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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2011-11-29 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己炒过栗子嘛,冬天吃栗子的很多,糖炒栗子10元一斤,菜市场的生栗子6元一斤,那天我朋友说自己做出来的超正点,一点不逊于外面卖的,结果我方法学来了 呵呵。。+ r3 \1 C5 z2 w5 c' h$ ^
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材料是 新鲜板栗,白糖,色拉油 (板栗和糖 一般是10:1)
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, N0 m5 f! F& N- [( V1.板栗洗净,擦干
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! v$ o$ x: B0 h7 C. I: n2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子,口子不用很大,但要将表壳切透,同时又不伤到内瓤最好
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3.用勺子舀一大勺色拉油,拌在板栗上,搅匀,使每颗表面都均匀的裹上油
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% _' @# p& F; y) P2 J4.烤盘铺上锡纸,放上拌好油的板栗9 \! G* ~5 B7 f; D+ x/ L+ q
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5.烤箱先预热到200度,然后放入烤盘,用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间,板栗的切口会越裂越大9 }% d" F+ ]+ m; J  p" z

) Q( P4 O  V: P% N  n) Z6 _6.将白糖和清水搅匀( z7 V3 B, S: v6 A

5 ~$ r& X% z- I( h2 A3 V7.烘烤20分钟后,板栗都基本熟了,口裂开的也很大,这时将其取出,用刷子蘸着糖水刷到板栗表面,尤其是裂口处要多多的刷,刷好后再将板栗放回烤箱,继续200度上下火烘烤5分钟,即完成
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/ x! m  ]" G5 G- G刚烤出来的时候烫手,等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳,肉和壳完全不会沾,金灿灿的干干净净的栗仁,吃进嘴里又香甜又甜糯,口感面面的。。
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( W2 K- W2 R! W7 r" W) R
沐沐妈妈

硕 士

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宝宝生日
2009-12-24 
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没注意过卖生栗子的,改明儿我也试试7
子千妈

高 三

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宝宝生日
2008-08-04 
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真好啊!回头我也试试去,毕竟自己做的干净啊!

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宝宝生日
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; x  M& N9 {4 j7 [3 x介个栗子真不错啦1 _, T6 s& p, u5 I3 V. L, L" x! v

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宝宝生日
2011-09-18 
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这方法不错,我妈原来都用高压锅炒,不好薄皮呢

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宝宝生日
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公益勋章

最爱栗子
沫沫

初 一

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宝宝生日
2007-05-09 
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不错,我也爱吃糖炒栗子,可是我家没有烤箱

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宝宝生日
2010-04-02 
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回复 波沫云 的帖子
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也不知道微波炉成不成
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* X$ b# Y/ e1 N3 O9 A) t9 ^不过我不知道火候儿呢9 A& q9 y, r6 {4 W( a# f

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宝宝生日
2011-03-21 
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目前正在啃栗子 看帖子- o! I, l4 Z* ^0 m& y

篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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回去我也试试看~
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【传统美食之天津风味】烤箱出炉滴热呼呼的糖炒栗子 ...
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