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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑
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   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。
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还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了
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回复 angel_yew 的帖子* x7 z. i% ?& i" G# p* ~9 v6 d

& ^1 t# D  }7 p# J    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。
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回复 angel_yew 的帖子1 e5 t9 D( m* l6 R4 m
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   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。! A, O+ i% @3 w, l
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    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。- `  l0 n0 X) y( T1 \

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    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑 ( N* v: C7 n+ c# J( n% o

$ N7 `/ B* S' z0 f! C3 s7 `回复 angel_yew 的帖子
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑
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, \% j, [/ I  s6 q# u- z' t  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:* |; F  \" l& c0 b

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑
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; a, l" c- g4 n. \2 Z9 Z2 h回复 angel_yew 的帖子# t  o( l0 A" |5 y
   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊
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