回复 怜妹妹 的帖子
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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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这是方子，出自君之的博客哈
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【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
5 G2 |, a5 D2 K0 g" C( n6 p配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。8 y* V" w7 S k
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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制作过程：
1 {# Z5 J ?# A+ u- Z1、将黄油切成小块，室温软化。
: [( h: d; A2 @2、称量30克肉松
! ~1 J4 d0 V: Q0 n- c: o3、海苔预先剪碎。
3 ?' K+ M# g( |, ^9 @3 \1 ]4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。 d) S5 N4 I& N4 _, R7 y7 p1 \
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。! Z* x- C; o( r4 g/ b$ g5 }/ E: M
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
9 N4 X3 j) X& m( t, T: e7、打好的样子。& w7 f6 t* _! o9 u
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。2 d3 N& G8 f1 ^% C5 C. R
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。0 j4 _% ^6 A: x* o
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。9 L+ @* `5 m9 ]% g2 {
11、揉成光滑的面团。4 X* w4 R! H0 {* G; d% v/ @
12、放在案板上，擀成长方形面片。& E0 J1 J, ~# X6 B" }
13、用锋利的刀切成条状。$ q* O% D6 R2 }6 f' u/ |! X/ \& t
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可2 K. V$ C! |1 ^% P2 Y- e5 O2 A
% M: c+ P, F5 T' QTIPS：( W0 w% K) b9 j3 f
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。5 R# p M, K2 M- P+ D i
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
$ G# v& J) W; R$ y! J* X1 ]# y% b3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。 r6 g' C+ `9 H& e/ y6 ^7 w
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
