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豆妈，谢谢你的评价，很高兴3 [0 j! x* s0 W/ @. X S
7 Z9 t+ r' D$ }& J3 P3 v n7 B9 Z这是方子，出自君之的博客哈
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5 @# t" C0 F5 d6 x【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
! q6 b) V7 _) K" c4 ~* W ?4 z/ b配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。5 u: b7 @+ s% C4 o
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。# D/ ^/ D) ?+ |! o1 _1 l. f, r: X
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制作过程：4 Z6 @4 G$ Z3 N* Y
1、将黄油切成小块，室温软化。
* _& G" o0 u0 S8 {2、称量30克肉松
L( \' q0 H& O2 p& ~/ y9 Q3、海苔预先剪碎。
/ W* l9 F" {4 z! n3 H' ^4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
! Z. x2 ?& A+ x+ r, w5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
- j6 M$ o0 |+ [1 b+ v6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。- _5 W) \: e7 A6 ~$ a1 n
7、打好的样子。) C: N4 H4 R3 i7 b9 S- W# F8 m" a
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。0 C4 Z' b- \( D2 ?
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
) w) \7 a6 Y( B s) W$ A5 i10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
8 y: a1 J( i3 j9 i* {11、揉成光滑的面团。" d! Q" b1 W2 f: l$ ?! D& y5 ^
12、放在案板上，擀成长方形面片。
% V: Q2 I# H& v* o( Z, e) r4 E13、用锋利的刀切成条状。! v' N0 f2 x+ ~1 G$ c2 p# p
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可 A- G$ S# |3 y0 h0 B
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TIPS：
( u7 f/ ?3 {, s) x1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。6 I# @! x) R) @0 P# [3 {
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
4 O# g& k" `4 R% j3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
& ?, S* Q# i# W" \( q4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
