关于烤箱温度的小问题

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姗珊024

姗珊

高二

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宝宝生日: null
帖子: 579

1楼

看到好多妈妈都对烘焙感兴趣真的很开心对于新手妈妈我想说说烤箱的温度问题烤箱上的温度一般都是100~250度在烤制点心的时候方子上都会有说预热多少度多少度烘焙
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我想说的是：千万不要完全相信烤箱上的设置温度极少数烤箱的实际温度和按钮选择的温度是完全吻合的大多数都是有温差的这就是玩烘焙的人常说的烤箱的脾气也就是说当你把烤箱按钮设定在150度的时候也许你烤箱的实际温度却是170度或者是120度这个问题希望妈妈们能注意到免得同样时间把成品烤糊了或者烤很久还没有熟

烤箱的脾气（正确温度）要根据自己烘焙过程的摸索才可以摸透也可以买烤箱内部温度计自己测试不过据说那个温度计也不是很准确
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说一点小经验：如果在烘焙过程中遇到点心已经上色而内部还没有成熟的情况可以在烤品上覆盖一层锡纸继续烤这样既可以延长烘烤时间又可以防止表面烤糊买个质量好点的和烤盘尺寸相吻合的硅胶垫也是个不错的选择 . U3 R9 U& h# w" B
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温馨提示：无论买烤箱还是买模具千万不要一时兴起买了一堆然后变成闲置又浪费钱又占地儿嘿嘿/ l% D2 D" p+ G2 N  x. \6 R/ B
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以上都是俺老妈口述我代笔哈