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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
: p  u! o$ D) g: V% w: B3 B$ y
- j: N! Q! I" A4 P1 t厨艺师傅：都都-妈咪9 ^' E: \: v3 {" x$ J( x( o5 o- \
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅  u! O$ B& ]' y3 i- Z$ J
难点：腌制过程+烤制时间! [2 `/ h! p" K
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
" \2 W1 v) y3 [8 |1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。) {& {8 ]; [! r; ~6 Z5 E$ F1 E
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。  b3 a& d, w8 o/ U7 j
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。$ A" n3 Y6 Q8 ~8 B& d
" J' l  C$ L" J# w7 v' `8 n

' o5 g/ R% H, E  K8 X. [2 D
- r8 c& j4 T6 ^, R5 c. A
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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09 + c, v& Q5 z. s. w+ M/ Y
厨艺师傅：都都-妈咪
! @  c( G5 r1 b作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
8 {+ s9 O- L6 z  _难点：腌制过程+烤制时间

3 ]8 I! p# @& C; E5 o& `# e. Z原材料：
( s4 ?, D& |4 p) d; H- y4 c5 ~! c! o% X' r0 M
腌制中：- x% N) Y2 n; _% m  k/ e

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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑
8 y, Z0 O( U& G
1 v* g8 M7 W1 n5 B7 X. F成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！
2 n: f, q( E! r, y/ T( `( [0 C
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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
- U$ c" N/ e- i% Y" M0 W. r9 ~: }亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

/ g# P6 l6 d- |3 R7 G& N' `可以做，我做过。) n: [4 X& J0 e% w: I  ~/ M
用鸡胸做也好吃~~
8 ?$ s* I4 M! `+ p0 S$ P/ f: X
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发表于 2012-7-11 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
) X8 `  H/ M( W* Y6 ]& o占楼上成品。
4 [( U1 L: y7 K7 J- h% ]
我等着看成品哪~~~
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 : A/ L; h$ S# S+ T
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
  ]. o3 E' U1 B+ F. U
嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。- z+ Q- D7 R, T! O: X6 G3 {

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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05
% f) K8 l, h3 Z看着好诱人那，哪个是亲做哒？

$ t3 K3 N) a9 R" R* F# j2 @呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 7 p( z3 V' ?$ w3 M
我等着看成品哪~~~
# p0 j# x% F# a8 ~9 q% M7 ~
嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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