| 简介 《本草纲目》里记载，豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦！
4 Q7 N0 A6 |5 i( A豌豆还富含赖氨酸，有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效；另外，还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。 k8 R( T, C: ?
这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉，和嫩滑的蛋羹结合在一 食材- 主料
- 250g嫩豌豆
- 2个鸡蛋
% [5 b# R* x" i8 G - 700ml 鸡汤
- 配料
- 适量葱末
- 适量姜末
- 1勺面粉
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 适量葡萄籽油
- 适量圣女果
- 适量小绿叶
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制作步骤- 1
 全部材料。将少量的葱、蒜切末) i& A7 I6 H+ L0 A: u
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 鸡蛋加少量盐打散
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 加入250—300ml鸡汤搅匀) g8 l- } L& f# _" R# ]
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 分装入三个杯子中，封保鲜膜上笼，小火蒸15-20分钟，蒸成蛋羹
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 锅上火，加少许葡萄籽油，爆香葱蒜末1 g( J, p" \. G% m2 H
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 加入豌豆炒制2、3分钟
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 将豌豆拨到一边，在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄
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 加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火，晾温
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 倒入料理机打成蓉8 s* h. I0 ]# q: o* f! I
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 倒回锅中，小火煮开，调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火
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 将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上 z/ B# b- r7 M# H- z! c0 a1 y0 P
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 装饰上圣女果、绿叶即可
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展开全部小贴士 小贴士0 k% S0 E" ]4 f5 R; Q4 ^
- 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住，以免蒸汽水滴的滴入* i+ N7 P7 f# W$ M+ ^8 O( X, |
2.蒸蛋羹要用小火，大火容易变成蜂窝状
' I1 H' k, x- F$ K! t3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替，这时要注意的是：盐要少放或不放
$ e9 V B. H" L4.打豌豆蓉的时候，如果太浓稠，可适当再加些汤或水。
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发表于 2012-6-16 00:44
