答谢朋友支持再分享道心水豆腐菜适合给宝宝宴宾客妈妈减肥中式寿司—晶莹珍珠豆腐 - 我爱厨房

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-2-29 11:58 编辑 m9 P h9 C/ K$ ]. N3 c
. S' }. w$ _2 `! G

- ?' l: R/ k1 K$ Y& [
截图留念，谢谢小编和版主( e/ a3 j- M, w6 P: w) U
. s: f. a3 R5 @3 r$ Y$ e

能在时蔬美食领鲜榜第一季获奖，我很高兴，感谢妈网朋友们一贯的支持。为了感谢大家，我再来跟大家分享一道我的豆腐菜。这道菜，热量低，蛋白含量高，造型美观，做法还很简单。希望大家能够喜欢。7 E# Q7 b; _- g& e4 J4 ?+ |& h
6 z" `5 ]" a2 V5 T8 l, `1 z

晶莹珍珠豆腐

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4 k x9 r% ]1 f& X. V5 m5 y0 ^; W
长粒糯米至少提前三小时浸泡，沥干后铺平碟备用

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3楼

# `' E7 M s& i E, l5 k
北豆腐焯水，以去除多余水分，碾碎后加盐、五香粉、姜末入味( J9 x' G& r# |; B, Q, |

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4楼

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猪绞肉加盐、鸡粉、生抽、葱姜末、白糖、胡椒粉、淀粉搅打上劲后，入味% r" A3 }$ F5 j s; l

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5楼

将猪肉馅拌入豆腐泥中，豆腐和肉馅的比例为2:1

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6楼

将馅料团成丸子，滚上糯米，再攥一攥，使糯米与丸子贴合紧密，做成珍珠丸子生坯备用! {0 B: }' a0 B% Z1 ?+ y! s

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7楼

大火蒸30分钟，即熟* _, q0 h* P/ ~4 ~$ L* N7 A
* K4 F- t5 V1 B1 S
啰嗦几句：1、在拌馅的时候还可加入切碎的香菇、胡萝卜等蔬菜，以丰富口感，增加营养
2、食用时沾上姜醋汁，别有风味: j% Q" ^, [0 l% W' l7 I- S$ B