小米粥怎么煮小米粥的做法大全

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yyjr_89

jessie妈妈

高二

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宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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百合小米粥) k2 T. l4 i0 R5 O( Y* m' C

材料0 n" g, N9 P9 E$ l
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。8 d) l3 a. Q  c. i
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。! b/ H/ z3 z" j
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。& K8 h7 X; B8 P. T; m- ?% Z4 i
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。" \9 y' y. @7 F
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花生小米粥

材料+ W9 ]. f2 j; ^

小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

做法
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1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。6 c, {. H4 m' b& o0 q5 f6 N
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2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。% W4 W8 X" A4 }& O
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3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

黄豆小米粥的做法( B8 @1 p% B! H* W: d; H
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菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮4 S% a1 q3 v. q5 B! O( Y5 V
) u4 M6 R" _4 l- ^+ S$ X' f/ H' B! c# R
黄豆小米粥的制作材料：
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主料：小米100克,大豆50克
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调料：白砂糖10克
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黄豆小米粥的做法：
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1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。
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2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。% V7 x4 G+ f( t  f' ~0 U+ l

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。! j( m+ F: A  g
食物相克. M9 ?/ ?. M- W2 W, m# T0 m
小米：小米忌与杏仁同食。7 Y4 |! W1 G% L/ C# t

小米淮山粥

小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~0 C  H* C; d7 W+ J5 p8 p2 f

原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。7 v; p0 t' S& g4 `

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。, o, w5 h% V/ v7 {7 O4 Y3 l

用法：空腹食用。8 D) A3 ?! V9 j

疗效：健脾止泻，消食导
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滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。

原料：) O1 Z4 S- w8 B6 C

小米30-50克，红糖适量。
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制作过程：

将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特点：9 W: U! R9 E* q
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补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。. t3 r+ k! ~" T) {" y0 O
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红糖小米粥" L/ ^8 j0 ~# }
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原料：
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小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。" X& O6 n- b; g# [/ r1 x+ m9 C
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做法：# h6 _+ c2 E6 M/ U
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1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入

2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
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3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

鲜菇小米粥3 x7 l' g' x& w
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菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱1 v# q2 k$ S% @  E& @
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口味：咸鲜味工艺：煮

鲜菇小米粥的制作材料：
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主料：粳米50克，小米100克. e; B5 F0 _* W2 H: _5 u, }

辅料：平菇40克
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调料：大葱3克,盐2克: T) k) }  y" r3 Y$ O$ v; g

制作：; p) G% u( v, h- ?6 p6 A9 [5 H

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。7 m/ J9 ^9 i& g

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
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3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。9 G8 i4 j  m4 {9 O) h
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绿豆小米粥的做法. l# F! S5 y+ ~/ G" L
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绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】
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1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。  E( Q& `# _, a' X/ S1 n

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。% }" I8 [8 S8 v3 B3 O  {

小米南瓜粥

主料：小米南瓜9 u* J' _- L( K1 F+ q/ c4 M

辅料：糖

制作步骤：2 ]9 D) \* q7 d; m* Y

1.小米淘净，南瓜切小块: P* Z3 |; x6 r

2.先煮南瓜10分钟,再下小米

3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.

4.煮熟即食,根据口味适量加糖.: d- `! B% `! _
小贴士：

小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消6 `% c0 X  r/ [: |) w8 O! F$ C