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本帖最后由 泡菜脑袋 于 2012-6-6 16:39 编辑
; Y) L& O0 n6 f( T$ n4 Q/ b6 G, N. n5 Z( [
步骤:
N- ?7 Q. y$ @. N/ ?6 e- E) J/ c2 \
1、黄米提前浸泡,因为黄米比江米相对硬一些,所以浸泡的时间要多一些,浸泡期间中途可换水,泡发,闻到有发酵产生的微微酸味就可以了。1 ~7 S) H0 r3 e0 V. B, l y$ j
1 n1 D7 Z+ {# \1 k/ P2、小枣清洗干净备用。
% q, m. d' w Z 平时包粽子爱用棉线,后来听朋友推荐可以用马连草,马连草又具有清热的作用,所以可以避免吃粽子带来的燥热。如果马连草买回来是干的,需要在锅中煮沸,并放在锅里焖软,这样捆绑的时候比较结实,也更紧一些。
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9 s9 e0 O, A, L2 H3、将粽子叶两端对折,折成一个甜筒形状,。
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4、其他地方的粽叶是交叉的,留着最后捆绑的时候,作为粽子盖。; s- `5 `, ~: J2 v
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