不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品，来学学呀） - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品，来学学呀）

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 18 \| 浏览: 5406 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 不会做肉肉的媳妇不是好媳妇(每日两个菜品，来学学呀） ... [复制链接]

我是妞儿妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-17
帖子: 2766

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:21 编辑   Q0 d2 W. o0 @& }; A

    最近学习做饭的哈哈终于是进入点佳境了  0 [; L: ?8 d2 H  d" @  F  I7 T
  Z  r  e4 F1 J7 V3 Q
也收集了不少做菜的方法老公爱吃肉菜那就收集了些
7 E8 J! X1 }! y
   发现肉菜还真是比较素菜难多了给姐们们分享一下 ; y( q! {6 w% Q- H

每天学两道过不了几天咱都是会做菜的好媳妇/ `( p- i- ]5 J' [' o+ Y

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

我是妞儿妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-17
帖子: 2766

2楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 17:25 编辑
: K: v1 K! u  i! n# q8 X1 ?& A
原料油菜、瘦猪肉、麻辣烫油料郫县豆瓣辣酱 6 c7 w+ W8 {; b1 z$ R) d
1 P7 W4 Q& V0 M9 e9 V' E" Q5 Q
辅料泡椒、花椒、、鸡蛋、盐、味精、食用油芝麻

做法：1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。
2 上好浆的肉片腌制20分钟
3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里， 3 O4 {% o, m1 q. W: Y
4 锅中放油烧热 0 u0 X9 \( F, t2 ?# p4 b  {2 F
5 下入腌好的肉片
6 翻炒肉片变色成出备用 & A( _. C; u* R4 D+ U! s
7 锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油 : Y& I  k) e) W4 m% J7 n
8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开
9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮 ! d( V/ k& B. }8 {5 o* y! u8 t* r
10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻 4 `$ Q, ~" M: |0 @( W: N
11 另起一锅，倒入油，烧烫，
12 浇在肉片上即可。

点评回复引用

返回顶部

wenney6831

雯雯妈

初三

Rank: 13

宝宝生日: 2010-02-08
帖子: 361

3楼

学习~~

点评回复引用

返回顶部

我是妞儿妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-17
帖子: 2766

4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-3-24 11:52 编辑
9 C7 b3 J" m, V; P# B3 K4 J6 ^0 V
今天在加道吧

点评回复引用

返回顶部

我是妞儿妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-17
帖子: 2766

5楼

原料精肋排话梅葱姜八角料酒冰糖老抽盐 9 B7 W' U4 a( f9 n* p, K

做法： & _9 r. P4 X1 q" Z7 k/ o, V
1 所有原料
+ |: K% w4 L" l7 u$ [- S1 }  s4 J; U0 d
2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 : V% o3 W! U7 m) v* V1 {+ u

3 冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用

4 锅中放入少量的油放入冰糖 ) I+ h0 k: g- `6 c+ \0 F

5 锅热后糖转成褐色。 * O, Q( Y; a8 n  w1 j9 W  u+ m; c8 w
" y" L+ i4 z0 M+ o! U) K, m( e4 x) Q( G
6 此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色 5 h- I' w# r. N

7 加上酱油料酒继续翻炒 2 U7 w1 R8 V( r
- a) B. @' r) B% Z% L9 c
8 加入葱姜翻炒均匀
1 g5 I1 m+ x6 ^  E
9 再加水能没过排骨表面

10 放入话梅

11 水开后关小火焖至1小时 + c  E- I; ?( \9 p- [- i( G
9 j  j. W$ }9 w; {( e) ~% t. @# ^
12 排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可