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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑 8 ~9 E/ V' P0 h7 J9 F8 w# S6 L$ E
4 Y% a5 S( ?8 q2 Q1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟3 h1 K0 ^- @4 X, z* Q4 Z" `
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟& b2 q1 P2 z/ S; G
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行- Z) W3 O B( D" S
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
/ R. @; w, l, r" y% n2 V! S( @5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用' A8 ^( u5 e! c$ p3 Z5 m0 X6 d. g
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s( S; p# i! Z4 M0 o: N5 H/ S0 H! N香喷喷的凤爪就做好了！
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发表于 2012-7-3 11:58
