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本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 4 h6 t) R$ P. Z
% ]8 O: V" ^% {) {/ [厨艺师傅:都都-妈咪
9 c# Y" `' \0 ]/ n i作品:蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅* ~8 a' P. H8 S6 E: c
难点:腌制过程+烤制时间
- k7 {% o+ q9 D. M5 ]& L: z准备食材:翅中若干、调料2种(蜜汁-宝宝、微辣-大人)
; S; y1 b+ X- Z9 B7 R1、第一天先把鸡翅洗干净,将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可(如果按调料袋封皮说明调配有点淡,不放水又容易涂抹不均,于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹,相对容易)。
8 f. _! A+ B) S! J/ e. s# `3 k8 e2、第二天一早再翻个个,晚上就可以烤制了(如果口味重可以在撒一层干干的调料)。 S: `0 F% j, } @2 K
3、晚上把鸡翅支放在烤架上,下面放个盘子接油,烤5分钟,再翻个烤5分钟,用筷子扎中间一下,看看没血丝就熟了。
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