- 妈豆
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记得以前小时候特别喜欢吃妈妈做的韭菜烙饼!小时候穷啊，鸡蛋一般都拿去卖啊！自家很少吃的！一家人吃的韭菜饼里面才放一个鸡蛋哦！但是，那时候就是觉得特别地好吃啊！直到现在我都特别回味小时候的生活！当然也就一直爱吃鸡蛋韭菜饼了！这天下午比较有空，就想自己一下试试好不好吃！2 k7 o. G9 A/ T4 W, ?
首先当然就是制作菜馅了，我是用提前洗好的韭菜，然后把他切成细细地小块！然后打了一个鸡蛋在里面，再就是放一些十三香、盐、鸡精等
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) U* I! }6 d( X1 `接下来的第二步就是和面喽！我做得比较少！只和了一点面，最后只有一个小面团那么大！今天这面没和太好！$ I! W) O* c7 y s) s
3 u7 b0 B! Z2 O0 D第三步：再把面团擀成长条，切成小块的待用！
* `( M# E6 N5 I$ `) o, h4 i) _第四步：把每一个小块面团擀成面皮,稍微做薄一点，这样会熟得快一点的！1 D+ H4 u% @: x' ?# i$ S; u
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第五步：把菜馅放到面皮上面，然后像做饺子一样，再对折合拢！这是我女儿帮我封的边，看着还可以吧 ) _# f+ e3 @: w' c" y0 H
& u' [1 T7 {2 B第六步：在锅里放上一点油，烧热后放入饼，平底锅可以一次性放两个在里面，节省时间一些！煎至金黄色就可以再换另外一面也是金黄色就可以出锅了！0 V' }6 t# U; x
6 v2 P" ]. Q& N呵呵，出锅喽，可以吃了~~
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发表于 2013-3-29 02:00
发表于 2013-3-29 10:44
