‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 42 | 浏览: 5830 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-02-08 
帖子
2113 
1
发表于 2012-2-9 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 燕子@tj 于 2012-2-13 09:27 编辑 , D) n6 u9 ?8 `; f0 n
9 N& Y& u3 S) j" [* n
无需烤箱,只要电压力锅就可以做到。
8 X/ O3 F3 m) L: p( \昨天是女儿婷婷两岁生日,她送给我的惊喜是早上会双脚跳了,我要送给她的生日惊喜是亲手做的生日蛋糕。
% r# X6 G/ }) B  k! ~9 G& t6 |早就开始计划,从网上搜配方,买工具和食材,就等着这天大显身手了。只许成功不许失败!7 \  T5 f( f8 x8 O1 F5 ?
配料:鸡蛋4~5个,白砂糖 100g ,低筋面粉100g ,雀巢动物鲜奶油 250g ,光明酸奶 100g,白醋少许  H: g% E* P% {6 d
,草莓400g,葡萄干少许,葵花籽油50ml,巧克力少许。
% H  v- L% r) t2 `7 u5 j工具:两个不锈钢盆,打蛋器(手动、电动),刮铲,秤,分蛋器,苏波尔电压力锅4L,裱花袋,嘴,西瓜刀,刨子,微波炉架,筛子。
* W# E7 w! i0 x$ L' s制作:1. 蛋黄糊:蛋黄4个加入白沙糖30g,用手动打蛋器打到融合,加入酸奶,融合,加入面粉100g (其中加入了20g的玉米淀粉),一起过筛,为了面粉均匀不疙瘩。搅拌均匀后,放到一边。# H5 M: @0 [0 U9 L

# v4 y8 f' }0 Q5 K/ w2. 蛋白糊:不锈钢容器一定无由无水,加入5个蛋白(此配方是为了不添加泡打粉),加入3滴白醋,用电动打蛋器低速搅拌,呈大泡时加入13g左右的白沙糖,继续,呈小泡时再加入13g左右的白沙糖,继续呈湿性的加入13g左右的白沙糖,直到打发,倒扣不流动。
6 F& f- h, `/ ]! d% ^$ a
( x7 o( _+ e, ^4 i- d* I" Q3.蛋糕糊:分三次将蛋白放入蛋黄糊中,每一次都要用刮铲翻、切的均匀(切不可搅动)让蛋白没有块状。- L* N* t2 ?: A- F, l
% |: [7 v2 \/ M7 h8 T9 A
4.电压力锅预热,锅中倒入一点油,涂抹均匀,为了脱模方便。从一定高度缓缓倒入蛋糕糊,这步是防止将空气带入。震动几下,使蛋糕糊呈平面,并消泡。均匀撒入葡萄干。设定加热30分钟。6 @( v- {. v0 E- a# |. J+ D

7 D+ V$ Q  K/ _" Z6 J+ e. y( G% a5.加热停止,用牙签测试是否熟了。倒扣在微波炉架子上。此时的蛋糕回缩的非常快,一眨眼的功夫。所以要迅速。5 h# p% }- |2 l! R2 I2 \6 j9 b2 o$ C

8 L8 k6 x4 j; h* S6.奶油:将冷藏的奶油倒入较深的不锈钢盆中,再放到一个放着冰水混合物的大盆上打发,奶油中加入30g糖,高速打发,只需6~7分钟,奶油就打好了。
* E# j" J& X) n8 p* j
" t! l3 b& x( P# X. p7,装裱:将冷却的蛋糕坯从中间分开,抹上奶油,加草莓块,盖上蛋糕,用奶油将四周表面抹上奶油,表面可以用西瓜刀抹平,将其余的奶油装入裱花袋,裱花,放上草莓,撒上巧克力屑。(巧克力屑可以用刨子刨德芙块状的巧克力)。
7 g3 ^% b- ^( a* ?) W9 K! M' C放到冰箱冷藏后,更好吃。' x; k, M* s2 t. T; Z

3 g5 r4 [4 d2 e  ?/ j
' G( O1 S' v/ u( e! ^- ?
9 V! ^9 L& W0 s8 z8 D0 A: m& f& A绝对的美味,安全。6 x( m: W0 i' H1 H% R
上首页纪念喽!8 V& d* f$ R1 a6 i! l

& D! y' Z8 q: d3 V% ^8 V
! V) f! [, L/ n
' A- I3 Z  E4 o4 u
2 n) M2 N, r' ]. K4 f
# O# t( M6 L; i8 x3 o( N, i
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 50 感谢分享,上首页了

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

小丫丫

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2010-02-05 
帖子
15411 
看着就想吃!
. |# ~( P' c' c9 _" L我不会做。。。
/ \& j: C/ i4 ^% N4 m4 H7 t

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
2142 

装修日志写手

做的不错啊

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-02-08 
帖子
2113 
回复 大卜宝 的帖子4 B2 ]+ L  b) a- s/ `) T; e+ `- I2 }
" P' J( B8 [- o& P+ R1 p
谢谢夸奖,第一次做,心里很嘀咕呢。( b1 }5 J8 y  N  A

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
2658 
不错啊~~喜欢啊
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
不错哦,草莓很大颗很整齐啊

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-02-08 
帖子
2113 
回复 大果栋的老婆 的帖子. y$ T" ~4 U7 O
8 n/ U- X& [: L/ v
很有意义哦,尤其看着宝宝大口大口吃,很有成就感和满足感
添添妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-09-01 
帖子
2477 
爱心蛋糕,味道一定也很好哦

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-04-30 
帖子
2241 
看起来真美味
‹ 上一主题|下一主题
亲手做给女儿的草莓生日蛋糕(无需烤箱)
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部