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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 4 h6 t) R$ P. Z

% ]8 O: V" ^% {) {/ [厨艺师傅：都都-妈咪
9 c# Y" `' \0 ]/ n  i作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅* ~8 a' P. H8 S6 E: c
难点：腌制过程+烤制时间
- k7 {% o+ q9 D. M5 ]& L: z准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
; S; y1 b+ X- Z9 B7 R1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。
8 f. _! A+ B) S! J/ e. s# `3 k8 e2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。  S: `0 F% j, }  @2 K
3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。
7 v; T7 {/ B8 A- V( ^9 v
6 g- f  T8 B( h0 Q& C! b# X. m" ]+ b  \

) U/ t/ |* ^) d. y( \5 K. F
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xuning619
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xuning619 发表于 2012-7-11 09:09 ' e8 G. \% q0 f# j9 k
厨艺师傅：都都-妈咪2 {4 j% }" c8 A  ~( y- b
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
# x4 [1 m! W% Q  A3 r6 i/ m难点：腌制过程+烤制时间

4 L: M  b& j1 N8 j3 ~* ^9 K原材料：
  W% u* d) Y: ~; Q% Q
  |6 P. i) P- p$ K! v- ~腌制中：
/ R; L; K0 S8 ?; e8 @, |
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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 ( [6 v5 s* a$ a3 Y5 B5 {4 ]

1 d  P2 @" R6 L4 Z( [: i0 g& K成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！2 P0 g9 ?% e( i+ n/ r

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
* F! I# D* o8 D, x1 x亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

  k% u0 n; W! f可以做，我做过。
, X) [1 U" E; G7 F! b% [用鸡胸做也好吃~~/ _# Y! c! Q( I- _7 M) Q& \0 I$ ]

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
2 S4 P  Z3 V: d1 U- A8 e- N占楼上成品。

8 a0 E. \5 \8 i: X& d- c% M. v我等着看成品哪~~~
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
5 d, r+ s- S& Q1 @5 s# S9 E* P亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
' T) h" }6 p  I& h
嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。
. [9 T7 K! @# h! m) r+ r4 y* x
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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05
% _4 b# K: w$ `, F9 C5 j看着好诱人那，哪个是亲做哒？
% Z8 A- x+ Z& T+ D( N$ k% z, \& z
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06
2 b5 p* t5 Q1 j; I( _我等着看成品哪~~~

) q& l3 C3 M* r9 a% A嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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