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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-6-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋石头 于 2012-6-15 16:08 编辑
3 h& H5 i* _6 x* O7 A* C
5 G: F9 u1 o/ \一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。6 C# A& p  v+ W  l" _' a+ B
鲜!鲜!鲜!九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。
. p0 @  J& r) \兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦
  \# t( M* X" t" L' }' U" Z- e- Z" Y% u' d
提起咱们天津可是吃海鲜的老家,距离渤海呢么近,咱们身为天津银耳可是幸福呀。' D0 s- i/ E3 U( o: P
所以天津的银耳也都聪明灵力,因为嘛呀?吃海鲜吃滴呗。
+ P) o5 q7 v( Z$ l+ s3 ~  j这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧+ \6 d. d. G2 F* X& [
先放个成品吧
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1 D& d+ E' ~. J6 J, j; B8 m
( \% i5 _% j# H& O3 m4 \0 l6 C9 U* ?
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花羊羊 + 20 首页推荐!快点截图留念吧!

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:07 编辑 , }! e1 a8 E  f2 s/ R- [
) i5 B1 G4 S3 {7 j9 P: Z1 w  p
材料:- g9 I$ H$ U  ?( B! l  N
主要食材大概15-16个吧(未洗的扇贝)  [- o0 ?" b  v& v- }* u1 ~) q
1 l* Q, Q; \9 Z; T; a7 }

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:05 编辑
% y; D+ O' ~6 S7 S* N
4 u2 a: _) l: h材料( F2 Y6 A5 q4 U
辅料:# b4 Q2 T& W; }
  Y( n# o) W0 Q; a8 \4 H
油我用的花生油,建议可以不用味道重的油。
5 G# `+ x7 n: }: {4 U葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝
0 G8 `! G$ Z3 N2 P) W. l

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:11 编辑 . r& c6 m0 J: E  j
! [& ]" Q. C& r1 a. N7 s" T
做法:
/ A7 G& m) Y/ w) [1.首先洗净扇贝,沥干水粉。7 r$ N6 P/ n; l4 }4 L# {3 J

5 I" p. C" M( q. q* z0 y贝里的便便就是黑黑的一定要去掉,飞边(肺)俺们也不讲究就没去掉,蛮好吃得。  E' f) ?* [7 ]! s9 x
其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子9 u& R$ a% v+ n1 Y" U1 h$ t. ]
一定要沥干后,用料酒和盐浸泡半个小时
0 m5 O1 @7 g" @5 P4 ]5 o5 K
- ^" e% i: L2 x% A$ }

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2.蒜我用了大概5头但还不够用,15-16个鲜贝至少得用10头算。( ~( D! D6 B6 U- z0 u2 k, e! T& O( P
将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。6 A9 J3 b( S0 w- }  A7 K7 `
锅中放油,油温是2成即可,就是用手指头放到油里不烫即可,放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。
7 i0 o- f  O* T3 E这个环节不能省的  必须滴
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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝,分享一个小窍门1 G5 |8 N, _2 o4 ]: K5 l
就是葱丝不用刀切,用牙签滑。好办法吧
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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑 ( P. a( E* w3 F" u% |, h. [: l
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, R3 t1 o+ F2 q
蒜蓉炸金黄色放盐后备用,1 X& W* Q$ k8 h
葱丝和青椒备用7 l5 A) C! T# u

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粉丝这么多就行了
+ V! Z) o" i1 ~' Y  _$ g一定下午做上午就先泡软,沥干呀
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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑
; }2 x4 C- g) B2 U9 F! R' g" b# @$ q9 x- e# l) b5 A) A
东西该洗的洗了,该过油的过了,下面就简单了。; y! \3 G, a, n5 B; l/ s
把粉丝做成鸟巢状,放在扇贝壳里,上面压上贝肉,最上面放蒜蓉料
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辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料 4 Z# X; I9 u( g) |* Y/ }9 N

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