2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。 - 我爱厨房

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小飞舞

多多妈

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1楼

本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 12:02 编辑 , |' S3 L7 R) [# S( d, s* H. f6 p+ ^

儿子病了一个礼拜，刚好转，老爸又病，真是让俺心力憔悴。
老爸下午三点一个电话，让我五点半给送饭。还点名要吃蔬菜吃虾。我天。我给您做昂。
挂了电话，赶紧跑下楼菜市场买菜，回来一看表差一刻四点了都，赶紧的吧~~
2 v7 F, p) U, m; [
今天重点介绍一个茄汁虾和腊肠油菜。

先上个全家福。; K! B5 L8 ?4 C% y, V
2 Y. d2 _9 c: J; d6 i# X; p7 L  s
; q* [9 r$ {( M5 r/ p% x
/ d8 ^; @5 U+ T, D( K, S0 c( i) h) M

点击进入俺作的其它饭饭。) n9 t5 ?2 }; l; M  Q

舌尖上的厨房系列：

2个小时作6道菜，赶时间的晚餐也美味。
: ~9 J1 ?" ]6 x: x* x
在家吃西餐——意大利肉酱面在家作

奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼，晚餐丰富老公称赞。
5 c! t% {9 k8 d8 G
乡吧佬卤蛋还用买？自己动手吃得香！% G5 [( f- d# {

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: B' C5 A& H, S1 j/ |) _9 i9 H
亲手作晚饭，舌尖上的厨房。

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2楼

本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:26 编辑 % L+ E7 J4 Q" o( x' ^4 E4 U

回复小飞舞的帖子6 c+ }' e9 n/ S% k  @7 Y9 }" q
  s/ M$ y  Z7 Q: `8 R% I5 V
腊肠油菜
2 ~9 q8 `: a2 {! z7 t; a
8 _" `2 L- q1 E8 }  b

油菜和香菇。- v' p5 Y; F6 `2 E7 |

二厂的甜腊肠。6 T" `6 E+ }5 Y% Y
( @8 h6 t( \7 g% k
' T# r0 a4 n* f
3 s$ e/ E2 b2 A
蚝油和料酒，盐糖鸡精。0 b, H1 j0 {  A9 F/ d

/ _6 T, c* z, |: |& B
2 i9 h- L) O0 Z- W, U9 ]! Z3 H
洗干净的油菜，
8 i/ M, ?5 n5 k+ X( u+ A) c) t

放锅里，不放油，把油菜的水逼出来。' o4 L: t) J$ r7 k7 m9 {* ^% {

; ]$ s+ \1 ?" p/ X0 j
- J. V$ o# \, Z+ j
看，油菜塌下去了，水出来了，盛碟备用。0 w" l( L# }7 L8 R
  T1 l- s* O0 a% v

热锅冷油，葱花炝锅。
3 k; i* a0 V! B4 c' a2 E% P

放入腊肠，煸炒。

( D  i8 Z: E; B6 ?4 {7 C2 E
倒入香菇。

倒入大量的料酒烹一下。

9 l3 t! t/ i- F

倒入二勺蚝油烧一会。让香菇入味。然后再把先前准备好的油菜倒入。加少许盐糖鸡精。. ]; w$ A4 A8 z; r/ P

成品出锅，这样做的油菜不怎么出汤。所以没勾芡。5 \* J2 G4 O5 X; D

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飘渺的灵魂学习了发表于 2012-7-28 17:19

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3楼

本帖最后由小飞舞于 2012-7-12 11:37 编辑

回复小飞舞的帖子) I/ r- {: S# n7 n

茄汁虾。5 ?0 `2 g' o) q

8 v7 f: y  `- |) u" f0 s& S
虾洗净，去须去脚。
准备一张纸，一个空碗。
& m% `, J3 s% o- \/ f5 z  l
1 w  Y+ _& V. O6 S" n" }; ^' F
! N# ^- t% ^$ W# w9 h
快乐生活一点通教亲不用开背取虾线。" K- U, I" Y0 l( v0 t
把虾弯过来，取倒数第三节和第四节中间。( k$ Q  B1 b. i

% |; x: v" N! ?* ]6 L$ f* V
插入牙签，俺们家这次买的牙签质量不好，总断，我就拿了个水果叉挑了。

! t0 u; y. |" D8 {! d& ]1 m
7 T# T! p, J8 H5 E7 V- i4 P
挑出虾线。& H! W/ i, O& k5 h  E  N# `7 h$ r

: E1 F3 V* i+ y7 S/ T
虾线抹纸上，虾放碗里。! `7 b  Z4 [/ B
; ?( ~3 X8 T2 Q9 L" D7 K, ?

好了，全处理好了。
这次买的虾是25一斤的，这是一斤。18个。

& M8 g% M- s( ]8 L: k5 v" n2 D, `
把虾煎熟。! ], B/ x2 h( }! p/ |* R0 v

9 T( h* p5 w0 Q6 k5 \
反个面。
" F% l8 d9 o! Q$ ~
# Y0 m9 i- g: v3 w- @1 e
1 X$ }- r( W! k5 Z6 W
都煎好了，盛碟备用。, ]9 ]; m( \- X/ p! r1 Z% q
/ M! O7 D& K' I
, \9 W7 m' @% X0 T( l# e& u, a) S1 V

姜片，葱花炝锅。; ^6 Q+ ?5 E' v0 k1 x  l, A

倒入蕃茄酱，我这是二袋。（利民一块钱一袋的）因为不想勾芡。  |0 o5 i5 c7 o7 Q2 ]" t, ^$ |
而且每次吃虾，老公都要醮汤儿~二袋酱做完汤儿就多些。而且很浓。/ x5 y9 y) T& D6 P5 W: `; u8 f/ H
放入鸡精和少放盐。
' t& Q4 t& w( h$ `. W3 X4 V( G- w
3 @: O& M2 B$ j) E4 o* c

放入三勺醋和三勺糖。
$ S5 Q7 ?. f+ B0 r: S" j* q
" y7 O- |% K8 I/ ]

熬一会儿，放点水。- D8 ]) c0 ]& u& A+ \5 c! [  U) U
# `. f$ r# g  k6 K4 v* X0 F7 [  X
: K# \2 V1 q, R

虾倒里，入入味儿~~  f. n- F7 Q! x1 k5 a
小火多靠会儿！~8 o. ^- t/ z1 e( r- q' H; l4 l

+ D7 T; a4 u  G, C& j" x
: T2 H/ j& S% m/ p+ ?
成品！~9 S; T/ t& ^5 M2 {0 V

4 X8 N, e" _, ^( [

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4楼

回复小飞舞的帖子* x) j6 R# [4 y! {
# v, w6 S: N  N3 `) {
蚝油生菜。: a* b9 r6 `9 J$ C* W

跟油菜一样，干锅先煸一下，逼出水来。9 O% a: E7 M8 f
) M* I9 }$ N: `# C

5 b7 l6 t- \8 P- z' }
水出来后，倒掉水，生菜盛碟备用。

8 Y( f- L  U" v! H
蒜片炝锅。倒入蚝油，倒入生菜。

$ m! y" `* ^1 D3 a0 V
加少许盐和鸡精调味儿盛碟。/ Z$ _- p" \0 N

辣子炒肉片。. |+ X9 Y: Y; L. n, X
; S* O) Y$ i9 H. t+ ?' r

葱花呛锅，倒入五花肉片。# C9 Y. v( x4 \  d8 z7 R
" U/ j! M0 F0 h
: W9 o) v6 A8 G* B9 b/ u

把肉片里的油煸出来。
1 f; {+ @& A$ Z/ i! q
  j$ A; @, o( K* z6 I) G

倒入辣椒翻炒。
辣椒塌下去点了就熟了。

  l/ c, X9 O( ~% C" E' X

倒入酱油，盐，鸡精。' W- a2 K2 q3 Q. f" f
4 w- [# D$ T3 f1 A/ S. z
% `2 J* d3 i% W+ h* P/ b* U( T
成品！~
4 F" W6 O1 |" l0 }! O

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4 _8 @* }  X+ J/ q. ?2 h. g/ }8 L: B
芹菜肉末以前介绍过了。
砂锅里是拿高压锅炖了50分钟的排骨，我又放砂锅里加了点冰糖炖了会儿~~
1 _5 l- S6 W& J& ^2 a6 |" e
赶赶赶，终于五点半左右给老爸把饭送到了。! d6 c0 o. `0 o$ V0 [

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