- 妈豆
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自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。
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材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）& u5 u0 K; H; ]7 U' i
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1.板栗洗净，擦干$ n. G' l, ~* E' ~$ C- t, l
6 I( N# Q6 c: P2 Y( v" d1 X# Z( r2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好
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& k; j4 q# _+ y* @% z8 b3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油
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) B D Q) ]7 c- \6 z6 S4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗/ V) V7 Y! t u) G6 M, f
1 |/ X+ a2 \3 Z1 @. U5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大
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: C; ^' k8 w4 [, p6.将白糖和清水搅匀
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$ z! f( u% R0 t+ ~; Z8 p, t9 S& o7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成
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刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。
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发表于 2011-11-29 14:24
发表于 2011-11-30 21:54
