 \* a* H A6 J1 z
(2)把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐(少许)、酱油(10克)、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。( h* j; S& O( l/ x
(3)把炒锅放火上，倒入油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2.5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出;放人葱段炸好捞出。
0 A$ T4 E1 l, j/ K) {* [ (4)把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。" F: G9 C( v6 T5 ^( B
特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。8 f1 |$ O& z+ g& C4 Z
|
|
发表于 2015-12-7 16:48
