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本帖最后由 穿洋装的棉花糖 于 2012-7-3 12:13 编辑 2 ]8 ?! W O: L7 d
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1、将鸡爪清洗干净，“剪去指甲”，剁成小块，这样方便入味，凉水浸泡30分钟
" Y D5 h v1 w/ H! t2、我用电磁炉做，锅中烧开水，下入鸡爪煮沸后关火，保持差不多90度焖30-40分钟( i; a# d! E' T# ]- }* w3 X* c4 B
3、捞出鸡爪，冷水冲洗，然后控干水分，加入糟卤，泡椒，比例2:1就行6 f& x& d5 V6 N+ A+ a
4、放入冰箱中浸泡3个小时即可，捞出鸡爪，糟卤汁儿可再利用泡一次鸡爪。# h" ]( j, m2 x" M2 F$ X4 y
5、可以放姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加点盐，否则不用
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+ M& t4 X% d& m9 o3 _& i香喷喷的凤爪就做好了！* u. |8 D9 |8 Q
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发表于 2012-7-3 11:58
