【舌尖上的天津】最香莫过那咯吱一口的酥脆—自制健康油条 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-03
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1楼

发表于 2012-6-18 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 16:25 编辑 . F W. L: R- Q% n( T. ?. d

你说我就像油条很简单却很美好
- s& s6 l# ?! \
我知道你和我就像是豆浆油条

要一起吃下去味道才会是最好

油条，是天津老百姓早餐桌上不可缺少的一道风景，油条几乎和所有的早餐百搭，就连著名的煎饼果子也必须要油条的陪衬。但是由于对食品安全问题，大家越来越不敢吃外买的油条了，肯德基的健康油条一小根2元，太贵，而且也实在很难吃，一点也不酥脆，失去了其原有风味。这里，我就教大家做道健康美味的自制油条，可以给自己的宝宝也做来吃哦，宝宝可喜欢了！0 G0 g& S' I G m( g5 s2 D1 H# x

材料：高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱\水\盐各少许

在牛奶中加入干酵母，拌匀。
. D3 _* L4 \: L. n0 O( M% _
- \4 g1 m2 Q7 U$ D% d6 _

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2012-6-18 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉和糖混合均匀8 o) T# I* U' J4 B9 G! N

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3楼

发表于 2012-6-18 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团

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4楼

发表于 2012-6-18 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将面团盖上湿布，醒发至两倍大

- `2 N5 j% a- c1 {! b) v

! |3 I# ?% U# l$ d4 s1 P

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5楼

发表于 2012-6-18 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将碱\水\盐拌匀，

用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，

重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

4 S: W# `$ `2 X

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marry060528 为什么呀用碱水呢？请教一下。发表于 2012-6-19 14:50

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6楼

发表于 2012-6-18 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在操作台上刷上油，

将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

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7楼

发表于 2012-6-18 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将两外剂子叠加，中间用筷子压一下

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8楼

发表于 2012-6-18 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

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9楼

发表于 2012-6-18 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捞出沥油即成。

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皮小蛋的麻麻

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宝宝生日: 2011-07-08
帖子: 7740

10楼

发表于 2012-6-18 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，还真像样。

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