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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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这是方子，出自君之的博客哈4 W$ I4 j9 Z) T( `3 P
$ {* K( k' `8 `【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》+ o1 v. K3 ~" M U8 v
配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。7 t/ ?2 _8 u3 U
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。5 ~4 K' ?% H" w+ ?; z+ h
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制作过程：
# k4 _: r1 ?' L0 w# k$ C1、将黄油切成小块，室温软化。
" M( S; c" n& I- t2、称量30克肉松' A4 D- ]. `+ L1 z8 ^0 @# I
3、海苔预先剪碎。3 z3 I, T, A& x+ v, W
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。8 P2 D8 [" i5 @8 J1 g6 n0 v! E
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4 N; f- o* d, @, m$ u$ u/ S6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
2 ~( S/ c' y5 r7、打好的样子。) R7 F; ?- _) P+ S
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。- L2 ?" a6 y0 ]; F4 k! _2 R: r
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
6 E7 z/ W/ K- Z7 I4 X10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
6 ~% o# h) X9 e9 a4 I9 d; d: Z11、揉成光滑的面团。
4 `3 N+ E& f& b4 l; G- k12、放在案板上，擀成长方形面片。, v! P* W/ M' _' s t& l
13、用锋利的刀切成条状。
7 \9 B5 X. ?! F6 u14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可) y0 }2 G4 d/ Y6 q3 S* j
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TIPS：7 |* u- Q( p2 i
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。% y% F/ @2 a) e: J# Y+ G, D! V
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。7 d5 P$ C$ t9 j) E7 p0 S
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。4 K: `$ z( V# Q x; F* i
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
