| 简介 莲藕营养丰富、清淡爽口，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。准妈妈们不妨多吃些莲藕，可以增进食欲，帮助消化。除了孕妈咪，刚刚生产之后的妈妈们，也应该多吃莲藕，可以促使乳汁分泌，有助于对宝宝的喂养。% p& I3 S5 N9 H1 K7 Z
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这道莲藕绿豆汤，不仅清热消暑，由于红枣和枸杞的加入，同时具有益气补血的功效，喝的时候调点蜂蜜，清凉又滋润，很适合孕妈咪的一碗汤~& r! W- y! q6 v% S6 h
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价格：4.5元 用餐人数：1-2人 食材- 主料
- 1/2节莲藕
- 100g绿豆 & M& l4 G* d: l7 K2 d* g8 _2 g
- 配料
- 5个红枣
- 适量枸杞
- 适量蜂蜜
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制作步骤- 1
 绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；
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 莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；/ S3 G: a8 j7 ?+ \2 e3 D
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 锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；# t& O( A* z* t* K/ t
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 焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；$ \) V/ T+ X8 Y* c0 S
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 藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；( Q7 s) ?( A {" W( I A4 q
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 大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。
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& j8 b) I6 L- @ V; h2 u8 Y2 f/ ^# `- 1． 绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；
9 e, v0 N; h# q, a9 S& B, K2． 藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；
* g4 e4 Z, U& M3． 蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
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发表于 2012-6-17 22:39
