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本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
- J+ L, X) T- t0 ^! C2 y: x* \, r; n$ _+ Q# D% h
厨艺师傅：都都-妈咪
0 v- L+ @5 T( n0 p作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
( T4 X1 w4 t/ ^4 V+ b. O难点：腌制过程+烤制时间8 z* T u; _# p E: E7 L
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）! y2 ~5 A8 Q8 c. `) y5 C Z
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。
. F- F( D: I/ C8 h2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。# h2 v. e5 K- } }. j7 E
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
3 A7 u* q% Y( d) }3 G7 S$ F& r: U7 h6 T) L' D
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发表于 2012-7-11 09:09
