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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑
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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
# y9 I4 w r% \2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟7 i4 ?# K/ K( \2 y2 c+ M
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行" a, v f5 n& I: ^0 @3 m) x, z
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。4 ^1 E1 O) _" k
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用; u9 q2 ~, j, g- |1 g' K* @
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香喷喷的凤爪就做好了！: p- {' g& b4 O: V8 l# I, k$ d9 M
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发表于 2012-7-3 11:58
