复活节的惊喜——彩蛋棒棒糖蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:30 编辑

本来是想昨天发这个彩蛋的，可是一忙就给忘了，本来是复活节的惊喜，变成了愚人节的玩笑了？" e; W% @0 y* I: V0 H
去年做过一次棒棒糖蛋糕，因为是用传统的黄油糖霜来做粘合，所以吃起来甜的要命。这次改用炼乳，稍微好了一些，不过因为外面有巧克力，总体还是偏甜。我估计用奶油会更合适吧。( F/ Y0 S, S  S# @7 @. V! H) B
   先看看成品，插在小瓶子里的样子# l7 f) L" m5 W- r+ }

    装进盒子里送给小朋友) k! ]7 ?( g" j7 M

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angel_yew

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2楼

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8 O0 o8 H3 N  x5 h9 Z. q% n
先做一个蛋糕，因为要搓成末并重新黏合，所以用重油的蛋糕比较合适。0 B: M; N% U5 o# Z! z& ]
蛋糕材料：# K9 r, Z1 A  \6 R' ^
   低筋面粉120克、南瓜粉5克、黄油100克、细砂糖25克、蜂蜜25克、蛋2枚、无铝泡打粉1/4茶匙2 z/ r0 {* y! Z

% ?9 n: R1 P4 d( a

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angel_yew

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3楼

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做法：

1.黄油软化，加糖打发至蓬松顺滑0 X l" Q2 P" C# }" K

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angel_yew

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4楼

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2 a" m+ G. B$ z
2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀( o+ H. B5 n5 I; X
3 D( g7 i0 Q& \$ k. U6 Q

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angel_yew

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5楼

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+ B/ X6 P: Y) l9 [0 N2 O
3.将打散的蛋液至少分成六次逐步加入打发黄油中，每加入一点，就用打蛋器搅打至与黄油充分融合，然后再加下一次蛋液
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angel_yew

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6楼

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; F4 W/ L& h& l+ }0 _: Y m
4.筛入低粉、南瓜粉和泡打粉，切拌均匀。
6 V2 g1 _2 C" C8 I# T" b" X6 {
& O- U. E/ U, E0 ~9 T/ ^

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angel_yew

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7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-1 19:38 编辑 2 D1 M' f8 y$ h2 l4 y) A

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6.将面糊倒入模具中抹平，震出大气泡。5 c0 [$ J" e3 D2 y2 A* w3 ]