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本帖最后由 笑哈哈@tj 于 2012-7-22 00:20 编辑 + F* {# A# x: m8 H; u1 c
4 C2 M% ]0 c9 H# P6 W谁能帮助我，面粉的ml和g怎么换算啊？2 a! Q- u5 R+ g3 @7 x' v
君之这里面的一杯是多少ml或者多少g啊？
, k0 ?8 Z+ H# O& g, `
N* A: t* O! S' X+ G
' l; Q. h% _: C# z: e& P3 O! B1 W/ g* @
) `* K* j& D( K1 g5 w
体积材料换算表(来自文怡)： 温度换算表：
q) S) v: W. w- a 摄氏度＝（华氏－32）×5÷91 {: i$ ]8 `" i% ~5 n2 s
8 }5 R' \/ n7 E& K9 a9 S: Z
体积换算表：
: ^% S/ H& A. P4 z" S- [ 一量杯=16大匙=235C.C
+ w$ f+ r5 ?3 }) H. p0 s/ J 一大匙=3小匙=15C.C1 T0 X) v! H, J
一小匙=5C.C
/ d; F& a2 h& z. y r1 c 1/2小匙=2.5C.C# b& Y( c8 z9 }" q4 i" G/ q) d7 C+ |
3 h& L* M @' J/ L9 T 材料换算表：
9 `8 L& g5 k5 m2 V2 n& o, P( P( x 黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
C, ^1 w t; U 人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
- x% }' e8 n5 u) S, f: A 沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅2 Q+ O- z) L4 X3 K1 V9 h+ ?
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
5 Q+ G- d O* S, R) e! G* {! D 奶粉1大匙=6.25克# u/ p" Z* B6 N7 |! @* ^4 Y* g2 m, w
蛋(带壳)1个=60克8 ?8 n' t. H8 m1 d/ k; k
蛋(不带壳)1个=55克
+ x% ]" }$ H% }& ` 蛋黄1个=20克* h6 h, G3 o- x! u% ^) ^
蛋白1个=35克$ _4 N/ Y' j) ^
细砂糖1杯=200克3 y. K+ }: M/ E8 i" v4 C5 R
糖粉1杯=130克, k8 k) n6 `8 H$ K( w
细砂糖1杯=180~200克+ j# z' B- h9 C
粗砂糖1杯=200~220克: t7 q( W0 s" t2 p% G
糖浆1大匙=21克
% g8 s3 y& n! Z' Q% v- P3 O# i 绵白糖(过筛)1杯=130克
, Q: S. ~+ Z R4 B* b: S* G 面粉1杯=120克
; Z+ j2 h8 \! Z" B 玉米粉1大匙=12.6克
; a2 r1 Q* [' X1 J) }, b7 \ 可可粉1大匙=7克
6 r, z/ q9 @# | 花生酱1大匙=16克
5 w- M( ~( l+ f' y3 @8 Z 蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
% O: y: A8 {( X4 B" I2 P$ n 碎干果1杯=114克3 i1 }2 S1 U8 d( A
葡萄干1杯=170克
" w( x {' ?$ u7 J9 n 干酵母1小匙=3克# a8 U! }% R# Y
盐1小匙=5克
$ X2 {! C& H) J3 k( B- ^5 D 泡打粉1小匙=4克
/ ?9 m' M8 I( g. c8 q* u* y7 j 小苏打1小匙=4.7克
, z! d, v; z& m; T 塔塔粉1小勺=3.2克 4 j. p9 {' u$ z3 g" F
6 U2 K8 [5 R! \8 B: r
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发表于 2012-7-22 00:16
都这么精确吗 我每次都差不多完了
