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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑
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   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。
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回复 angel_yew 的帖子) {+ q( r$ U* x# @. B

, q! p1 n9 H# L( F6 P) P! {还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了5 _; h$ E7 X  X6 I! G$ D
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回复 angel_yew 的帖子6 {  }) ]1 D- T

# D3 h) g+ e5 I- {  k2 [* z    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。
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回复 angel_yew 的帖子( a7 G9 _2 @# {0 E0 c! z# S
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   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。% M* r# E2 `+ t; ?. Q( F. b9 {
   
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回复 angel_yew 的帖子% Y: p% f& `0 r3 x/ e& X: H

* a; @( e# r- {1 o7 D8 B    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。* u" W9 Z# x0 c" S; u

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回复 angel_yew 的帖子8 E/ `$ |+ {% Y1 ^

7 ^9 O* r  d) Q8 R0 H    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。1 f7 A/ K2 u# I7 s' U3 h7 R; r7 q
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑 + v! S3 z/ E+ O: |# {& ?

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8 b9 @' h* D/ G5 s6 W# h. M# k   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。- h$ ~$ \7 l' J7 ^

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑 - I& X  q9 }4 }3 c
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  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:# ^' m$ r5 Z$ s# P6 @9 Y! z

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑
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3 a; W6 g4 N- s- h" P$ @: e4 L% A   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊
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