- 妈豆
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自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。
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9 ]+ G5 H$ W9 r* l$ r4 }: Q材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）
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1.板栗洗净，擦干
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2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好5 [( J9 Q x( Y9 L+ O7 }
: A6 y4 U3 q( ?& z, A3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油
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W0 A2 A0 E* p) S; y# s. k4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗4 V' ^+ m3 O# h; a& t2 N& ~, { \
1 M1 q) [( i: V+ f' e- W% P4 ~5 ?
5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大& [" S* b' l! g% J. `
# H* W N* d; A6 n; g) ~. \6.将白糖和清水搅匀" p/ T' W7 v6 ~+ j9 N
+ _2 |/ p0 K A. ~, ? o6 X* {. C2 k7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成
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9 f" Q* ?0 ~& g/ h刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。1 G9 \5 K2 @1 u+ V, C
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发表于 2011-11-29 14:24
发表于 2011-11-30 21:54
