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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 ' k4 a' P" u0 D
! F: @9 G; F, j) v0 r7 B; ~& _
厨艺师傅：都都-妈咪" A- e0 f2 b+ ?" ], d% [
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
  H6 T' J' y" w8 s) |难点：腌制过程+烤制时间- W& M4 |; y% D/ `% t$ m
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
9 c( m- d8 l# P1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。2 [# t8 g9 @8 j' o  C
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
1 U% B7 c8 x$ i/ e3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
7 R# O/ A" P2 T! k2 ]* D0 O4 h7 M1 o( d, W7 X  M4 W4 k1 ~/ K4 y

5 ^2 M. `0 r) d8 _9 o- X3 W7 q5 ?% J

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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
1 I8 l) S3 H+ z. i0 z( g# b厨艺师傅：都都-妈咪/ j( z0 ?; N$ J. J4 Y
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅1 U: H1 _5 n" }! i. t( b9 N
难点：腌制过程+烤制时间
6 E( o& d! @* ^2 H3 K
原材料：9 L5 s- {9 g' J7 |

, L) q' v+ n. Z2 H3 o* j( l+ R腌制中：- i  y* A& a" T

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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑
; i! A4 w6 ~3 T' W  ]( g2 f: c1 E( I) c* I7 h
成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！- ?: ~3 ~4 Y% S2 ?$ N) i

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
, \* l/ I, ]! t. T8 s$ k& a亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

* _# V) `& |' N) U0 ?可以做，我做过。- D2 W! t% e' a/ E1 N1 t
用鸡胸做也好吃~~
; q  B* O3 e# P: l7 Y
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发表于 2012-7-11 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:37   e1 D( w- @5 b; b# T( K
占楼上成品。

9 i" @4 h# b2 u( H我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 / O2 n$ Q- D% H1 u  e8 a7 y! r4 B* H
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
) l6 S  x2 |3 f* `& z% w
嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
# E3 i8 R9 W% [! G$ A
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 $ a, \8 I3 M- L0 e8 H& m
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
) v6 S: C7 W. M. R
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 6 ~& l: w) j+ j. w% f
我等着看成品哪~~~

  q- l2 M) g9 A* E& E嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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