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本帖最后由 泡菜脑袋 于 2012-6-6 16:39 编辑 . M1 i' p& r/ \; P& X, l0 b
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步骤:- X) z9 _8 d1 k+ f) h
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1、黄米提前浸泡,因为黄米比江米相对硬一些,所以浸泡的时间要多一些,浸泡期间中途可换水,泡发,闻到有发酵产生的微微酸味就可以了。; A+ e+ m* j! x, h
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2、小枣清洗干净备用。
! f$ Y {( f. R8 M0 Z8 d( I) R 平时包粽子爱用棉线,后来听朋友推荐可以用马连草,马连草又具有清热的作用,所以可以避免吃粽子带来的燥热。如果马连草买回来是干的,需要在锅中煮沸,并放在锅里焖软,这样捆绑的时候比较结实,也更紧一些。! C$ i7 d9 a6 a# b5 e* U! h
9 M: i0 ?2 _# s, f+ h5 `- Y3、将粽子叶两端对折,折成一个甜筒形状,。
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4、其他地方的粽叶是交叉的,留着最后捆绑的时候,作为粽子盖。
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