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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑
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8 W& m8 ^$ t0 L: k) Z$ R/ z1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟, D3 R! B5 @4 E) i- j# _- Y6 _
2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟
8 B' D& E9 R0 F/ u6 C3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行. `- S: `; a# o* L: ~
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。" ]. T2 o! Z" A e5 L
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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香喷喷的凤爪就做好了！ a( P4 G: d+ H, g5 P
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发表于 2012-7-3 11:58
