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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
; K2 E* j$ K% n- S4 ~+ }! y" ^6 g! \+ K. ]
厨艺师傅：都都-妈咪  S3 m- F2 }' `+ Z5 o" @
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
1 p, v" D/ E# I4 t$ T3 k, E难点：腌制过程+烤制时间" f- \( n& q& ^8 {
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）% f+ Q4 D- m$ W" I+ z1 M1 y
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。# `& D: ?- _* S6 g! b
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
, O; k  ^3 ]- s: U1 s7 k3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
' `4 V, d4 x- O1 s  W% C$ ?9 T! G5 i! e

9 c/ m) \6 P4 m. w% m( g8 S4 e) U# ?; P

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
  |7 b) t  s- k3 P厨艺师傅：都都-妈咪  E) d' r; a" c5 P
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
1 w# h* c+ n3 f难点：腌制过程+烤制时间
3 Q& l2 x4 \5 a. j- [7 X6 b0 Z& N: o$ i
原材料：
' ~' G# Y7 ?3 X+ o' A
: L: E& Z- ?! G腌制中：
1 t  U; d4 ~7 b+ A) }. A- _* j
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 2 I. f6 X' X2 T5 n2 W' L
$ B- V% ?6 l4 t
成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！/ I9 d! Q! K& Q4 ?# B: [

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02   Q' ?; o7 B' D% }, ]
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
" j( Q2 k4 k; s" U8 a! X3 |
可以做，我做过。
$ k+ ?" d; F+ r用鸡胸做也好吃~~9 V* F1 @) V6 b2 @

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37 7 t' j2 H5 h7 F( y6 q
占楼上成品。
6 h% P6 E* P1 y5 Q0 d: {
我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
: R( [4 [9 u+ |/ [  }2 C亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

7 m2 V! Z' f  |( n' f/ m$ O嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
  C2 k, V0 V: ^' ^# r7 g
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05 . g6 U6 h; c4 _/ d- H! U
看着好诱人那，哪个是亲做哒？

2 _8 I  I( ^  j呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06 5 j9 [2 p+ w0 a" w5 U, J
我等着看成品哪~~~

* |+ U& [' h; r+ r# U4 D& D4 ]! T嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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