复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑

本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。
先看看成品，插在小瓶子里的样子

装进盒子里送给小朋友% N$ r, r( H& G# O7 w5 Q

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子# ^9 d4 S( a. o5 V

先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。
蛋糕材料：  }0 Z9 C9 v' O' p" t0 c
   低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙' I! f1 ]; a, u8 I5 N+ B% i* P% g

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angel_yew

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3楼

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做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑

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angel_yew

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4楼

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2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀: z p# |% O. ^6 w9 h. e2 \1 p
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angel_yew

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5楼

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5 j. s5 g3 {! V. u' R
3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液/ l9 g3 h' c' C- i! c

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angel_yew

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6楼

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4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。2 ]0 L2 ]1 k+ C

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angel_yew

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7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑 3 C+ ?0 X; \/ c6 E, F Y
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回复 angel_yew 的帖子% i" N7 c$ Q1 L3 G; k7 n
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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。