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本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 ' k4 a' P" u0 D
! F: @9 G; F, j) v0 r7 B; ~& _
厨艺师傅:都都-妈咪" A- e0 f2 b+ ?" ], d% [
作品:蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
H6 T' J' y" w8 s) |难点:腌制过程+烤制时间- W& M4 |; y% D/ `% t$ m
准备食材:翅中若干、调料2种(蜜汁-宝宝、微辣-大人)
9 c( m- d8 l# P1、第一天先把鸡翅洗干净,将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可(如果按调料袋封皮说明调配有点淡,不放水又容易涂抹不均,于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹,相对容易)。2 [# t8 g9 @8 j' o C
2、第二天一早再翻个个,晚上就可以烤制了(如果口味重可以在撒一层干干的调料)。
1 U% B7 c8 x$ i/ e3、晚上把鸡翅支放在烤架上,下面放个盘子接油,烤5分钟,再翻个烤5分钟,用筷子扎中间一下,看看没血丝就熟了。
7 R# O/ A" P2 T! k2 ]* D0 O4 h7 M1 o( d, W7 X M4 W4 k1 ~/ K4 y
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