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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑 ! S  R% i' L, b) T' S# _
6 x. R& {; N" f3 n
厨艺师傅：都都-妈咪
$ V, f3 A6 ]$ G3 a( ~4 G2 }  a作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅
0 G/ _) Z1 [. m' c. `难点：腌制过程+烤制时间) J8 K6 Y1 B% p
准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）( M0 S0 m, f: f8 \
1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。8 Z, U& V, f1 Q* A" E. b
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
1 B; F9 u4 f3 k  M* f  D& W" f9 W3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。. y# @% F. i! P1 P4 z8 j& w
6 \5 [" R1 C/ {0 u

9 w8 ^. N2 [" |! s5 A* P3 d6 t4 E( D/ |

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
5 C4 u4 r0 P! T& B! [% s* R* @2 i厨艺师傅：都都-妈咪* V! F# g- y# D( ]
作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅1 }9 m! Y3 c3 Y) N
难点：腌制过程+烤制时间
! n, ^" B7 W6 P. @% ?0 s1 h
原材料：
* m2 Q9 b3 d5 S$ ?$ A; W$ z& o; W7 l& B7 p, o$ L4 t8 X# j5 Z. V
腌制中：- b: A# s; X% O$ K1 v

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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 9 k2 F' Y0 Q1 s% L( ~  B3 i

, C7 @% S- C' x: Q8 h. G* T; j成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！
" T/ K, X2 f9 T* c9 V7 ^, Q* L
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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
5 s4 w2 W2 z, `& J" i% ?: i4 `亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
* Q, ^8 C* L* }+ }6 J+ J
可以做，我做过。0 {' g9 q/ \# t5 i* b/ \) t
用鸡胸做也好吃~~1 d7 E) V2 a" v& v# d

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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
  p8 ~' R2 c% ~占楼上成品。

) X& q1 l: o, V- z我等着看成品哪~~~
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02
4 w0 {2 z# n  M1 V7 b- f亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

2 l% L: b4 v6 x' }9 b) a0 I嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。! W* q; u' m# w) ?

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我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05
$ i% j- I, {* m. p1 @看着好诱人那，哪个是亲做哒？
( ~1 A+ _* z3 r; U* n9 d/ h
呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06
& G6 i! K' R! g# k. c, Z) m0 e我等着看成品哪~~~

, L. B% E2 P1 ?/ C2 v) z嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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