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[大秀私房菜]

上班族妈妈学习厨艺进行时之烤鸡翅

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xuning619
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发表于 2012-7-11 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:13 编辑
1 ]% s6 I* _1 R# H# A
6 ]6 _- O. `/ n厨艺师傅：都都-妈咪
8 I: C; K6 c1 W/ {. |0 }作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅( g" n9 J' d* \
难点：腌制过程+烤制时间
' B4 z. M3 C  M' @( K准备食材：翅中若干、调料2种（蜜汁-宝宝、微辣-大人）
6 F% J6 b" G* K1、第一天先把鸡翅洗干净，将调料倒在鸡翅上涂抹均匀放入冰箱冷藏室即可（如果按调料袋封皮说明调配有点淡，不放水又容易涂抹不均，于是我自己做主加了一丁丁点儿水把调料化开再涂抹，相对容易）。/ i8 N. o) J& J# M% w6 C7 t
2、第二天一早再翻个个，晚上就可以烤制了（如果口味重可以在撒一层干干的调料）。
* A( @2 s$ _% B5 @9 W. ]0 C3、晚上把鸡翅支放在烤架上，下面放个盘子接油，烤5分钟，再翻个烤5分钟，用筷子扎中间一下，看看没血丝就熟了。9 o/ j' v$ S" b' {3 a5 m

# j: i2 e" h8 H
* D2 r4 h0 @' I1 T
, r" [7 {( W  y- Q+ E
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xuning619 发表于 2012-7-11 09:09
: ~+ y2 i5 f0 q5 {- [" e9 i厨艺师傅：都都-妈咪
( R2 R  u7 H! [( p5 z+ I作品：蜜汁鸡翅+奥尔良烤翅% W' r; t( b4 z9 ~- t
难点：腌制过程+烤制时间
( g0 K9 f" T( J( x) H4 `) D
原材料：
7 ]4 K$ p: m$ l/ |% g) _4 ]4 ^" A$ c1 `2 M
腌制中：, I* h& a# c" O- S! R4 _3 _

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发表于 2012-7-11 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品来喽~~

本帖最后由 xuning619 于 2012-7-12 12:12 编辑 * j) o6 y2 ?0 r+ h2 ^0 v8 R

% G! I( Q/ D2 A4 ~5 R+ M- R/ W成品来喽！原本制作了2种的，腌制的时候没听师傅嘱咐忘掉渗水这事了，结果转天都辣了！宝宝不能吃了，都便宜宝宝他爸了！) J' Z! f, |8 j! c/ @/ n! w! X: f3 T$ Z

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发表于 2012-7-11 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？
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发表于 2012-7-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人那，哪个是亲做哒？
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团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 9 q* l; d/ ^2 F8 l9 q& f
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

, v/ A- P" s7 H+ J7 q7 D& i可以做，我做过。0 W$ _) }# C8 O
用鸡胸做也好吃~~
6 M# d3 ]: u. r' P7 s3 k- B
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xuning619 发表于 2012-7-11 09:37
- h' S2 W( c3 Y+ |! ~占楼上成品。

" F# v4 p4 N! y" R8 Q我等着看成品哪~~~
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发表于 2012-7-11 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团2妈咪 发表于 2012-7-11 13:02 ( ]" o5 `4 a4 E1 l: B
亲，家里没有烤箱用微波炉能做吗？

# g4 ]8 h9 a( Q& ?/ y. [嗯嗯，我问过师傅了可以用微波炉，晚上回家尝试一下，明天给大家上成品图。$ R4 I4 Y2 L* C+ Q7 }5 M8 U3 W

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发表于 2012-7-11 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:05
; ?% _0 L, _& N. c看着好诱人那，哪个是亲做哒？

/ Z) T4 b2 y; |2 r呵呵，是呢，是我腌制的，其实主要是调料的作用，先用的现成的调料，以后慢慢的自己研究一下。
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发表于 2012-7-11 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是小媛媛 发表于 2012-7-11 13:06
4 a7 t; ~) b, L我等着看成品哪~~~
; {* I6 ~7 g- C0 L) Z4 z
嗯嗯，晚上回家就弄，明天给大家上图啊
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