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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑 : ^# y- w" i3 m; o4 P8 o
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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
) {: ]2 h \3 s0 U! l; ?2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟 h; @. W7 R1 o- g# h+ k
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行
7 _- V4 Q! C- h$ j2 u3 F4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。
7 x6 f1 K1 H1 T& p+ e& L5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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香喷喷的凤爪就做好了！
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发表于 2012-7-3 11:58
