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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 7 I1 ^! `% C4 R3 |% t3 |

0 q3 z5 R* ?4 t" w7 V6 s2 Q8 S" E厨艺师傅：都都-妈咪3 d9 r8 z& @7 ^+ X5 @( V
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅$ ?1 @5 S/ }0 x  p4 d$ o
难点：腌制过程+烤制时间( G/ L$ K3 ^! Q+ C
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）1 {* J6 a# H% V- w
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。+ p* W8 e0 o" x& ]/ l6 y
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。* n9 w$ z) d: l/ u' E
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。9 l+ U$ ]) A) m' r' j6 L
4 ^0 A. \9 W. x- l. `5 ?9 E
8 H7 w# ^' Q$ u6 G1 w- P
3 Q: x3 O1 z# \

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
2 L2 j/ i4 e, z7 Q2 G3 `0 U厨艺师傅：都都-妈咪
" k! L' b$ \4 G! R* {: m; q作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅4 e% }; n) @# ^6 k4 H
难点：腌制过程+烤制时间
) ]# q! t$ y& M' o( b3 K
原材料：- b9 g: K& G; ]  i  |" Y
. ]% i% j" Z# V, o( X# C( V
腌制中：
! }7 z7 X. B0 e- Q- X; C, w
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 - v0 Z( W( u7 [  ], O# H6 ^. V

, o! {) j% m. O' `, T0 h" u成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！6 q% {, r) c1 M- l1 f6 y+ ]  \

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 ; i5 T2 ?7 R& }) n& I2 d* c) v
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
0 w2 y) Q* S' a/ e( Q* k
可以做，我做过。5 _" ?3 j( U) T6 r* k
用鸡胸做也好吃~~
7 V6 e6 ~3 W; i0 z# r$ H
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我是小媛媛

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发表于 2012-7-11 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:37 0 m5 k, D- m: ~+ q
占楼上成品。
' C% `" J2 S' \2 c& M0 h. V
我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
5 z; B! h3 ^/ Q" Q亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

8 E' g, `  o- f嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。3 |) [; j+ H  S% W* Q

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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 ; W* n9 ~8 b9 M
看着好诱人那，哪个是亲做哒？

; M  U* s6 e# G0 L呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 ; ~" P% W, G& [
我等着看成品哪~~~
  b. \+ q) _' l1 ?
嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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