- 妈豆
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自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。 8 u3 y( D3 K8 L) i" g1 Z8 ^4 T
- [* M# a( O6 K/ ]* S材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）- b& M# M& T) z
1 B' P7 B) _+ q( d9 t* r, F. r1.板栗洗净，擦干; u( g' ]7 z- S6 q; P: _' k
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2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好
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2 l9 b3 I5 Q' f% [- U3 D. m: s" l3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油5 u$ g0 f/ X+ T1 y4 i& f' A
& L5 r; [' K6 r/ D4 o l4 v! W; W4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗. R0 t Q; g4 x8 ]: D" y
& U. i, V" M# s. N$ t% f5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大, D$ g; t" N& ?" D
! `4 F1 w8 e! s6.将白糖和清水搅匀
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7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成
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刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。
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发表于 2011-11-29 14:24
发表于 2011-11-30 21:54
