2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。

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小飞舞

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1楼

本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 12:02 编辑 ! n4 f: R! F" c" U2 H# C$ C, o
' X) J4 Q$ h" U/ E' B
儿子病了一个礼拜，刚好转，老爸又病，真是让俺心力憔悴。
老爸下午三点一个电话，让我五点半给送饭。还点名要吃蔬菜吃虾。我天。我给您做昂。
挂了电话，赶紧跑下楼菜市场买菜，回来一看表差一刻四点了都，赶紧的吧~~
) o! s: Z, L' C
今天重点介绍一个茄汁虾和腊肠油菜。
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先上个全家福。; y$ t5 n) Y5 \- r% y% k

: Q* m- y0 m. \0 Y5 A& D" Q: @) E6 T
点击进入俺作的其它饭饭。1 D1 }( d" N* C+ X; W9 p1 @

舌尖上的厨房系列：
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2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。7 }  i1 w& k7 Y0 N4 Q

在家吃西餐——意大利肉酱面在家作2 W- O) f2 |2 a
4 {0 R% m. a# i, `! c
奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼，晚餐丰富老公称赞。

乡吧佬卤蛋还用买？自己动手吃得香！  Z/ a+ P. x0 o9 U2 i
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25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭。3 _- z$ W/ A9 B0 W' ]
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不去KFC，在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷。4 @: l- R0 q3 z% F" L! c
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亲手作晚饭，舌尖上的厨房。
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本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:26 编辑 3 N1 X$ N) |, B. y' I# U

回复小飞舞的帖子# Z8 ]/ U# g5 k" [+ m3 j

腊肠油菜; }% Y- `+ z( |  }

油菜和香菇。
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二厂的甜腊肠。$ b4 B; t( s( {
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蚝油和料酒，盐糖鸡精。

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洗干净的油菜，

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放锅里，不放油，把油菜的水逼出来。
; f2 X- O0 C. b0 Q2 F5 W" J: J
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看，油菜塌下去了，水出来了，盛碟备用。3 s0 l; m/ l/ F7 L5 n' L
6 P# i+ W7 }4 y# I; ~
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% `9 d9 e" s1 H% |4 c
热锅冷油，葱花炝锅。
3 i  Z& z- f! u* \: e
6 E% }- z8 D( F
# z' _' K- V( y1 s
放入腊肠，煸炒。# {% z8 W$ X! Q( q' S9 I2 Y
9 I+ T; {- v+ F6 u: l9 R9 B2 [
/ A8 e) V- b) H, a4 O( F2 R$ C9 T
倒入香菇。

倒入大量的料酒烹一下。, O8 C( p: ?) a4 {% r' ]/ v! t
' [- \& e5 j+ g! T. f) U8 I9 f7 R
  [7 Y# l* I4 @, |4 `+ J: S. j

倒入二勺蚝油烧一会。让香菇入味。然后再把先前准备好的油菜倒入。加少许盐糖鸡精。, F) D% _$ A1 o, C2 s

! R& Z7 Z% A2 g: g
成品出锅，这样做的油菜不怎么出汤。所以没勾芡。
. @6 G+ H  F/ \; c8 O. r( J/ P
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飘渺的灵魂学习了发表于 2012-7-28 17:19

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本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:37 编辑 6 x# `& W, J* S9 B9 A# F& e" C

回复小飞舞的帖子+ d. e8 v$ J: U0 Q: x! B

茄汁虾。  A5 k2 c' x3 L+ ^: E$ r
0 Y$ Y) U& C% S. F

虾洗净，去须去脚。
准备一张纸，一个空碗。

( |1 R# ^2 C1 m0 B3 ]/ U/ j5 ?
快乐生活一点通教亲不用开背取虾线。
把虾弯过来，取倒数第三节和第四节中间。

$ {/ s7 M8 p+ V. f

插入牙签，俺们家这次买的牙签质量不好，总断，我就拿了个水果叉挑了。
( D9 _8 f8 T4 O; q+ J  D& o; Q1 i4 D

挑出虾线。

7 Q$ Q$ B1 a/ g  U

虾线抹纸上，虾放碗里。
0 ^+ h9 t9 `6 {
% v6 Q" F6 Z* ~1 B  w& k( g

好了，全处理好了。
这次买的虾是25一斤的，这是一斤。18个。/ Z+ v# E* h+ I! X
: m. }* X$ a* S: R8 A

把虾煎熟。) N# @# w4 f/ B/ O# ~

+ D4 B0 T" I6 V4 ~
反个面。! u9 m1 C! e  ~: p3 B) t

都煎好了，盛碟备用。  D4 u8 {- o' {9 [
( K$ b+ `& K. t" \/ j# N0 A4 |

# e* h* _8 f( u, P5 E
姜片，葱花炝锅。

; k2 p9 W" @) d: U
1 P- |" U8 W4 F, N
倒入蕃茄酱，我这是二袋。（利民一块钱一袋的）因为不想勾芡。
而且每次吃虾，老公都要醮汤儿~二袋酱做完汤儿就多些。而且很浓。
放入鸡精和少放盐。! Z: f! q9 l5 d- C
$ l, j" S# n! n

放入三勺醋和三勺糖。

熬一会儿，放点水。( t  Q- A9 b5 k: C, ]) W

' U) _, S- r; a9 @2 q  m3 o
1 y2 V8 _) v+ h) q- d' r
虾倒里，入入味儿~~
小火多靠会儿！~6 c+ T  B/ Z6 R
9 Q" m% b1 T. r
7 P% t0 u0 l! X5 Q

成品！~

7 E1 D5 z8 D& Z9 B& }- q2 A
# Y7 F, S4 T. N6 A) {, `$ Y0 S

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1 ~) _5 v6 A. s8 W
蚝油生菜。. |& h# G; t1 g0 S

5 b* R: t* }2 E, f* F: z  |0 g
跟油菜一样，干锅先煸一下，逼出水来。

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2 ]/ {" e& ~; z. `
水出来后，倒掉水，生菜盛碟备用。

3 h8 Q4 z( W; A! T

蒜片炝锅。倒入蚝油，倒入生菜。; D5 ^) j* j$ e! g3 k$ e+ i
* I8 q6 L9 q6 H/ h% m
/ f7 b5 \9 M, [( s( S1 @
加少许盐和鸡精调味儿盛碟。. f$ I' Q* C  H- ~  g
5 X( u  a  ?9 {5 Y
辣子炒肉片。

2 g1 B& z5 p0 }' t" M9 m
( a& l" J. D/ x$ c$ r% _5 E$ Y# p( J
葱花呛锅，倒入五花肉片。7 q: j5 u7 k6 g/ }# Y" Q$ ~( V

, B+ V7 z1 E/ ?4 H  Z
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把肉片里的油煸出来。

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倒入辣椒翻炒。: j6 M+ ^% C* a* A+ s) U
辣椒塌下去点了就熟了。
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  a) M' x: G2 L* X; i1 Y

倒入酱油，盐，鸡精。- ~9 d5 Q/ x& R& r  q

9 _; z7 C) }; R
成品！~6 S. P0 b  N7 ~  c. Z! w4 k