复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑 6 k8 [9 P3 U# D6 s* {$ `

本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？% |5 ?6 C  i( N( I$ i- v
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。4 d% T$ A0 H7 y% N3 T
   先看看成品，插在小瓶子里的样子
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    装进盒子里送给小朋友; k, p& i! J0 [% M: _1 I5 C0 g5 `, g
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angel_yew

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2楼

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: Y2 Q1 t5 S5 N  ?; V9 _9 D1 U
先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。
蛋糕材料：: w  g/ h& ?" [4 o5 w6 D
   低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙2 K1 A5 s) C7 k7 E/ y+ v

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angel_yew

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3楼

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6 w v5 l2 W. E% {' v( F& j+ ]: ]

做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑! g1 o. m3 H- Q! D! ^ F
5 g# w) Z1 ]; d1 _- f* x

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angel_yew

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4楼

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2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀! f* ]' H' Y" k2 [' U

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angel_yew

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5楼

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3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液7 ?) @; Z: r! V) _ N0 P* e

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angel_yew

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6楼

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4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。* b) M$ E* f. V4 I* B) g6 q
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7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑 7 ]8 n# z+ N' L' G7 Q" X" J' K
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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。