2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。 - 我爱厨房

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小飞舞

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1楼

本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 12:02 编辑 0 y; k* F( R6 y# b0 h
! c5 @3 o  X3 h# J4 p7 e9 o8 B7 d7 h# S
儿子病了一个礼拜，刚好转，老爸又病，真是让俺心力憔悴。2 F$ O3 d; h7 ~
老爸下午三点一个电话，让我五点半给送饭。还点名要吃蔬菜吃虾。我天。我给您做昂。, R, l, N8 V& w
挂了电话，赶紧跑下楼菜市场买菜，回来一看表差一刻四点了都，赶紧的吧~~

今天重点介绍一个茄汁虾和腊肠油菜。
$ W3 N3 o2 ^6 I3 ~$ S) z
先上个全家福。

2 L, e' c  w% l) Z3 H9 C

点击进入俺作的其它饭饭。

舌尖上的厨房系列：1 i9 y; @" W$ T* Q2 M8 P, g

2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。
- e( z& z: k$ x. O# ]& M9 e( @# H
在家吃西餐——意大利肉酱面在家作

奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼，晚餐丰富老公称赞。
5 r, j4 L4 D, x+ L' N
乡吧佬卤蛋还用买？自己动手吃得香！

25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭。. \3 [2 J9 i4 [( D
/ G9 _' ^# W. _
不去KFC，在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷。

亲手作晚饭，舌尖上的厨房。1 u$ k9 s) F, H
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本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:26 编辑 - y$ x) ~9 q+ ^- ~9 ?7 o3 c: Z
& U$ M! d  G2 M9 ?& d
回复小飞舞的帖子
6 \8 g, a- F; K$ v8 I  H$ a1 Z# Y, a" u
腊肠油菜. k& }& n5 z6 _1 ]2 V" L* G# m
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& v) H7 |: c1 i) D
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1 s! W* f# i& |' F
油菜和香菇。$ \! f& C9 ?0 J) U# q; \
' O& R5 e+ M2 f
$ {( T! ]) n* n; b8 B- S

二厂的甜腊肠。' w$ G) ~% T; ]) l. Y" V6 d

蚝油和料酒，盐糖鸡精。7 n! s' {5 S8 h6 \( [7 H1 q5 P, u3 M
& G# ]! L* g* _; D( |6 K

洗干净的油菜，- [% l& X4 P  ]# H; v  U7 X

& d: }, D$ w- j+ a, h. d. z6 ?& Q
3 ?0 Y5 g) d$ Y. f: m& f
放锅里，不放油，把油菜的水逼出来。$ s# y5 Q& _  @) C4 s

看，油菜塌下去了，水出来了，盛碟备用。

热锅冷油，葱花炝锅。

0 h$ H9 n) f/ N/ B5 ]
7 d! w) \- ?% w+ b. b
放入腊肠，煸炒。

9 {" X; y0 P% i8 P9 }
倒入香菇。

倒入大量的料酒烹一下。

$ |+ S' W) k: ?2 V# k7 u2 Q
, V. W' x0 G; y1 h; i' e, [! h
倒入二勺蚝油烧一会。让香菇入味。然后再把先前准备好的油菜倒入。加少许盐糖鸡精。! {- Z1 I- C1 ?8 S; D0 m1 R" w
* N8 Z' E; V, h3 {7 H

成品出锅，这样做的油菜不怎么出汤。所以没勾芡。8 g7 E  _* y' Z) A7 z  B" k4 h" S

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飘渺的灵魂学习了发表于 2012-7-28 17:19

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本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:37 编辑 ' R2 ]! A: I5 z; ]1 ^/ u
1 e2 Z9 b; p( j4 o8 E% R
回复小飞舞的帖子* r5 f2 K3 z3 b7 L" j( O/ k

茄汁虾。: E) X* w% x! l9 v& C
) A% n. U/ s0 d
0 C- C7 V: e$ l( f( w* G/ F
虾洗净，去须去脚。
准备一张纸，一个空碗。* y5 Z( h) k, B; b' n  x8 v4 V

快乐生活一点通教亲不用开背取虾线。+ H$ h7 a3 X5 A
把虾弯过来，取倒数第三节和第四节中间。

; t" K) e! r! {7 R# `% Z: x2 q
插入牙签，俺们家这次买的牙签质量不好，总断，我就拿了个水果叉挑了。
; o8 a) e' |; N, V! u) O. j
% q/ s0 u; p7 n
- ?7 k2 p" r: @3 I
挑出虾线。4 z* A$ A4 u/ m# r2 v! q; L

* b! [2 L* p" y

虾线抹纸上，虾放碗里。
& l) r  n1 \5 y8 `' m7 V, g

好了，全处理好了。) w( s$ v% p+ V7 U* d
这次买的虾是25一斤的，这是一斤。18个。
: F( e  e8 T. F( K. K/ y

3 {6 k1 M% M0 e8 `4 r. X& s
把虾煎熟。( c4 x* i- W& E9 X. p
! f4 R3 x7 Q. O0 k
) A" `' e, I) Z: M8 {; Z% h9 f. Q
反个面。( U* n5 l) h7 U. r) [5 s

4 }/ U" f# ]- Y- X$ k
4 X' _7 r5 N2 R; q  a" x8 p1 A
都煎好了，盛碟备用。, g1 o; h- L) c; o5 g

( T$ h! Q9 p2 S2 P
姜片，葱花炝锅。

0 w3 H. m) t8 K' E$ M. r
# z7 C; Y0 H, Q) y: {
倒入蕃茄酱，我这是二袋。（利民一块钱一袋的）因为不想勾芡。" {: h4 x5 L1 [1 V! }5 z0 R
而且每次吃虾，老公都要醮汤儿~二袋酱做完汤儿就多些。而且很浓。: G3 m0 I( _: f" w4 T2 |! U7 H
放入鸡精和少放盐。
% M9 ]# {. ?# m9 ?7 p

2 t) \1 m) `9 F/ `% r
放入三勺醋和三勺糖。1 @+ m- [9 P& g, D, T: R! Y0 A

熬一会儿，放点水。9 T9 G6 j. y# n; Y2 K3 i/ i

虾倒里，入入味儿~~4 t2 Y' _9 I8 i0 R0 V1 |
小火多靠会儿！~

& Z$ _0 I% G  O

成品！~& w; z0 V: ^+ Z0 p( f/ V5 V9 P

5 u: l2 f9 O) w( N- S' `8 p# c
  c0 x' v& b# S* K
8 _3 L% S& z3 E/ S: _1 j9 ~

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1 u( y& @1 D" G; a; l
蚝油生菜。) ^* n( k1 {8 S0 Z6 a2 n% w6 q* r' ^
3 m" ~/ X6 _+ Q3 F3 o" \
+ }& Z* b5 |4 }3 ?) S! Y% \
) {1 k1 H  ~4 Y  X" f9 A
跟油菜一样，干锅先煸一下，逼出水来。  I; h* q4 `. \
' g9 ?9 c: b- P8 m9 K

水出来后，倒掉水，生菜盛碟备用。

, @3 U' b% n4 s; t

蒜片炝锅。倒入蚝油，倒入生菜。% m. o" Z; j" N& b% ?  M) I
: a2 f7 `3 k* r8 N' j: D8 z& Z6 H
8 t# [: g) ~$ z% D! o
加少许盐和鸡精调味儿盛碟。
3 L! k- {3 ]4 D. a# D, B
辣子炒肉片。: a5 ]/ s) E! v+ s
( c" H% x" E. h: Y# b5 @, Y
8 K# O5 x& P# P: u
' Y* g/ @- [$ G+ f
葱花呛锅，倒入五花肉片。

把肉片里的油煸出来。

倒入辣椒翻炒。2 d/ i5 e+ k; @; U, c; G" ~
辣椒塌下去点了就熟了。

+ t% @1 N. E0 D" U  N1 {9 x. [
# b. D( K+ s2 G0 l7 f# F
倒入酱油，盐，鸡精。' v% K5 t3 a& n% N% m  T$ ?! H: p

. o) R% N3 E- C# z+ ]7 l
成品！~9 \' _  i5 H. D: N9 m: k- V6 \. [7 f
/ j# _+ A' p; t" h" m! v
# L% w5 z' U7 \2 M

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芹菜肉末以前介绍过了。+ i' `. K( l A u5 a
砂锅里是拿高压锅炖了50分钟的排骨，我又放砂锅里加了点冰糖炖了会儿~~3 l6 A2 m R4 \

赶赶赶，终于五点半左右给老爸把饭送到了。1 K; m) q+ R4 _/ ]
1 s. b; R; |" B- i! K) a7 \$ W