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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 : G7 T- r+ a8 ~

$ s) O( J6 u1 ?% j厨艺师傅：都都-妈咪
" i1 y' ?, X$ q0 y作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
$ W& u+ e6 D; q) @6 g: _" S1 k' Y难点：腌制过程+烤制时间
7 u! u4 a7 y1 o1 S# v6 c准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）- x# D, g* n: O8 W: ]& b8 v' e" A
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。1 c, R' P/ B" J
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。' Y. R! Q5 e7 G% Y
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
$ v) B0 ?4 L& P: Q7 S- h4 A5 {$ P: G( c9 A9 H+ }
: i0 t# I2 P. G/ F0 `9 E! P

$ E) l6 ?$ Z* }1 P
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xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
4 B/ k" G3 ^! K- @厨艺师傅：都都-妈咪& u9 S2 b* i6 e0 J. r! {
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
5 \& h; c& t  n+ O" C难点：腌制过程+烤制时间

1 |. Z- `/ g4 f/ y3 ^: f$ D- O; k原材料：& j% |5 M% X5 C

# g1 b7 }3 M, m! F% i8 Y, P3 V) C腌制中：
! R2 Q9 \) f. j0 X
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑
% E' U" p  g- v" w# o1 |# u: m4 J  u5 U8 @
成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！
& P8 D2 k% m5 W; Q5 n
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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 & W6 R3 _3 ?8 h) B' ~' \
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
7 L$ w8 `* I2 e3 s
可以做，我做过。
# z- ?* t% R; k0 F) _, m3 x1 ]用鸡胸做也好吃~~' `* f! r( ]8 _' ~7 ^9 G# r$ Q

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37 . s+ n9 }: g+ c0 @! I
占楼上成品。
4 Q/ D5 |  u! ]/ F( e
我等着看成品哪~~~
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
7 R: [% ]4 v; K* @/ l7 W- C& b亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
0 v) L, K1 b9 i; U& L7 C3 A
嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。: U+ l" `( X1 |

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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 & K, }/ w; B0 f, T, T
看着好诱人那，哪个是亲做哒？

& W/ o) O- a7 v# c  ^) a呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 % X; ~3 Z. g" {) h# P# R
我等着看成品哪~~~

9 P' v+ ^+ ^% a! i7 _0 ]嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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