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豆妈，谢谢你的评价，很高兴; N6 r8 I2 M+ U2 x$ q
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这是方子，出自君之的博客哈' o. U+ {3 k5 b2 |0 J" H C
' i2 e8 w. s: _& \! L【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
6 v0 K- T6 m9 ^/ m+ }- ]' w配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。/ P) u! N; u2 a) I
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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# ?- ? Y* H' z制作过程：0 `) q8 v) h7 }# }
1、将黄油切成小块，室温软化。4 `6 {" D& V: P" U
2、称量30克肉松" Z" r2 x) D* ?& a
3、海苔预先剪碎。3 ?( Z2 ^0 G; _( f( D$ c
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。1 q7 J) l/ a2 h# o) z2 B$ A
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。, x4 u, Z: S. V
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
) o& u# l% Z L/ k7 y# ]; t* K1 K7、打好的样子。/ [1 `! F4 j# w4 z
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。5 b& l# r2 J+ ]# I# ^9 U' i
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
/ {0 m& Z6 h# [) F( s+ g10、倒入第5步准备好的面粉混合物。& S; x s, F) }7 z+ n9 E
11、揉成光滑的面团。+ [# V+ @: C' ~# ]4 `
12、放在案板上，擀成长方形面片。
8 j3 e* ^% ^3 W1 r1 Q0 t* p13、用锋利的刀切成条状。9 N3 c/ A3 |9 ^1 `: G! Q: w% n
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可, R) U6 S: H- l4 o# T
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TIPS：
p: e) [4 ?% r/ @, J& t; }9 G1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。7 h/ K: o4 P. ~' @* W
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。6 D* f& ~5 [( Y( K
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
7 V0 q2 d! B: C0 y' M4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
