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本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
7 C2 ~8 n9 V3 a$ \2 W% I" s% f% R% n% a4 z( y5 C
厨艺师傅:都都-妈咪
( D! Y d& @, D) \; l N作品:蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
h$ }2 R5 [0 `2 G难点:腌制过程+烤制时间& R& s" M/ v& S+ E8 l5 @3 {6 U; d
准备食材:翅中若干、调料2种(蜜汁-宝宝、微辣-大人)0 W% M- J4 ~8 b% @+ D, J
1、第一天先把鸡翅洗干净,将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可(如果按调料袋封皮说明调配有点淡,不放水又容易涂抹不均,于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹,相对容易)。, u. v/ r- s8 G/ k$ k
2、第二天一早再翻个个,晚上就可以烤制了(如果口味重可以在撒一层干干的调料)。
% v& A, I" E" t3、晚上把鸡翅支放在烤架上,下面放个盘子接油,烤5分钟,再翻个烤5分钟,用筷子扎中间一下,看看没血丝就熟了。. m: ^) \/ d) ^+ L- e
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