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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
; a. R. u0 ?5 {* \0 H+ b2 K2 a  n0 v: a. i8 y: a3 |
厨艺师傅：都都-妈咪( W. F7 K& V1 Y7 t1 _0 T% _
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
* w# t# M, K; W% g0 _9 Z! E3 P3 W难点：腌制过程+烤制时间
9 y1 w2 ~0 ?+ d/ h5 X准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）6 x/ {5 Q. @6 f& A3 D6 \
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。
- R# f" _" a; o7 }6 z9 S2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。- D5 e  V/ M- R9 P/ G) n
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。: J; O4 z7 E# m  A4 e- p
! {4 o/ I7 v8 {1 j' \

3 }3 Z; O2 L+ c. q
$ c  u' D3 I: W$ q9 i+ _. Y; W
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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:09 ( M' I$ Q3 O; G* c
厨艺师傅：都都-妈咪
& W' U' Z) z8 _; o6 Z& r作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅, u# ]) _0 t. Y0 r6 c
难点：腌制过程+烤制时间

; h; M. |$ D3 ?- Y, p6 ~2 ~+ I" A原材料：, M4 d0 ]; m& F
: }8 X1 L; w9 [* \% u# \) n8 M
腌制中：
% u2 [8 b8 m  F; ^8 i* C) B
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 ' U/ Z( q9 \2 c7 E2 ?

8 V  A* D1 @& }1 m# T成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！
$ s0 t: I8 |: B  x8 g3 c  Z9 a6 U* d
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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02   ?( Z3 q( }$ B9 H7 ]
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
: P, [- ^* ^% J! S
可以做，我做过。, S- C* s3 z% {4 X; `+ {, _* W# T
用鸡胸做也好吃~~
/ {5 g+ h; i6 B* R6 p
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发表于 2012-7-11 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
& l8 k. p* }  {" u4 M1 {0 l占楼上成品。

  {( j" a" K, o. N我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 % X' I0 N3 U4 J6 s  G  o) q8 |
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
& ~8 }. Y' r. J0 ^: R8 k
嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。' @6 n1 _/ B* V: L. y

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xuning619
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 . j) \/ s8 d$ a! O1 k1 V  U
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
" L, q( N) o) b8 ^: Z- d4 C
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06
, ^7 L3 s  d. T+ p我等着看成品哪~~~
+ R& Z; \3 n2 ^! {
嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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