回复 怜妹妹 的帖子! W3 V- f& s; t4 Q* z
6 ]2 k( d9 |2 Z p4 H豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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" l& j6 Y7 @# R, Y$ ~. f9 D这是方子，出自君之的博客哈
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' F- U1 Z; o% c8 I7 ? l! X1 k a【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
/ q( Q$ @; b5 k% {& h0 R J配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
; `- K) y/ X: a* @烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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制作过程：2 m1 ?5 Z7 X7 g% c) S
1、将黄油切成小块，室温软化。; _+ \- d1 u }
2、称量30克肉松 A) z0 ?( `" |
3、海苔预先剪碎。
1 {6 P: d' {+ W4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。' [) Y; a% L/ g: l4 P/ Y9 k
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。; b$ l: b# {, C8 q: q
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。2 N% p9 n2 G" m( `0 ?
7、打好的样子。: g) M8 c" ]3 G, V9 X/ c
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
1 s2 B9 v+ ~; W6 I3 Z9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
8 P2 U( o" [: R% L- [, H. z9 @10、倒入第5步准备好的面粉混合物。) O h. h) x( U3 Z- E8 D6 r, Z: t% _
11、揉成光滑的面团。2 s! Y! C/ R8 f8 s
12、放在案板上，擀成长方形面片。9 ?/ Z5 c# m8 X% v: {$ u( s! q3 |
13、用锋利的刀切成条状。; @, _5 M) o0 f* V
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
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TIPS：
9 f" y. C6 E2 a1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
, `2 R4 W! A$ ^. v2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。, r5 B9 ^( \, O$ j6 [ O: G
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。) F! l2 q2 P0 L' b: O" y+ ^
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
